肉炒土豆丝的做法窍门，肉炒土豆丝的做法

家常土豆丝炒肉的做法

将土豆、胡萝卜洗净，去皮。土豆切细丝，放到凉水浸泡。胡萝卜切成细丝。猪肉切丝。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。放入胡萝卜丝翻炒。放入土豆丝翻炒。添加酱油、白糖、盐、醋翻炒。放入味精调味即可。土豆丝炒肉出锅装盘，即可享用。

食材：土豆两块，猪肉适量，葱一段，香菜少许，辣椒少许，食用油适量，食用醋适量，食用盐适量。准备两块土豆洗净削皮，然后把土豆切片，片要薄那样切出的丝细，再切成丝备用。

将土豆洗净去皮，切成细丝。椒类洗净去籽，切成丝备用。将肉丝用料酒、生抽、葱姜蒜末腌制15分钟。热锅加入适量植物油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。同一锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。加入土豆丝翻炒均匀，加入1杯水煮开。

主料：土豆适量、猪肉适量。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、味极鲜酱油适量、料酒适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。土豆洗净去皮，切丝浸泡水中备用。猪肉切丝，瘦肉部分用料酒、味极鲜酱油、淀粉、白胡椒粉以及盐拌匀。姜切丝，蒜切片，葱切段，小米椒切圈儿。

1、肉炒土豆丝的做法：土豆去皮切丝、青椒切丝、青葱切末、红椒切丝、猪肉切丁。起锅将清水煮沸，放入土豆丝焯水30秒。另起锅烧油，倒入食用油、加葱末、猪肉，炒至变色。倒入土豆丝、青椒、红椒、鸡粉、盐、白砂糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。

2、主料：土豆2个、猪肉50克、胡萝卜1个、花生油25毫升、料酒15毫升、盐2克、白糖10克、醋15毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量。将土豆、胡萝卜洗净，去皮。土豆切细丝，放到凉水浸泡。胡萝卜切成细丝。猪肉切丝。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。

3、土豆丝炒肉的做法步骤如下：将瘦肉、土豆和辣椒切成丝，准备好姜末、蒜末；将油烧热，放入姜末，蒜末煸出香味；放入肉丝，稍微翻炒一下（可以加少许醋），出锅备用；记得不要炒太久放入土豆丝，然后翻炒，加入肉丝和辣椒丝，一起翻炒，接着关火后再加入适量盐就可以了。

土豆丝炒肉，做法简单又好吃，下面就说说土豆丝炒肉的制作方法。准备土豆、猪肉和葱。将土豆、肉切成均匀的丝，葱切成末。土豆丝用清水泡上，可以去掉上面的淀粉。锅中放入食用油，油热了后，放入葱花炝香。先将肉丝放入锅中，用铲子翻炒成白色。

土豆洗净去皮，切丝浸泡水中备用。猪肉切丝，瘦肉部分用料酒、味极鲜酱油、淀粉、白胡椒粉以及盐拌匀。姜切丝，蒜切片，葱切段，小米椒切圈儿。锅冷油，油热后入肥肉部分中小火炼出油。肥肉稍稍焦黄的时候倒入瘦肉丝翻炒至变色。倒入调料翻炒后转大火。倒入土豆丝翻炒至透明。

主料：土豆2个、猪肉50克、胡萝卜1个、花生油25毫升、料酒15毫升、盐2克、白糖10克、醋15毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量。将土豆、胡萝卜洗净，去皮。土豆切细丝，放到凉水浸泡。胡萝卜切成细丝。猪肉切丝。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。

土豆刨成丝，拿水泡着，否则一会就会氧化变色。土豆丝热水下锅焯熟，焯过水的土豆丝再炒都不容易粘锅。切一点牛肉，料理时放少许盐，少许生抽，少许料酒，少许油。蒜瓣切碎下锅，焯好的土豆丝下锅炒，放适量的盐入味。翻炒片刻即可起锅。

锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。

把炒锅洗干净，烧大火，烧干水汽，然后倒入适量的清油。待锅里的油烧滚后，将调好的肉丝倒入锅里，烧大火，并用铲子快速搅散肉丝。然后把备好的姜蒜、海椒倒入锅里搅匀。接着将泡起的土豆丝沥干水汽，倒入锅里，用铲子快速搅匀。

炒土豆丝肉丝食材准备两个土豆、适量肉丝、葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、花椒面食材处理土豆丝切丝或用擦丝器擦成丝，清水泡出多余淀粉，捞出备用；肉切丝，多少看自己喜欢或是家中存量，个人感觉肉多了好吃；准备葱花、姜末、蒜末。