自制米粉的做法的简单介绍

自制蒸米粉的做法

1、蒸米粉的做法：将米粉放入碗中，加入热水，搅拌均匀，让米粉充分吸收水分。在蒸锅中加入适量的水，将蒸架放入蒸锅中，加热至水开。将搅拌均匀的米粉倒入蒸盘中，用刷子在表面刷上一层淀粉，防止粘连。将蒸盘放入蒸架上，盖上锅盖，蒸制约 10 分钟。

2、主料：南瓜500克，辅料：籼米粉（干，细）15克，调料：大葱15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳（白）5克，盐3克，味精1克。鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块。米粉用热水泡透。葱、姜切末。料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状。

3、米粉浸泡在凉水里面，大概二十分钟左右就泡好了，捞出来控干水分。米粉放进盘子里面，加上一些葱花，锅里加水放上蒸格，把盘子放进去隔水蒸十五分钟左右就蒸熟了。这时候直接打进米粉里面一个生鸡蛋，搅拌均匀，放上一些你喜欢的青菜，继续蒸十分钟左右。

米粉：适量鸡胸肉或瘦肉丝：适量蔬菜（例如胡萝卜、豆芽菜、辣椒等）：适量豆瓣酱、蒜蓉、葱末、生姜末：适量酱油、盐、胡椒粉：适量鸡精（可选）：适量做法步骤：准备工作：将米粉提前泡软后沥干备用。

倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成黏稠的糊状。可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。

大米、莲子、核桃、薏米、淮山，市面上买的磨好的米粉里有的还有加芡实和鸡内金。

配菜：豆芽、青菜、瘦肉等。这些配菜可以丰富米粉的口感和营养，使其更加美味可口。在制作米粉时，可以根据自己的喜好选择合适的配菜，如豆芽、青菜、瘦肉等，然后将它们与米粉一起烹饪，以增加米粉的口感和营养。酱料：花生酱、辣椒酱、甜面酱等。这些酱料可以增加米粉的风味，使其更具特色。

可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。米有很多种，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米，因为糯米难消化。

米粉的准备大米浸泡：将大米洗净后，放入大碗中，加入足够的水浸泡至少4小时，最好是过夜。这样可以使大米充分吸水膨胀，便于磨浆。磨浆：将浸泡好的大米捞出，沥干水分，然后用搅拌机打成细腻的米浆。如果没有搅拌机，可以用传统的石磨或者家用小型磨粉机来磨。

制作自制婴儿米粉的做法如下：材料：稻米步骤：将稻米洗净，放入清水中浸泡约3个小时，使其变软。把浸泡了的稻米倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的糊状物。把搅拌好的稻米糊倒入布袋中，挤压出稻米浆。可以重复挤压几次，以确保尽可能多的去除浆渣。

用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加点钙片一起磨成粉，这样宝宝就不缺钙。（2）把生粉加入适量冷水搅均匀，米粉倒入小锅时就要开始搅呀，不然也会很容易结块的，直到成糊。或者凉开水先冲调然后隔水蒸，在变稠时不断搅拌，隔水蒸的方法会不容易上火。

婴儿米粉的自制方法步骤一：大米选择早稻米是最佳选择，其他米种也可，但避免糯米，因其不易消化。建议直接购买米，保留表层营养。

自制婴儿米粉非常简单，只需以下步骤：准备所需材料：干燥的有机大米。将大米放入烤箱中，以160°C的温度烘烤20-25分钟，直到米粒变褐色。这一步可以去除大米中的水分并增加风味。将烤好的大米稍微冷却，然后将其放入研磨机或搅拌机中，研磨成细粉。

1、米粉自制方法三（1）取50-60克大米用水洗净，浸泡一到两个小时。试着拿一粒米，指甲可以掐断，就可以磨米了。把水倒些出来，但要留一些水。这样磨起来就会轻松许多。把米磨成米浆。米粒成为细细的粉状，浓到从瓷杵上滴下来，就可以了。（2）舀出一半米浆，加三倍的水。放到锅里隔水加热。

2、使用米粉机：将磨好的米浆倒入米粉机中，根据机器的设置调整好参数，如温度、速度等，启动机器，米浆会通过机器的挤压和加热，直接制成米粉。后续的晾干、切割步骤与传统手工制作法相同。简易家庭制作法：准备原料：选择优质的大米，洗净后浸泡6-12小时。

3、米粉一般需要煮15-20分钟，自制米粉是用大米和上好的莲子，黑芝麻、少量核桃、鸡内金、糯米等磨成粉。吃的时候用凉的蔬菜水或是胡萝卜水加在米粉内，把米粉调成糊状后，调好的米粉放在不锈钢盆内，放在开水锅内煮15-20分钟即可。

4、手工扁湿米粉做法：主料：大米。选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉。现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。磨浆：把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。

5、冷却：将蒸好的米浆取出，放在阴凉通风的地方自然冷却。冷却至室温后，可以用刀切成条状，即成为米粉。烹饪：将切好的米粉放入开水中煮熟，捞出后可以根据个人口味进行调味，如加入酱油、醋、辣椒油等调料，也可以搭配肉丝、蔬菜等食材一起炒制。