1、1做法一准备用料鸡爪姜蒜干辣椒糖盐五香粉料酒生抽老抽蚝油白胡椒粉老干妈豆豉酱麻油白醋蜂蜜将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒姜片煮约2分钟后捞出，然后把鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫将鸡爪晾干表皮水分后，刷上蜂蜜和白醋的混合水，再晾干，防止油炸。
2、将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜然后开始剔骨剔骨工具剪刀 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净之后可开始拌料了一定要用手拌哦，好入味当然要套一次性袋子放料顺序凤爪+蒜蒜切成片+糖开始手拌等拌均了再放酱油+醋+鸡精味精+辣油。
3、10 最后可根据个人口味加入适量的玉米淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠11 准备一盘，将炖煮好的柠檬凤爪装盘，撒上一些柠檬片装饰即可这就是柠檬凤爪的简单做法当然，根据个人口味的不同，还可以添加一些辣椒或者蒜蓉等调料来增加风味此外，柠檬凤爪也可以加入糖和醋来调配酸甜口感希望你能成功制。
4、红烧凤爪是一道美味可口的川菜，它的独特口感和香辣的味道让人垂涎欲滴下面是红烧凤爪的做法大全材料1 鸡爪500克 2 姜片适量 3 蒜瓣适量 4 生抽适量 5 老抽适量 6 料酒适量 7 白糖适量 8 盐适量 9 鸡精适量 10 辣椒粉适量 11 青蒜末适量 12。
5、1准备糟卤，鸡爪放入冷水浸泡23个小时去除血水，鸡爪剪去指抓，鸡爪斜刀切对开锅里加冷水，鸡爪，姜片，料酒大火烧开撇去浮末，转中火煮1015分钟，鸡爪捞起用冷水流水冲洗清洗干净降温，沥干水分将鸡爪放入带盖的容器里加入糟卤糟卤要没住鸡爪，盖上盖子，放入冰箱5小时后即可食用2将。
6、下面介绍几种鸡爪的做法，喜欢的童鞋赶紧收了吧~GIF 酱油蒸凤爪 鸡爪葱姜盐生抽老抽料酒八角桂皮香叶 1将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断焯水2焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分3入热油锅炸至深红色，捞出沥油4用清水没过浸泡1个。
7、做法一传统糟凤爪 原料凤爪500克姜3片糟卤100克清水500毫升盐适量 做法1将凤爪焯水，去掉表层污渍，洗干净备用2将清水姜片和盐放入小炒锅中，煮沸后加入糟卤拌匀，煮开后转小火煮15分钟3将糟卤放入容器中，将凤爪放入，浸泡4小时以上4将浸泡好的凤爪放入蒸锅中，大火蒸20。
8、步骤1 鸡爪，洗干净，去指甲 步骤2 清水煮沸，放入鸡爪煮熟 步骤3 捞出鸡爪，过冷水PS过冷水防止粘 步骤4 热锅，倒油，油温180度，放入鸡爪，炸PS炸鸡爪的时候鸡爪的时候记得盖盖子，油会溅上来，防止烫伤 步骤5 炸好的鸡爪迅速放入准备好的冰水中，浸泡PS用冰水浸泡的比冷水浸泡效果。
9、凤爪做法大全 酱鸡爪 食材鸡脚数只，豆豉12匙，红辣椒切碎2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量另外就是糖，味精，和盐做法1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离 3把蒜红辣椒豆豉。
10、凤爪的做法大全不知道大家都会不会可能简单的肉类做法大家都会，凤爪的做法大全可能对制作手法的要求就比较高一些了，我们都知道香煎五花肉是一道非常美味的一道菜，不仅美味，而且鸡爪富含了极高的营养价值，长期使用，可以使我们体内的营养物质得到很大的补充，那么大家一定想要了解一下凤爪的做法大全吧。
11、1方法一原料鸡爪300克泡菜水少许 将鸡爪泡4个小时去血水锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟，然后下到冷水中凉为止取一凤爪用刀去掉上面的指甲再用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头再用同样的方法取出几个小指的小骨头用泡菜水泡一夜即可2方法二原料鸡爪一斤野山椒姜。
12、主料 鸡爪600g 大葱1根 生姜5片 辅料小茴香1小撮 花椒1小把 桂皮3小瓣 料酒3匙 八角3颗 白砂糖3匙 香叶3片 小红椒6颗 老抽4匙 食盐2匙 草果1颗 五香鸡爪的做法步骤 1 将鸡爪在清水中泡洗2 洗干净后控水备用3 准备好调料，花椒一小把小茴香一小撮草果1颗香叶3片八角3颗。
13、第一步准备食材鸡爪600克蒜适量姜适量小红辣椒适量香菜适量第二步鸡爪清洗干净，去掉上面残留的干皮，然后将鸡指甲剁掉第三步把鸡爪剁成小段，如图接下来，把鸡爪放入清水中浸泡30分钟第四步锅中倒入适量的水，把鸡爪放入锅中，再放入1勺料酒几片姜，大火烧开后撇去浮。
14、2 五香凤爪步骤同样简单洗净凤爪，准备辣椒和调料水烧开后，加入凤爪焯水至变色热油锅，炒香辣椒，加入调料，如酱油白糖料酒加入葱姜，再倒入凤爪，加水炖煮，盖上锅盖最后，炖至凤爪入味，出锅即可，享用五香美味这两款家常凤爪做法不仅美味，而且营养丰富，是早茶时的好选择赶快。
15、按照我这个方法，做出来的的凤爪酸辣又有柠檬的清香 食材用料鸡爪2斤花椒粒适量八角两个料酒适量姜片适量柠檬一个 调味汁凉白开水300ML盐12克白醋100克小米椒青红各适量蒜适量糖一点香油适量泡椒一袋 制作过程1首先我们先将鸡爪指甲去掉，清洗干净，为了吃起来更方便。
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