红焖肘子的做法视频教程，红焖肘子的做法视频

红焖肘子的家常做法

1、将猪肘子切成大小适中的块状，用淡盐水浸泡1小时，去除血水和腥味。将猪肘子块放入锅中，加入足够的清水，放入姜块和葱段煮沸，撇去浮沫。关火，将煮好的猪肘子块捞出，用清水冲洗干净，去掉污物。锅中加入足够的清水，放入猪肘子块、姜块、葱段和适量的料酒。

2、做法步骤：第1步、肘子处理干净，冷水下锅焯出血沫捞出，洗干净备用。第2步、锅里适量油，冰糖炒糖色，加入适量清水，盐酱油料酒，老抽，耗油，葱姜，煮沸。第3步、肘子放入高压锅中，煮开的汤汁倒入锅中。第4步、熬蹄筋键，煮肉质软烂，开盖收汁。第5步、肘子放入高压锅中，煮开的汤汁倒入锅中。

3、食材：猪肘1500克，香菜10克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，淀粉（豌豆）15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，洗好。肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。

4、红焖肘子的家常做法介绍如下：工具/材料：猪肘子1个、姜4片、葱1棵、八角2个、桂皮少许、香叶少许、白芷3片、陈皮少许、冰糖适量、干辣椒适量、盐适量、老抽适量、料酒少许、油适量、水适量。准备好相应食材。锅内加水，放入肘子，焯水，去血污，捞出沥干。

1、主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克大葱15克姜15克八角4克花椒4克淀粉（豌豆）15克酱油20克味精2克大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，洗好。肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。

2、将猪肘子切成大小适中的块状，用淡盐水浸泡1小时，去除血水和腥味。将猪肘子块放入锅中，加入足够的清水，放入姜块和葱段煮沸，撇去浮沫。关火，将煮好的猪肘子块捞出，用清水冲洗干净，去掉污物。锅中加入足够的清水，放入猪肘子块、姜块、葱段和适量的料酒。

3、做法步骤：第1步、肘子处理干净，冷水下锅焯出血沫捞出，洗干净备用。第2步、锅里适量油，冰糖炒糖色，加入适量清水，盐酱油料酒，老抽，耗油，葱姜，煮沸。第3步、肘子放入高压锅中，煮开的汤汁倒入锅中。第4步、熬蹄筋键，煮肉质软烂，开盖收汁。第5步、肘子放入高压锅中，煮开的汤汁倒入锅中。

材料主料：1斤猪肘 2个八角 1片桂皮 2片香叶 10个花椒 6小段大葱 3大片姜片 1个肉豆蔻辅料：一大把冰糖 2勺老抽 2勺生抽 2个大枣少许十三香 4小个干辣椒花雕酒适量 1勺蜂蜜制作工艺：红烧猪肘总共有8个步骤：炒糖色。一大把冰糖，一口水，小火。

比如他谈吃肘子的那一篇，上来第一句话就是“冰糖肘子、红焖肘子、东坡肘子、锅烧肘子、四川菜的豆瓣肘子，是肘子就行。” 在汪曾祺眼里，江南四时都有美味，春天要吃新摘的荠菜马兰头枸杞头、初夏要吃肥美的塘鳢鱼、秋天要打野鸭子，切块红烧最好、冬天还有新腌的雪菜，细、嫩、脆、甜。

1、主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克八角4克、花椒4克、淀粉（豌豆）15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，洗好。肘子放入高压锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。

2、主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克、八角4克、花椒4克、淀粉（豌豆）15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，清洗干净。将肘子放入高压锅中煮至八成熟，然后捞出，剔去骨头。