猪蹄子图片，猪蹄子图片真实

红烧猪脚怎么做

步骤1 准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 葱打结。步骤4 将猪脚冷水入锅烧开。步骤5 撇去浮沫。步骤6 捞出备用。步骤7 加入少量清水。步骤8 再加入白糖小火熬出糖色。

猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。红烧猪蹄成品图。

准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。锅里加适量清水，放入姜片和葱结。倒入适量的白酒。放入清洗干净的猪脚，煮15-20分钟。去除腥味和血沫。煮猪脚的时间将桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮放入料理包内装好。

猪脚放入开水中焯水，煮沸后捞出洗净血沫，切成大块备用。热锅加入一些油，下姜块和葱段炒出香味。加入猪脚块煎至两面微黄。加入适量的料酒焯水。加入生抽、老抽和适量的冰糖，翻炒均匀。倒入红烧汁，加入足够的清水，加入适量的盐和花椒粒。

1、主料：猪蹄。辅料：冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒。猪蹄，去毛，洗净，剁成块。锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。

2、先把猪蹄洗净，切成块块。家常炖猪蹄怎么做把猪蹄放到沸水中煮，也就焯水，但是时间要稍微长一点，大概要5分钟左右。家常炖猪蹄怎么做等外面一层血沫油脂都焯出来，这是不需要的，倒掉后换清水再洗干净。家常炖猪蹄怎么做到入锅中，不用放油，因为猪蹄本身含大量油脂。

3、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。红烧猪蹄原料：猪蹄750克。

1、猪手一般没有带多少肉的，带肉的是猪脚。我上两张图给你看看区别。

2、猪手（前足），猪脚（后足）。猪手 - 体形较小，只得下截（约6-8吋长），猪脚 - 体手较大只（连上部份肉）（Size 大一倍）。猪手 -后曲，猪脚-前曲（二者形状不同）。猪手 -少肉多骨，价钱便宜。猪脚 -大只多肉，价钱较贵。

3、- 猪肘，北方称法，通常指猪的前腿关节肉，有时特指这一部位的关节上方部分。- 蹄膀，与蹄髈同部位，指的是同一块肉，没有区别，但在现代汉语中，蹄膀通常也被视为蹄髈的同义词。猪蹄、猪手与猪脚：- 猪蹄，指从猪腿上分割下来的整个下段，包括蹄髈以下的部分。

1、先用清水冲洗干净黄豆，然后将其浸泡在清水中4小时以上。将猪脚彻底清洗干净。将猪脚放入锅中，加入足够的冷水，冷水开始炖煮能使猪脚更加酥烂。大约炖煮2小时后，放入泡软的黄豆，加入三片薄姜，转为小火慢炖约1小时。炖汤时要注意保持小火，避免汤水溢出，炖好后才加入适量的盐调味。

2、猪蹄汤炖好之后，一定要准备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。

3、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。

4、把食材都准备好，猪脚半边，老莲藕一节，花生适量。先把花生清洗干净，提前半小时泡好。老姜切丝，备用。锅里烧开一锅水，水开后，放入清洗好的猪脚，煮几分钟。再把猪脚捞起来，放入冷水中清洗几遍。莲藕削皮，切小块，再放入清水中清洗干净。

做法一猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

猪蹄子最好吃的炖法是采用慢炖的方式，搭配适宜的调料和配菜，以保持其原汁原味的同时，增添丰富的层次感。首先，要准备好新鲜的猪蹄子，将其清洗干净后，可以先用沸水焯一遍，去除血水和杂质，这样炖出来的猪蹄子更加清爽。

首先，充分的炖煮时间是保证猪蹄炖烂的关键。由于猪蹄富含胶原蛋白，这种物质在高温下会逐渐溶解，使得肉质变得更加软糯。因此，建议炖煮时间在2-3小时左右，确保猪蹄完全熟透且肉质酥烂。同时，使用文火慢炖可以保持汤汁的浓郁，使猪蹄更加入味。其次，合适的温度控制也至关重要。

首先，在烹饪前要对猪蹄子进行彻底的处理。购买新鲜的猪蹄子后，先用火燎去表面的毛，然后用刀刮洗干净。接着，将猪蹄子剁成块或保持整个，放入冷水中浸泡一段时间，以去除血水和杂质。这个步骤有助于减少猪蹄子的腥味，并提升最终的口感。其次，腌制和调料的搭配也是关键。

猪蹄炖的过程中，一定要加上2颗冰糖，这样在最后收汁的时候，色泽更亮吃起来也更有食欲，而且吃起猪蹄吃起来略微有甜口，不容易腻。

先将猪蹄子洗净，用开水焯水后捞出备用。在锅内加入适量水，倒入料酒、生抽、姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、冰糖和盐，煮至水烧开。将焯水过的猪蹄子放入煮好的调料水中，转小火慢炖1-2个小时，直至猪蹄子变得酥烂入味。