电饼铛食谱大全做蛋糕，电饼铛食谱大全做蛋糕窍门

电饼铛做蛋糕的方法

蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀。再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。

在蛋清中加入少量盐和一小勺白糖，然后进行持续向一个方向搅拌，这个过程比较长，要将蛋清搅到凝固状。手工需要比较长的时间而且非常累，可以借助搅蛋器。蛋黄中加入一勺白糖，量少面粉，五勺牛奶，上下翻动搅匀。将搅好的蛋清分两次倒入搅拌好的蛋黄中，每次都是上下搅匀。

蛋糕模涂上油，打开电饼铛预热。07 将蛋糕浆加入预热好的蛋糕模中，不要太满，盖上盖子，打开电饼铛开关。08 三四分钟后打开盖子，蛋糕就做好了。电饼铛可以灵活进行烤、烙、煎等，如烙饼（大饼、馅饼、玉米饼、发面饼等）、煎烤（煎鱼、煎蛋、烤肉串、油闷大虾、锅贴等）及炒花生米等。

1、将酵母溶解在温水中搅匀，静置3分钟。面粉和全麦粉混合均匀，将酵母水缓缓倒入，用筷子拌成絮，揉成光滑面团，发酵至两倍大。将发酵面团取出，排气后搓成面棒式，分成6份，在揉圆松弛15分钟。将松弛好的面饼按扁或擀面杖擀扁。

2、在蛋清中加入少量盐和一小勺白糖，然后进行持续向一个方向搅拌，这个过程比较长，要将蛋清搅到凝固状。手工需要比较长的时间而且非常累，可以借助搅蛋器。蛋黄中加入一勺白糖，量少面粉，五勺牛奶，上下翻动搅匀。将搅好的蛋清分两次倒入搅拌好的蛋黄中，每次都是上下搅匀。

3、第一步是准备材料。你将需要五个鸡蛋，五十克花生油，一百克白糖，五克酵母粉，五百克面粉，以及一些必备的工具，如保鲜膜。首先，将酵母粉均匀地撒入面粉中，然后加入白糖和花生油。接着，将鸡蛋打入一个大碗中，与面粉混合物搅拌均匀，直至面团形成。在等待面团发酵的同时，可以将电饼铛预热。

4、在烙饼前，可以在电饼铛热后，用油刷沾取适量油涂抹在电饼铛的饼面上，这样可以使电饼铛表面更加平滑，避免饼面粘连，同时也能增加饼面的美观度。但要注意别糊油太多，会影响到口感。这种方法适用于薄饼子。轻压轻拍饼在电饼铛中烘烤时，最好不要过于压实或捏揉，避免饼面变硬影响口感。

5、单面电饼铛则需要手动翻面。烹饪过程中注意观察蛋糕的状态，避免烤焦。烹饪完成后，用铲子将蛋糕从电饼铛中取出并放在晾网上稍微冷却后即可享用。用电饼铛做的蛋糕口感松软香甜，非常适合家庭自制。需要注意的是，不同品牌和型号的电饼铛烹饪效果可能略有差异，因此在实际操作中需要根据具体情况进行调整。

6、在烙饼前，电饼铛预热后，用油刷涂抹适量油在饼面上，可以使电饼铛表面平滑，防止粘连，增加饼面的美观度。但要注意，不要涂抹太多油，以免影响口感。这一方法适用于薄饼。轻压轻拍饼在电饼铛中烘烤时，避免过度压实或捏揉饼，以免饼面变硬。只需轻轻拍打或按压即可。

1、食材：鸡蛋两个、面粉一勺半、淀粉一勺、糖三勺、牛奶100毫升。油少许、盐少许。将鸡蛋的蛋清蛋黄分开。在蛋清中加入少许盐（容易打发），一勺糖，打发两三分钟再加入一勺糖，继续打发至硬奶油状。将一勺半面粉，一勺淀粉，一勺糖，还有牛奶加入蛋黄，上下搅拌。搅拌均匀。

2、用电动打蛋器消磨至起大泡。添加60g白糖再次消磨（白砂糖一次性添加）。消磨至纹理细致，提起来三秒中鸡蛋液滑掉有显著纹理就可以。再筛入小麦面粉120g。左右搅拌匀称。再添加50g纯奶，40g食用油，再次搅拌匀称。

3、做法秋葵洗净后切段，蒸10-15分钟电饼铛加热，刷一点油，放上圆形模具，在中间加入已经打散的蛋液。蛋液底部很快就凝固了，这时候在放入适量的秋葵，同时在电饼铛的周围加入一点清水，然后盖上盖子，水干后再反复1-2次蛋就熟了。

1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。

3、食材：鸡蛋两个、面粉一勺半、淀粉一勺、糖三勺、牛奶100毫升。油少许、盐少许。将鸡蛋的蛋清蛋黄分开。在蛋清中加入少许盐（容易打发），一勺糖，打发两三分钟再加入一勺糖，继续打发至硬奶油状。将一勺半面粉，一勺淀粉，一勺糖，还有牛奶加入蛋黄，上下搅拌。搅拌均匀。

4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌；将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子，三分钟后打开开关，四十秒后关上，重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子待盖子被顶起；最后打开电饼铛，美味的蛋糕便完成了。

5、将酵母溶解在温水中搅匀，静置3分钟。面粉和全麦粉混合均匀，将酵母水缓缓倒入，用筷子拌成絮，揉成光滑面团，发酵至两倍大。将发酵面团取出，排气后搓成面棒式，分成6份，在揉圆松弛15分钟。将松弛好的面饼按扁或擀面杖擀扁。

6、准备材料和工具需要准备的材料有：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、泡打粉、食用油。工具主要是电饼铛和一个搅拌碗。制作蛋糕糊将鸡蛋打入搅拌碗中，加入白糖，搅拌均匀。然后加入面粉和泡打粉，继续搅拌。加入适量的牛奶和食用油，混合成蛋糕糊。