蒜泥茄子的做法大全，蒜泥茄子的做法大全视频

蒜泥茄子的做法有哪些?

1、蒜泥茄子的做法：将茄子切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。准备蒜泥汁，将蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油混合搅拌均匀。将焯好水的茄子放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等调料。

2、方法一：传统蒸制所需食材：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，适量盐和味精。步骤：茄子洗净削皮，切块，蒸15分钟后晾凉。大蒜剁成茸，与酱油、香油、盐、味精混合。调味汁淋在茄子上即可。方法二：微波炉快捷版食材：圆茄子1个，蒜泥少许。

3、紫把茄子1个，洗净，去蒂头，横切成3段，每一段再从中间竖切成两半，备用。将茄子摆放在笼屉里，注意茄子皮朝下，上蒸锅蒸熟，用筷子一插很容易插透就说明已经熟了，停火，取出，凉至室温。大蒜3～4瓣剥皮，洗净，切成蒜末。茄子凉至室温后，用手撕成小条，装盘，控净多余的水分。

4、蒜泥茄子做法是先把蒜、千层塔、辣椒剁碎。然后茄子切块上锅蒸熟备用。热锅中放油，爆香蒜和辣椒，加适量盐、酱油和蚝油，再放入千层塔搅拌均匀后，酱汁就做好了。较后把酱汁浇在蒸熟的茄子上，蒜泥茄子就做好了。工具/材料茄子、蒜、红辣椒、千层塔、盐、酱油、蚝油。

5、蒜泥茄子的家常做法如下。将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

1、蒜泥茄子的家常做法如下。将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

2、将茄子洗干净，切开，上锅蒸。蒸十分钟左右，用筷子能扎透就可以了。取出来晾凉。蒜切末。锅里烧油。将油泼到蒜上面。里面加入盐，鸡精。将茄子撕开。搅拌均匀就可以了。

3、方法一：传统蒸制所需食材：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，适量盐和味精。步骤：茄子洗净削皮，切块，蒸15分钟后晾凉。大蒜剁成茸，与酱油、香油、盐、味精混合。调味汁淋在茄子上即可。方法二：微波炉快捷版食材：圆茄子1个，蒜泥少许。

4、步骤：茄子洗净，切成约5厘米长的段，然后再切成细条，注意切的时候刀要尽量快，以免茄子氧化变黑。将切好的茄子放入盆中，加入适量的食盐，拌匀腌制15-20分钟，使茄子出水。大蒜去皮，切成蒜末。在一个小碗里，将蒜末、生抽、醋、白糖调匀，这就是蒜泥汁。

紫把茄子1个，洗净，去蒂头，横切成3段，每一段再从中间竖切成两半，备用。将茄子摆放在笼屉里，注意茄子皮朝下，上蒸锅蒸熟，用筷子一插很容易插透就说明已经熟了，停火，取出，凉至室温。大蒜3～4瓣剥皮，洗净，切成蒜末。茄子凉至室温后，用手撕成小条，装盘，控净多余的水分。

制作食材：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上即可。

蒜泥茄子的做法：将茄子切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。准备蒜泥汁，将蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油混合搅拌均匀。将焯好水的茄子放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等调料。

1、蒜泥茄子做法是先把蒜、千层塔、辣椒剁碎。然后茄子切块上锅蒸熟备用。热锅中放油，爆香蒜和辣椒，加适量盐、酱油和蚝油，再放入千层塔搅拌均匀后，酱汁就做好了。较后把酱汁浇在蒸熟的茄子上，蒜泥茄子就做好了。工具/材料茄子、蒜、红辣椒、千层塔、盐、酱油、蚝油。

2、蒜泥茄子的做法：将茄子切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。准备蒜泥汁，将蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油混合搅拌均匀。将焯好水的茄子放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等调料。

3、蒜泥茄子的家常做法如下。将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

4、紫把茄子1个，洗净，去蒂头，横切成3段，每一段再从中间竖切成两半，备用。将茄子摆放在笼屉里，注意茄子皮朝下，上蒸锅蒸熟，用筷子一插很容易插透就说明已经熟了，停火，取出，凉至室温。大蒜3～4瓣剥皮，洗净，切成蒜末。茄子凉至室温后，用手撕成小条，装盘，控净多余的水分。

5、蒜泥茄子是一道非常经典的川菜，口感鲜香辣辣的，下面是蒜泥茄子的做法：材料：- 茄子：2个 - 大蒜：4瓣 - 青蒜/香葱：适量 - 辣椒油：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量步骤：将茄子洗净，去掉茄子蒂部分，然后切成小段备用。

2、蒜泥茄子的家常做法如下。将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

3、蒜泥茄子的做法：将茄子切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。准备蒜泥汁，将蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油混合搅拌均匀。将焯好水的茄子放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等调料。