莴苣怎么凉拌才好吃，莴笋到底用不用焯水

凉拌莴苣最简单的做法

莴苣2根、醋30g、蒜10g。莴苣切片，放一边备用。接着切成丝，放入热水中焯水。捞出放入盘中，放凉。小碗中放入红辣椒、蒜、醋、料酒、盐、味精，搅拌均匀。倒在莴苣上，搅拌均匀即可食用。

准备好一根莴苣，用去皮刀将外面的硬皮去掉。直到莴苣没有硬皮了才算去干净。准备好大葱段，蒜瓣和辣椒。将去皮的莴苣先切成片，然后再切成丝。葱段切细，蒜瓣切成蒜泥，辣椒切成段。起锅烧水，水开后，将切好的莴苣丝放入热水中，煮上3分钟，把莴苣的青涩味道去掉。

下面介绍一种简单又好吃的莴苣凉拌做法：材料：莴苣 1个葱花适量姜末适量蒜末适量盐适量醋适量生抽适量糖适量香油适量步骤：将莴苣洗净切成丝，放入碗中加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、生抽、糖、香油，搅拌均匀即可这样做出来的莴苣凉拌清爽可口，非常适合夏天食用。

用料：莴笋半根、红椒1个、干红椒适量、花椒适量、蒜适量、香葱适量、食盐1茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺。取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。用小刀对着四条边各切去四个角。分别对着四个切口，薄薄的切下莴笋片，底部不切断。

食材：莴笋80克、花生30克、蒜3瓣、干辣椒1克、食用油3克+2克、香油2克、盐2克、糖2克、味精1克。莴笋切丝、蒜切碎。锅内放入油3克，将花生放入，小火慢煎，听到噼啪的声音时，捞出晾凉备用。干辣椒切丝。

莴笋1根，大蒜，大蒜，干红椒，花椒，香菜莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。

莴笋去皮，洗净。把莴笋擦成丝。香菜洗净，切成段。莴笋丝，香菜段，放一起，加适量的盐，少量的白糖提鲜，淋入适量的香醋。锅里放少许油，加入辣椒段爆香。拌匀后淋少许香油装盘即可。

凉拌莴笋的做法：准备莴笋，洗净去皮，切成细丝，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。准备调料，将蒜末、姜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、香油、花椒粉、味精等混合均匀成为调料汁。将焯好水的莴笋丝放入调料汁中，拌匀即可食用。

莴笋凉拌的做法：准备莴笋、葱、姜、蒜、辣椒等食材。将莴笋洗净切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。将莴笋丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。将葱、姜、蒜、辣椒末放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、糖、味精、香油等调料，搅拌均匀。

1、莴笋去皮，洗净。把莴笋擦成丝。香菜洗净，切成段。莴笋丝，香菜段，放一起，加适量的盐，少量的白糖提鲜，淋入适量的香醋。锅里放少许油，加入辣椒段爆香。拌匀后淋少许香油装盘即可。

2、将莴笋洗净去皮，切成细丝，跟着依序加入盐、味精、鸡精、糖、醋、香油拌匀备用。将大蒜洗净，去皮后用剁蒜器或蒜头压成蒜泥。将莴笋丝上浇上做法2中调好的蒜泥汁，再洒上适量香油。搅拌均匀后，就可以开吃了。

3、原料：莴苣、食用油、盐、味精、芝麻油。莴苣削皮洗净。先切成段，再切成丝。撒上盐，拌匀，腌制。五分钟后可以看出渗出不少水，这时就可以挤干水份了。莴苣稍微挤去水分。倒入味精，食用油，芝麻油。拌匀装盘食用。

凉拌莴笋丝材料：莴笋、干辣椒、花椒粒、葱、辣椒油、白芝麻、油、盐、生抽。

凉拌莴苣的做法：准备莴苣、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。将莴苣洗净切成丝，葱姜蒜和辣椒切末备用。将醋、盐、糖、生抽、香油按照2：1：1：1：1的比例调成汁备用。将莴苣丝放入碗中，倒入调好的汁，加入葱姜蒜和辣椒末，拌匀即可。

方法如下：莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）。

凉拌莴苣是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的步骤就可以完成。步骤如下：将莴苣洗净，切成适当大小的块状。将莴苣放入开水中焯水，时间不要太长，大约10秒钟左右即可。将焯好水的莴苣捞出，放入冰水中浸泡一下，使其变凉。

将莴苣洗净切成丝，放入碗中加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、生抽、糖、香油，搅拌均匀即可这样做出来的莴苣凉拌清爽可口，非常适合夏天食用。

莴苣是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质。以下是一些莴苣的做法：凉拌莴苣：将莴苣洗净切成丝，加入适量的盐、醋、糖、酱油、花生油、蒜末、姜末、香菜末等调料拌匀即可。莴苣炒肉片：将莴苣洗净切成段，瘦肉切成片，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。