干锅羊肉的做法最正宗的做法，干锅羊肉的做法

干锅羊肉的做法

1、羊肉飞水备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。大葱斜切段，姜切片。锅里放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。放入姜、干辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣酱炒出红油。加入没过羊肉的水烧开。

2、正宗干锅羊肉的做法：准备羊肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。土豆切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入土豆煸炒至微黄，加入青椒、红椒继续煸炒。

3、食材：羊排500克，老姜8克，羊油5克，大葱1节，洋葱1个，青花椒2克，八角2个，香叶1片，桂皮1个，酱油5克，盐2克，胡椒粉适量，孜然粉5克，青花椒2克，干海椒50克。

食材：羊排500克，老姜8克，羊油5克，大葱1节，洋葱1个，青花椒2克，八角2个，香叶1片，桂皮1个，酱油5克，盐2克，胡椒粉适量，孜然粉5克，青花椒2克，干海椒50克。

以下是干锅羊肉的家常做法：材料：羊肉卷 500克、洋葱半个、大葱 1根、姜 3片、蒜 3瓣、干辣椒 10个、青红椒各半个、豆瓣酱 1大勺、料酒 1勺、生抽适量、盐少许、白糖少许、鸡精少许、高汤适量。步骤：准备食材。

准备一大块羊肉，洗净后切成小块备用；将其他食材准备好并清洗干净，大葱切成小段，生姜切成薄片，洋葱切成丝，芹菜、青蒜苗切成小段，大蒜去掉外皮不切，准备一些香料：八角、桂皮、沙姜、香叶，装入碗中，倒入适量清水浸泡一会儿。

1、正宗干锅羊肉的做法：准备羊肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。土豆切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入土豆煸炒至微黄，加入青椒、红椒继续煸炒。

2、羊肉飞水备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。大葱斜切段，姜切片。锅里放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。放入姜、干辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣酱炒出红油。加入没过羊肉的水烧开。

3、主料：羊腿肉6两。配料：两个小胡萝卜，一个圆白萝卜，三根大蒜酱油，盐，干辣椒，葱，姜。羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜，待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。大约煮60分钟后，羊肉就比较酥了，捞出，备用。起油锅。

4、步骤：准备食材。将羊肉片焯水后沥干备用，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切片。锅中烧油，下入姜蒜葱和干辣椒炒香。下入洋葱丝炒香。放入一勺半的豆瓣酱，加入适量高汤。放入羊肉片，加料酒，白糖，盐，鸡精调味。加入青红椒圈翻炒一分钟就可以出锅了。

正宗干锅羊肉的做法：准备羊肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。土豆切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入土豆煸炒至微黄，加入青椒、红椒继续煸炒。

羊肉飞水备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。大葱斜切段，姜切片。锅里放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。放入姜、干辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣酱炒出红油。加入没过羊肉的水烧开。

主料：羊腿肉6两。配料：两个小胡萝卜，一个圆白萝卜，三根大蒜酱油，盐，干辣椒，葱，姜。羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜，待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。大约煮60分钟后，羊肉就比较酥了，捞出，备用。起油锅。

步骤：准备食材。将羊肉片焯水后沥干备用，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切片。锅中烧油，下入姜蒜葱和干辣椒炒香。下入洋葱丝炒香。放入一勺半的豆瓣酱，加入适量高汤。放入羊肉片，加料酒，白糖，盐，鸡精调味。加入青红椒圈翻炒一分钟就可以出锅了。