豇豆角的做法，豇豆角的做法视频

素炒豇豆的做法大全

1、素炒豇豆角 （1）豇豆300g，二条椒1根，生姜少量，大蒜3瓣，大葱少量，食盐适量，生抽适量，鸡精少量，味精少量，植物油适量。（2）豇豆去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。二条椒切成小段。（3）炒锅放适量植物油，烧热。

2、材料：豇豆500g、食盐适量、大蒜 10g，调和油适量。白豇豆洗净摘段备用；将大蒜切好备用；在锅中放入适量油；加入切好的大蒜；将白豇豆倒入锅中；翻炒至变后加适量盐；继续翻炒至入味；加适量清水焖熟即可。

3、制作原料：豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。制作过程：将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。

4、准备工作：首先将干豇豆用水泡发，泡发软后洗净，切成适当长度的段。 焯水处理：将切好的豇豆段放入开水中焯水，焯至变色后捞出，过冷水，沥干水分。 炒制过程：热锅凉油，放入花椒粒，小火炸出香味后捞出花椒。

5、素炒豇豆 【食材】豇豆、大蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖 【具体做法】1，豇豆掐去头尾，清洗干净后切成段。干辣椒2个，切成辣椒段。大蒜2瓣，切成蒜末，另外再切少许姜丝。2，锅中加入足量的清水，大火煮开后加入1勺食盐，然后再倒入豇豆，大火将豇豆煮至8分熟。

6、【素炒豇豆】准备新鲜豇豆、大蒜、豆瓣酱、蚝油、食盐、食用油。【做法】豇豆摘洗干净，掐头去尾，用刀切成长段。准备一盆清水，加入一勺食盐搅拌溶化，倒入豇豆段浸泡20分钟，捞出沥干水分。大蒜切片备用。

豇豆角的做法大全

1、豇豆角去除两头，切碎。将豇豆角放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出过冷水备用。在一个大碗中将面粉和鸡蛋混合，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。将焯水后的豇豆角加入面粉混合物中，搅拌均匀。锅中加入适量的植物油，加热至中火。将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

2、素炒豇豆角 （1）豇豆300g，二条椒1根，生姜少量，大蒜3瓣，大葱少量，食盐适量，生抽适量，鸡精少量，味精少量，植物油适量。（2）豇豆去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。二条椒切成小段。（3）炒锅放适量植物油，烧热。

3、将豇豆角洗净，去除两头及筋。2）锅中放油，放姜片和葱白爆香。3）放入豇豆角煸炒几分钟。4）加入适量清水，盖上锅盖焖煮30秒左右。5）开锅后加盐、鸡精、白醋调味，放入青椒和少许水淀粉翻炒出锅。 豆角炒肉末 主料：豇豆角200克、猪肉末100克、姜蒜适量、辣椒适量。

4、红烧豇豆角豇豆角洗净去蒂，用刀将其斜切成小段，锅中加油翻炒变色后盛出备用。锅中放入油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆豉、郫县豆瓣酱、干辣椒煸炒出红油。加入豇豆角煸炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟即可。

炒豇豆角的家常做法

1、准备半个或者一个番茄切块儿，豇豆角切段，青椒切块。锅中放油，油可以多一点倒入番茄，炒出汤汁。再倒入豇豆角一起翻炒。炒至豇豆角表皮起皱，放入盐、鸡精提鲜调味儿。再继续翻炒一两分钟，尝一下豇豆角是否炒熟炒透，倒入蒜末。最后在翻炒几下即可出锅。

2、- 植物油：适量 做法： 将豇豆角洗净，切成斜切片。 葱、蒜、生姜、辣椒切成末备用。 锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜、生姜炒香。 加入豇豆角翻炒均匀，加入适量的盐、料酒调味。 加入适量的水，煮熟至豇豆角变软。 加入适量的酱油、鸡精和切好的辣椒继续翻炒均匀。

3、素炒豇豆角 （1）豇豆300g，二条椒1根，生姜少量，大蒜3瓣，大葱少量，食盐适量，生抽适量，鸡精少量，味精少量，植物油适量。（2）豇豆去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。二条椒切成小段。（3）炒锅放适量植物油，烧热。

豇豆角的做法?

- 植物油：适量 做法： 将豇豆角洗净，切成斜切片。 葱、蒜、生姜、辣椒切成末备用。 锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜、生姜炒香。 加入豇豆角翻炒均匀，加入适量的盐、料酒调味。 加入适量的水，煮熟至豇豆角变软。 加入适量的酱油、鸡精和切好的辣椒继续翻炒均匀。

方法二：凉拌豇豆角的做法是洗净切段，焯水后加蒜末、盐、白糖、生抽酱油、醋和蒜泥拌匀即可。 方法三：炒豇豆则需先洗净切段，蒜瓣拍扁后炒香，加入豇豆翻炒，加水或高汤，最后调味出锅。

豇豆角去除两头，切碎。将豇豆角放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出过冷水备用。在一个大碗中将面粉和鸡蛋混合，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。将焯水后的豇豆角加入面粉混合物中，搅拌均匀。锅中加入适量的植物油，加热至中火。将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

红烧豇豆角豇豆角洗净去蒂，用刀将其斜切成小段，锅中加油翻炒变色后盛出备用。锅中放入油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆豉、郫县豆瓣酱、干辣椒煸炒出红油。加入豇豆角煸炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟即可。

豇豆角洗干净切同等大小的段，水开后放入豇豆角水抄5分钟左右，抄好后冲凉水备用。大蒜切末，因为是清炒可以只放大蒜。也可以放一些干辣椒，看个人口味。热锅凉油下蒜末爆香。爆香后加一勺生抽翻炒。

酸辣豇豆角的腌制方法

做法：（1）黄瓜最好选用旱黄瓜，买来的黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能地去掉农药残留，如果去皮就不需要这么麻烦了，但是酸黄瓜一定要带皮，才脆爽。豇豆角同样在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净。（2）紫苏是焙熟的，很香。

把准备好的新鲜长豆角摘一下，去掉带有虫眼儿和腐烂的部分，再用清水把它洗净，然后沥掉水分。把去掉水分以后的长豆角切成小丁状，这样在腌制时方便它快速入味。

准备好食材，豇豆角洗净晾干 准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。

将嫩豇豆角洗净，切成3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。

腌制酸豇豆的豆角一定要选择嫩豆角，而且不能有虫眼和病害，还要把他的口口味全部去掉。准备一个干净的盆儿，放入适量食用盐，然后倒入开水，制成盐水备用。把准备好的豆角用棉线扎成小捆，每一款大约是一次的食用量就可以。

所需食材：豇豆、花椒、八角、干辣椒、盐、高度白酒。