金针菇汤的做法大全家常，金针菇汤的做法大全家常菜窍门

金针菇做汤怎么做

猪肝洗净切片用豆粉、料酒、姜丝、盐码味。再用开水煮哈，是猪肝上的豆粉凝固即可，捞出待用。金针菇洗净、蕃茄用开水烫哈把皮撕了，切成块状。锅里参水，放点猪油，把蕃茄、金针菇放进去烧开3分钟，再把猪肝放进去煮个1分钟即可，加鸡精和盐，撒上香菜叶即可。

做法：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长。然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟。

金针菇豆腐汤材料：豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精。步骤：豆腐用水清洗，切成方块。金针菇切掉根部，然后洗净。热锅放入适量油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。待水煮沸后，加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，放入酱油、盐和鸡精调味即可。

- 步骤：豆腐洗净，切块。金针菇去根，洗净。炒锅加油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，调味即可。金针菇莲藕排骨汤：- 材料：金针菇100克、莲藕50克、小排骨150克、姜片10克、红枣4颗、盐4克。- 做法：莲藕切片，金针菇切段，小排骨切小块焯水。

做法：金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。金针菇豆腐汤。材料：豆腐一块、金针菇一小把。

做法：将金针菇去根洗净后，切成两段；里脊肉切丝；葱姜切丝，干香菇水发泡软后切细丝；枸杞洗净备用。炒锅上火加少少的油，下入葱姜煸炒。加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。下入金针菇和肉丝及少量料酒，快速将肉丝搅散开。再次煮沸后撇去浮沫，加入盐和鸡粉调味。

- 做法：莲藕切片，金针菇切段，小排骨切小块焯水。锅中加水烧开，加入所有材料及调料，转中小火煮至肉烂。金针菇瘦肉汤：- 主料：金针菇100克、猪里脊肉50克。- 辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、干香菇10克、枸杞5克。- 做法：金针菇切段，里脊肉切丝。

1、做法：金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。金针菇豆腐汤。材料：豆腐一块、金针菇一小把。

2、做法：将金针菇去根洗净后，切成两段；里脊肉切丝；葱姜切丝，干香菇水发泡软后切细丝；枸杞洗净备用。炒锅上火加少少的油，下入葱姜煸炒。加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。下入金针菇和肉丝及少量料酒，快速将肉丝搅散开。再次煮沸后撇去浮沫，加入盐和鸡粉调味。

3、准备金针菇200克、西红柿1个、盐2克、淀粉5克、鸡精少许、香油少许、黑胡椒少许、香菜1棵。把金针菇根部切掉，撕散放入水中，清洗干净。在热水中焯一下，捞入清水中，切成大段备用。西红柿热水烫一下，切十字去掉皮，切薄片。

4、准备材料：金针菇、豆腐和小白菜。把小白菜拍碎了，把豆腐切小块一点。起锅放入水，首先放豆腐入锅。然后再放入金针菇。加入拍碎的小白菜。之后等锅里面的水烧起来就放入盐和味精调味就可以了。

1、素菜洗干净切断，金针菇洗干净切断，西红柿切块。低粉分几次加入水搅拌至絮状。不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿至十成熟。加入适量水，烧开，放入金针菇。放入面絮搅拌均匀。加入青菜，加入一勺盐，搅拌均匀出锅。

2、冬瓜拌金针菇汤。把冬瓜的老皮削掉，把它洗干净切成薄薄的片。金针菇切掉老根撕成小碎条，把姜的老皮去掉切成细细的丝。把枸杞稍微冲洗一下，烧一锅水，放入冬瓜和姜丝煮开，煮到六七分熟的时候放进去金针菇煮开最后放入枸杞。

3、汤底沸腾后，加入金针菇和蔬菜。用中火煮至金针菇变软，蔬菜变熟。这通常需要5-8分钟。在此过程中，你可以根据自己的喜好添加一些调味料，如盐、胡椒粉或鸡精。如果你想让汤更浓郁，可以添加一些淀粉水。将一勺淀粉溶解在少量冷水中，然后慢慢倒入汤中，一边倒一边搅拌。这将使汤汁略微变稠。

4、炖煮：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。水开后，将金针菇放入锅中，转中小火慢炖。这样可以使金针菇充分释放出其天然的鲜味。调味：在汤煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐、鸡精或者味精来调味。如果喜欢酸味，也可以在汤快煮好时加入少许白醋或者柠檬汁。

1、做法：将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，汆烫去血水；红枣洗净，去核。锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。金针菇瘦肉汤主料：金针菇100g、猪里脊肉50g。

2、材料：猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花。瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。

3、猪肝金针菇番茄汤，材料：猪肝100克，针金菇100克，番茄一个，配料：姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精，香菜叶。做法义，猪肝洗干净以后去长片用豆粉六九姜丝食盐咋均匀腌制一会儿，然后把猪肝放到开水组合，使猪肝上面的豆腐凝固即可捞出，备用真金菇洗净撕开番茄，用开水焯把皮撕开切成块状。

4、金针菇肉丝汤原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

5、材料准备：鸡块：约500克（根据人数适量增减），选择带骨或去骨均可，但带骨的鸡肉煲汤更加鲜美。金针菇：200克，底部杂质清理干净，根部切除约1厘米。老姜：几片，用以去腥增香。蒜头：几瓣，可拍扁或切片。葱：白部切段，绿部切葱花备用。