水晶糖蒜的腌制方法窍门，水晶糖蒜的腌制方法

水晶糖蒜方法六

水晶糖蒜的做法最正宗的做法：准备材料：大蒜、水晶糖、生抽、老抽、料酒、盐、生姜。将大蒜剥皮，切成蒜瓣备用。生姜切成片备用。热锅凉油，放入蒜瓣和姜片爆香。加入适量的水晶糖，翻炒至糖溶化。加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，继续翻炒均匀。

水晶糖蒜的腌制方法1 原料：鲜蒜：白糖：清水：盐：醋制作步骤：将买回来的新鲜大蒜进行浸泡，然后切掉蒜头的尾巴，只留下少许，再放入凉水中浸泡，这样可以最大程度的去掉大蒜的味道。然后就可以把泡好的大蒜放在坛子里，放一层蒜撒一层盐，等到第二天：第三天重复这么做，并且搅拌。

腌制水晶糖蒜，最好是用新鲜的紫皮蒜，晋通的大蒜也可以。挑选没有伤疤的，捏起来硬一些的，把外皮剥掉，用一个大盆把蒜放进去，用淡盐水腌制一天一夜。一般5斤的蒜需要4斤的白醋，3斤的白糖，食盐20克，不需要加水。把这些倒入锅里烧开，让白糖和食盐都化开，沸腾几分钟就关火，让它降温放凉。

制作水晶糖蒜的方法非常简单，以下是具体步骤：首先，准备新鲜蒜头6斤，确保蒜瓣饱满且无损坏。选用一个带盖的小坛子，将蒜瓣洗净后整齐地装入坛中，为后续的腌制做好准备。接着，准备1斤酱油、1斤醋、1斤白糖和4两盐。

制作步骤：这一种方法其实和上述两种方法大同小异，只是要注意在最后晾干后可以加入一些用红糖和醋搅拌而成的清水，这样经过糖醋水浸泡的水晶糖蒜，味道会更入味，吃起来也更鲜甜。

要制作水晶糖蒜，需要以下材料：鲜嫩蒜头2500克，白糖500克，白醋50克，高度白酒30克，盐150克，蜂蜜50克，以及一勺桂花和适量凉开水。首先，进行泡蒜步骤。挑选新鲜的大蒜，去尾留皮，只保留一两层嫩皮。将蒜头放入含有50克盐的淡盐水中，浸泡3天，根据气温调整泡水时长。

做法：（1）将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。（2）将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。（3）将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。先剥掉最外面的一层。减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。

2、大蒜可以用白糖和米醋腌成口感脆嫩的糖蒜在腌制的时候需要准备新鲜大蒜3000克，白糖1500克，米醋1500克，食用盐500克，带盖的玻璃瓶一个。

3、准备好新鲜大蒜头。去皮洗净后，沥干水份。倒入容器中：加放食盐和白糖。倒入香醋。再倒入凉开水。搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天。另准备小容器，开水烫过放凉。从冰箱取出腌制的大蒜头。一个个拣至小容器中。倒入糖醋汁。

4、大蒜头的腌制方法并不复杂，平时需要准备新鲜的，大蒜头一千克，食用盐一百克，醋一百克，红糖适量，五香粉适量准备一些。把准备好的大蒜剥掉外层的老皮，并去掉它的须根，然后用清水洗净，再把表面水分沥干以后备用。

5、大蒜头的腌制方法如下：主料：大蒜5斤，生抽500毫升，白糖150克。辅料：陈醋1000毫升，干红辣椒2个，八角2粒，花椒十几粒，清醋300毫升，食盐100克。首先将准备好的大蒜剥去外皮，只留里面的两三层，然后用剪子将大蒜的根部和尾部剪掉。