菜团子的家常做法玉米面，菜团子的家常做法玉米面白萝卜

菜团子玉米面怎么和面

1、菜团子玉米面的和面方法主要是将玉米面和面粉按照一定比例混合，然后加入适量的水和酵母进行发酵。首先，需要准备好玉米面、面粉、酵母、温水等材料。一般来说，玉米面和面粉的比例可以根据个人口味进行调整，但常见的比例是玉米面占多数，如2：1或3：1。

2、玉米面菜团子和面的主要步骤是先将玉米面和细玉米面混合，然后用适量温水和面，加入酵母粉发酵，最后揉成面团。首先，准备好所需的材料，通常包括粗玉米面、细玉米面或普通面粉，以及酵母粉。比例上，可以根据自己的口味和需求来调整，比如喜欢更加粗糙口感的，可以增加粗玉米面的比例。

3、将玉米面、白面、酵母倒入盆中。用温水把面和成光滑的面团（慢慢地加入水，不要把面和得太软了）。盖上盖子醒发一小时。肉准备好。酸菜用水浸泡一会。把酸菜剁成碎末攥出水。肉剁碎、葱切成碎末。

1、食材：玉米面400克、白面100克、酸菜500克、肉100克葱一小段、酵母5克将玉米面、白面、酵母倒入盆中。用温水把面和成光滑的面团（慢慢的加入水，不要把面和的太软了）。盖上盖子醒发一小时。肉准备好。酸菜用水浸泡一会。把酸菜剁成碎末攥出水。肉剁碎、葱切成碎末。

2、食材：玉米面500克、酵母5克、鸡蛋5个、茴香300克、葱，姜适量、盐3克、食用油10克、调馅料，味素各2克、生抽5克。玉米面放入酵母拌匀，加入温水合成面团，盖上盖发酵。鸡蛋磕入碗中打散。锅中倒入食用油，油八分开放入蛋液煸炒成小块，也可以炒熟后放在菜板上切碎，放入盆中备用。

3、将玉米面、面粉、豆面按一定的比例混合然后加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。将鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。将炒好的鸡蛋装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。

1、食材：玉米面500克、酵母5克、鸡蛋5个、茴香300克、葱，姜适量、盐3克、食用油10克、调馅料，味素各2克、生抽5克。玉米面放入酵母拌匀，加入温水合成面团，盖上盖发酵。鸡蛋磕入碗中打散。锅中倒入食用油，油八分开放入蛋液煸炒成小块，也可以炒熟后放在菜板上切碎，放入盆中备用。

2、将玉米面、面粉、豆面按一定的比例混合然后加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。将鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。将炒好的鸡蛋装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。

3、小麦面粉250克、玉米面（黄）250克、猪肉馅50克、东北酸菜300克、粉条（干）1小把；辅料：碱3克、酵母粉5克、色拉油适量、食盐适量、酱油10克、小葱30克、花椒粉适量、水200克。

4、玉米面（黄）200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、水150克、猪油（板油）50克、葱适量、姜粉适量、五香粉适量、食盐适量、鸡精少许、香油5克。

将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用。放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅。将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好。

小麦面粉250克、玉米面（黄）250克、猪肉馅50克、东北酸菜300克、粉条（干）1小把；辅料：碱3克、酵母粉5克、色拉油适量、食盐适量、酱油10克、小葱30克、花椒粉适量、水200克。

天津菜团子的做法：准备好猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、水发木耳、菜团子皮。将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、水发木耳混合搅拌均匀，制成馅料。将菜团子皮包入馅料，捏紧成团。锅中加水烧开，放入菜团子，煮至浮起即可。