糖醋排骨正确做法，糖醋排骨正确做法视频

糖醋排骨正确做法

1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

2、将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅拌均匀，腌制20分钟。热锅冷油，油温达到八成热时，放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，然后盛出，留底油。

3、排骨先用开水焯水，去除血水，然后捞出备用。热锅加入食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱段和蒜末，翻炒均匀。加入适量的料酒、酱油和番茄酱，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。加入适量的糖和醋，翻炒均匀，让糖和醋均匀包裹在排骨上。

4、排骨洗净剁成小段。姜、蒜洗净切片。香葱洗净切末。锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

5、糖醋排骨最正确的方法如下：工具/材料：猪排骨、生姜、香葱、八角、芝麻、香叶、香醋、料酒、白糖、盐、生抽、老抽、清水、沥水筐、碗、锅、勺。把买回来的排骨下锅加水，放入生姜、葱头、八角、香叶一起下锅烧开，烧开后转中火再烧半个钟头。烧好的排骨捞出来，沥水备用。

6、再加入适量醋进行调味。最后，用大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。正确的做法是先放糖后放醋。因为糖分子较大，需要熬煮一段时间才能充分融入排骨中，而醋分子较小，先放糖可以使其更好地吸收糖汁。如果先放醋，会使排骨过于酸，失去鲜味。遵循这一步骤，您就能做出酸甜可口的糖醋排骨，让人回味无穷。

1、排骨洗净剁成小段。姜、蒜洗净切片。香葱洗净切末。锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

2、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。直到冰糖煮到焦糖的颜色。把排骨放入翻炒。再把姜片放入炒出姜片的味道。注入开水淹没到全部的排骨。加入一勺料酒。加入2勺酱油。加入三勺白醋。

3、传统经典糖醋排骨材料：猪肋排500克、白芝麻适量、油适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、生抽适量、老抽适量、葱姜末适量、料酒适量、水适量。

2、糖烧焦了会导致糖醋排骨变苦，正确做法如下：准备材料：猪肋排、食用油、八角、姜丝、葱、白砂糖、醋、生抽、水、盐、水淀粉。猪肋排入冷水锅，大火去血沫。锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。放入焯好的排骨。倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉。大火收汁，出锅。

3、排骨洗净剁成小段。姜、蒜洗净切片。香葱洗净切末。锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

4、排骨先用开水焯水，去除血水，然后捞出备用。热锅加入食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱段和蒜末，翻炒均匀。加入适量的料酒、酱油和番茄酱，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。加入适量的糖和醋，翻炒均匀，让糖和醋均匀包裹在排骨上。