手拍青瓜的做法，手拍青瓜的做法窍门

手拍青瓜的做法(手拍青瓜的家常做法)

1、手拍凉拌青瓜的做法将青瓜洗净，切成长约5厘米、宽约5厘米的条状。在切好的青瓜条上撒上适量盐巴，搅拌均匀，静置10分钟左右，让青瓜出水。将青瓜条放入保鲜袋中，用擀面杖或者其他工具轻轻拍打，使青瓜条裂开，更容易入味。

2、黄瓜先修边成段，随后切割成棱形片，能切的太薄。生鸡蛋打撒预留。热锅添加油烧开，等油烧开了，添加生鸡蛋，生鸡蛋会马上出泡，等生鸡蛋7分熟的情况下盛出去。锅中再添加小量油，放进生姜片和大蒜，煸炒之后，倒进切割成片状的瓜片。

3、黄瓜两只，生鸡蛋两只，葱姜适量，盐适量。将黄瓜修边成段，再切成菱形片，切得不要太薄。生鸡蛋打散备用。热锅加油，油热后撒入生鸡蛋，待生鸡蛋凝固成泡状，约七成熟时盛出。锅中再加油，放入葱姜末炒香，随后倒入切好的黄瓜片。

4、用料：小红椒1个、香油一匙、醋一匙、盐一小勺、生抽适量、花椒油少量、蒜蓉少量。把青瓜洗干净，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小块后装碟。加入适量蒜蓉到碟中，在放入少量盐拌匀。腌3至5分钟左右，然后将腌出来的水倒掉。

5、首先准备黄瓜三根，将黄瓜去皮后竖着切开，用刀轻轻拍打黄瓜，斜着将黄瓜切成厚片，收盘，再将黄瓜上面撒上蒜蓉，撒上一勺半盐，两勺糖，一勺白醋...热锅下凉油，撒入少许花椒粒，炸出花椒香味，然后将花椒捞出。再把干椒节放入油里炒香，最后将热油和辣椒浇在黄瓜上即可。

1、做法：将青瓜洗净，用刀背轻拍。把拍好的青瓜切成小块，放入碗中，加入少量盐腌制5分钟左右，以释放出多余的水分。把腌好的青瓜多余的水分倒出，加入蒜蓉、切好的小红椒、香油、生抽、凉拌汁、醋，搅拌均匀。将调好的青瓜放入冰箱冷藏15分钟，使其更加入味。

3、将青瓜洗净，切成长约5厘米、宽约5厘米的条状。在切好的青瓜条上撒上适量盐巴，搅拌均匀，静置10分钟左右，让青瓜出水。将青瓜条放入保鲜袋中，用擀面杖或者其他工具轻轻拍打，使青瓜条裂开，更容易入味。

4、准备好材料：青瓜、蒜、芝麻酱、盐。将青瓜洗净，用刀在青瓜正中间切一刀，将青瓜切成两层。将刀平放在青瓜上面，用刀背用力拍青瓜，可以用刀的上方拍青瓜，这样更省力。将青瓜拍扁后，将刀斜放在青瓜右端，开始切青瓜。将青瓜切成均匀的厚片，放入盘子中。

手拍凉拌青瓜的做法将青瓜洗净，切成长约5厘米、宽约5厘米的条状。在切好的青瓜条上撒上适量盐巴，搅拌均匀，静置10分钟左右，让青瓜出水。将青瓜条放入保鲜袋中，用擀面杖或者其他工具轻轻拍打，使青瓜条裂开，更容易入味。

做法：将青瓜洗净，用刀背轻拍。把拍好的青瓜切成小块，放入碗中，加入少量盐腌制5分钟左右，以释放出多余的水分。把腌好的青瓜多余的水分倒出，加入蒜蓉、切好的小红椒、香油、生抽、凉拌汁、醋，搅拌均匀。将调好的青瓜放入冰箱冷藏15分钟，使其更加入味。

主料准备：黄瓜一条、蒜两瓣、辣椒一个。辅料准备：醋20毫升、白糖5克、盐适量。将黄瓜拍扁后切块，如图所示。将蒜和辣椒切粒，如图所示。将切好的黄瓜放入容器中，如图所示。加入适量的盐、糖和醋进行腌制，如图所示。腌制完成后，即可享用，如图所示。

手抹青瓜的做法：作法一原材料：黄瓜2只生鸡蛋2个葱姜适当盐作法黄瓜先修边成段，随后切割成棱形片，能切的太薄。生鸡蛋打撒预留。热锅添加油烧开，等油烧开了，添加生鸡蛋，生鸡蛋会马上出泡，等生鸡蛋7分熟的情况下盛出去。

首先准备黄瓜三根，将黄瓜去皮后竖着切开，用刀轻轻拍打黄瓜，斜着将黄瓜切成厚片，收盘，再将黄瓜上面撒上蒜蓉，撒上一勺半盐，两勺糖，一勺白醋...热锅下凉油，撒入少许花椒粒，炸出花椒香味，然后将花椒捞出。再把干椒节放入油里炒香，最后将热油和辣椒浇在黄瓜上即可。

主料：青瓜250克。辅料：蒜蓉适量、红油辣子适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量、芝麻油适量、香菜适量。做法：准备黄瓜一条，洗净，切掉两头。刀放平，用刀板拍碎，切断。放入碗内，加入蒜蓉，红油辣子，酱油，醋，鸡精，盐。盖上保鲜膜，端着上下摇拌数下，可防止弄脏衣物。

青瓜削掉外皮，用刀拍裂。不喜欢削皮的，可以按上述方法清洗，先用淀粉浸泡，再用盐搓洗，一定要彻底洗干净。青瓜拍裂后，从中间对半切开，再斜刀切成块，用一个大点的盘装着。

凉拌黄瓜手拍青瓜的做法青瓜一根，洗干净，晾干水，放在保鲜袋里，用擀面杖或者刀背拍烂。拍烂的青瓜放在一个饭盒里，要是太长可以用小刀切一下。花生仁洗干净后加几滴花生油，拌匀，微波炉里高火叮一分半钟，拿出来再搅拌下（为了均匀受热），再叮一分钟。叮好以后撒点盐再拌匀。

黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因为我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。