八爪鱼的做法大全，八爪鱼的做法大全家常

酱炒章鱼做法大全

1、把八爪鱼的牙齿去掉，再把头里的东西去掉，然后清洗干净备用。锅中烧水下入八爪鱼，大火烧开煮5分钟左右，再捞出来过一下凉水控干水分。锅中烧油下入葱姜蒜、干辣椒炒香，再加入一勺的黄豆酱、一勺的辣椒酱炒出红油后，加入少许的料酒、适量的清水大火烧开。

2、食材：章鱼300克，黄豆酱50克，大葱200克，油50毫升。将新鲜章鱼洗净，大葱切寸段。锅中放入适量水，水沸腾后将章鱼放入锅中进行焯水处理。焯好后将章鱼捞出，然后将章鱼肚子翻过来，去除内脏。炒锅中放入适量调和油，然后将大葱段放入锅中。

3、酱爆八爪鱼的做法如下：材料：八爪鱼、姜、蒜、蚝油、料酒、豆瓣酱、糖、味精、香菜。锅内水烧开，下入八爪鱼，倒点料酒，大约30秒左右。水倒掉，锅内注油下蒜姜爆香，加入蚝油，豆瓣酱炒香。下入八爪鱼，烹入料酒，翻炒。加入味精白糖，香菜，翻炒半分钟出锅即可。

4、材料：中章鱼/小章鱼10只/20只、泰国辣椒膏半汤匙、姜几块、辣椒2小只、酱油1茶匙、胡椒粉少许、葱几条。用剪刀剪分开头和脚，然后头的皮剪开一刀会看见里面的内藏和墨胆（储存墨汁），用手轻轻把他们扯出来弃掉。

八爪鱼的做法大全,八爪鱼怎么做好吃

八爪鱼处理干净，焯水备用。 热油爆香辣椒、姜蒜，加入八爪鱼翻炒。 加入生抽、料酒、白糖和适量水，小火炖煮。 汤汁收干时，撒入香菜翻炒出锅。酱烧八爪鱼 材料：八爪鱼、老抽、生抽、蚝油、料酒、姜片、葱段。做法： 八爪鱼清洗焯水处理。

姜葱八爪 （1）材料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。（2）将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。（3）炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。

八爪鱼清洗干净，去除内脏和眼睛，用盐水浸泡冲洗，再用水冲洗。 洋葱、青椒、生姜、土豆等食材洗净切片备用。 锅中加水烧开，放入八爪鱼煮半分钟后捞出沥干。 热锅加油，加入切好的蔬菜爆炒，加入调味料，放入盘中。

炒八爪鱼。主料：八爪鱼250克。辅料：韭菜100克。调料：黄酒3克 、盐3克 、大葱2克、 姜2克、 味精1克 、猪油（炼制）50克、 香油5克。

食材：八爪鱼十只，土豆半个，洋葱1个，生姜半个，青椒1个，料酒一小碗，食用油4勺，白糖一勺，酱油一勺，鸡精一勺。将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。

八爪鱼的做法有哪些

1、姜葱八爪 （1）材料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。（2）将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。（3）炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。

2、辣炒八爪鱼。用料：八爪鱼500g、洋葱适量、姜末适量、蒜末适量、小青椒2个、花生油适量、豆瓣辣酱两勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量。做法：（1）八爪鱼飞水（烫一下就好，太熟会老），切小块更易入味。（2）洋葱切开，切成小丁块。（3）蒜末和姜末切好。（4）小青椒切丁待用。

3、白灼八爪鱼。材料：八爪鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量。做法：将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的八爪鱼上就好了。

4、八爪鱼处理干净，盘底垫上葱、姜丝。 将八爪鱼放置其上，再撒上姜丝、辣椒丝。 淋上生抽，入蒸锅蒸10-15分钟。 出锅后淋上热油，香味四溢即可食用。韩式辣炒八爪鱼 材料：八爪鱼、韩式辣酱、洋葱、青椒、红椒、蒜蓉。做法： 八爪鱼处理焯水后切段。

请教八爪鱼做法?

八爪鱼煮熟后捞出，用冰水浸泡一会儿，然后切条。 将香葱、姜末、盐和酒拌匀，倒在八爪鱼上。 烧热两大勺油，倒在八爪鱼上，拌匀。 腌制约两小时后即可食用。尖椒炒八爪鱼 材料：八爪鱼、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精 步骤： 八爪鱼焯水后备用。

将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。 将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。 将烫好的八爪鱼分开成小份。 白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。 将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。 锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。

食材用料八爪鱼适量，料酒适量，姜片适量，盐适量2准备所需食材3先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕4将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右5将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小勺。

八爪鱼的家常做法

1、材料：八爪鱼2个，植物油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，水淀粉适量，葱白4—6段，盐少许。八爪鱼洗净，锅内加水，料酒，少许盐，焯水。出锅过冷水，切段。锅内烧油，加入切刀花葱段，爆出葱香味。

2、材料：八爪鱼500g，葱姜蒜适量，白砂糖10g，八角1个，酱油5ml，耗油5ml，料酒适量。八爪鱼先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

3、八爪鱼350克左右，青椒1个，胡萝卜1根，姜蒜适量，料酒1匙，糖少许，生抽3匙，盐少许。八爪鱼剪开头部去除内脏，洗干净后切好。胡萝卜切成小片。青椒切成小块。把八爪鱼倒入锅内翻炒，放入一小匙盐，炒至稍微干水后装起备用。锅内放油，倒入姜片蒜段爆香。

4、将八角鱼洗净切块，放在铺有粉丝的盘底。制作蒜蓉调料，将蒜蓉、生抽、蚝油、少许糖和油混合均匀，铺在八角鱼上。放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。蒸好后撒上葱花，淋上热油，增加香气。这种做法粉丝吸满了八角鱼的鲜味，非常下饭。椒盐八角鱼 将八角鱼清洗干净，切成适口大小，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

5、做法：洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒。八爪鱼捞出沥净水。重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香，放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。放入洋葱丝和香菜梗。

6、做法： 八爪鱼的处理：首先将八爪鱼洗净，去除内脏，去掉鳞片，并用刀将八爪鱼身体背面斜切成菱形。然后将八爪鱼放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷水中漂凉备用。 辣椒的处理：将干辣椒洗净，去掉辣椒蒂，切成小段备用。 调味料的处理：将大蒜、姜块剁成蓉状备用。

八爪鱼的做法大全家常

1、姜葱八爪 （1）材料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。（2）将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。（3）炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。

2、八爪鱼处理干净，盘底垫上葱、姜丝。 将八爪鱼放置其上，再撒上姜丝、辣椒丝。 淋上生抽，入蒸锅蒸10-15分钟。 出锅后淋上热油，香味四溢即可食用。韩式辣炒八爪鱼 材料：八爪鱼、韩式辣酱、洋葱、青椒、红椒、蒜蓉。做法： 八爪鱼处理焯水后切段。

3、做法：洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒。八爪鱼捞出沥净水。重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香，放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。放入洋葱丝和香菜梗。