羊肉烩面的家常做法简单，羊肉烩面的家常做法

羊肉烩面的家常做法

1、放入花椒和姜，小火炖40--60分钟。炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。煮熟时放入菠菜即可出锅。我把羊排烤了，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

2、材料包括：羊腿900克、面粉230克、鸡蛋1个、葱1棵、姜7片、香菜2棵、香葱2棵、花椒5粒、香叶1片、白酒2汤匙、柠檬汁10毫升、金针菇（干）10克、黑木耳（干）10克、盐适量。把葱，姜切好。放一旁备用。锅中放羊骨，葱，姜，大火煮开，煮开捞出，放一旁备用。

3、将羊肉切成块状，放入开水中焯水煮沸，焯去血水，捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味。锅中烧热一些油，放入大葱段、姜片和蒜瓣炒香。将焯水后的羊肉加入锅中，翻炒一会儿，加入适量的料酒去腥。加入足够的水，水量要稍微多一些，加入一些生抽。

4、羊肉500克、面粉500克、羊骨500克、黑木耳5克、海带10克、粉条50克、干黄花菜40克。做法：准备好羊肉和羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包。木耳用清水泡发后撕成小朵，海带提前泡发，泡好的干黄花菜去根后切成段。

2、将羊肉切成块状，放入开水中焯水煮沸，焯去血水，捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味。锅中烧热一些油，放入大葱段、姜片和蒜瓣炒香。将焯水后的羊肉加入锅中，翻炒一会儿，加入适量的料酒去腥。加入足够的水，水量要稍微多一些，加入一些生抽。

3、碗中放入面条，羊肉，羊汤，香菜，糖蒜，拌匀，完成。

5、下来我们大概看看传统羊肉烩面的家常做法。先煮羊肉和羊汤。锅里加水，羊肉切大块，和羊骨一起入锅炖煮。稍微加一点盐，以及适量调味料：葱段、姜片、蒜瓣、肉蔻之类的。注意八角、桂皮一定慎用，多了容易破坏羊肉的鲜美，亦会使羊肉色泽暗淡，影响美观和口味。我们主要还是还原羊肉和羊汤的原汁原味。

6、想要在家享受美味的羊肉烩面吗？下面就来分享几种家常做法，让你可以轻松做出餐厅级别的羊肉烩面。做法一：主料：面粉、羊肉、羊脊椎骨步骤：和面时加入适量的盐，让面更有筋道。面团揉好后，分成小剂子，擀成长条形，并刷上食用油防止粘连。羊脊椎骨和羊肉炖煮成浓汤，这是烩面的灵魂。

3、羊肉500克、面粉500克、羊骨500克、黑木耳5克、海带10克、粉条50克、干黄花菜40克。做法：准备好羊肉和羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包。木耳用清水泡发后撕成小朵，海带提前泡发，泡好的干黄花菜去根后切成段。

4、- 香菜适量步骤：将羊肉切成块状，放入开水中焯水煮沸，焯去血水，捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味。锅中烧热一些油，放入大葱段、姜片和蒜瓣炒香。将焯水后的羊肉加入锅中，翻炒一会儿，加入适量的料酒去腥。加入足够的水，水量要稍微多一些，加入一些生抽。

6、【步骤】准备材料：将羊肉洗净，切成小块；胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切丝；姜切片；大蒜切片；青蒜或葱切段；香菜切碎备用。炖羊肉：锅中加水烧开，放入羊肉块，焯水去除血沫。捞出羊肉，清洗干净。

1、将羊肉切成块状，放入开水中焯水煮沸，焯去血水，捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味。锅中烧热一些油，放入大葱段、姜片和蒜瓣炒香。将焯水后的羊肉加入锅中，翻炒一会儿，加入适量的料酒去腥。加入足够的水，水量要稍微多一些，加入一些生抽。

2、普通面粉加盐、碱和水揉成面团，醒发后分成小面团。炖煮羊骨和羊肉，得到浓郁的羊肉汤。将面团擀成长条形，拉细后放入沸水中煮熟。在大碗中放入羊肉汤、木耳、海带、粉条等配料，再加入煮熟的面条、羊肉、香菜，调入盐、味精等调味品，完成美味的羊肉烩面。

3、材料包括：羊腿900克、面粉230克、鸡蛋1个、葱1棵、姜7片、香菜2棵、香葱2棵、花椒5粒、香叶1片、白酒2汤匙、柠檬汁10毫升、金针菇（干）10克、黑木耳（干）10克、盐适量。把葱，姜切好。放一旁备用。锅中放羊骨，葱，姜，大火煮开，煮开捞出，放一旁备用。