香酥鲫鱼的做法
将鲫鱼清洗干净，去鳞去腮，用刀在鱼身两面切几刀，将鲫鱼擦干水分。 在鱼身两面撒上盐和鸡精，腌制10分钟。 在腌制的鲫鱼上涂抹一层生姜片，然后加入料酒、生抽和老抽，腌制15分钟。 将鱼拿出，裹上一层薄薄的淀粉。
准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水，再依次调进盐，料酒。撒上辣椒粉，孜然粉，十三香，鸡精。拌匀腌制半天入味。腌制好的鱼沥汁，油烧开放进腌制好的鱼油炸。翻面，炸香炸脆即成。
香酥鲫鱼的做法如下：用料：鲫鱼10条、食用油适量、青蒜1把、姜6片、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、干辣椒3个、八角3个、香叶3片、芹菜1小把。步骤：鲫鱼洗净，去除鱼肚、鱼鳃与鱼鳞，清洗干净，沥干水分。热油，下鲫鱼，炸至金黄。为了让鲫鱼酥脆，可以油炸两次。
步骤：准备鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，然后放入姜片和葱段，倒入料酒，腌制20分钟左右。准备裹料：在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。在另一个碗中放入适量的面粉和生粉（或玉米淀粉），混合均匀。
香酥鲫鱼的家常做法是什么?
准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水，再依次调进盐，料酒。撒上辣椒粉，孜然粉，十三香，鸡精。拌匀腌制半天入味。腌制好的鱼沥汁，油烧开放进腌制好的鱼油炸。翻面，炸香炸脆即成。
步骤1：首先将将杀好的鲫鱼清洗干净，晾干净水，里外抹适量的食用盐，腌制10分钟。步骤2：用一个盘子，放入三勺生粉，加少量的水搅匀，要求无干粉状。步骤3：将鲫鱼放入生粉液中，正反两面都裹上生粉液备用。步骤4：取一干净无水的炒锅，加入适量的食用油，加热。
香酥鲫鱼的做法如下：用料：鲫鱼10条、食用油适量、青蒜1把、姜6片、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、干辣椒3个、八角3个、香叶3片、芹菜1小把。步骤：鲫鱼洗净，去除鱼肚、鱼鳃与鱼鳞，清洗干净，沥干水分。热油，下鲫鱼，炸至金黄。为了让鲫鱼酥脆，可以油炸两次。
准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后沥干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐、黑胡椒粉和料酒，然后放入姜片和葱段，腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调味料的味道。裹粉：将腌好的鱼身上的姜片和葱段去掉，然后均匀地撒上一层面粉，使其附着在鱼的表面。
锅内倒油烧至七成热，下鲫鱼炸至金黄酥脆时捞出沥油； 锅内留少许余油，放干辣椒段、花椒粒炒香； 再放入姜片稍煸后，放入炸酥的鲫鱼和葱段，烹入对好的味汁，翻匀即可。香酥鲫鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
去掉鲫鱼的鳞、鳃，从鳃部顺着鱼腹剖开小口，取出内脏，清水洗净；葱切成长10厘米的段，姜拍松、切片；醋、料酒和酱油三样液体调料放碗内混合。在锅内先铺一层猪骨，再铺一层姜片，撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料，最后分层码鱼。
香酥鲫鱼做法大全
1、将鲫鱼清洗干净，去鳞去腮，用刀在鱼身两面切几刀，将鲫鱼擦干水分。 在鱼身两面撒上盐和鸡精，腌制10分钟。 在腌制的鲫鱼上涂抹一层生姜片，然后加入料酒、生抽和老抽，腌制15分钟。 将鱼拿出，裹上一层薄薄的淀粉。
2、准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水，再依次调进盐，料酒。撒上辣椒粉，孜然粉，十三香，鸡精。拌匀腌制半天入味。腌制好的鱼沥汁，油烧开放进腌制好的鱼油炸。翻面，炸香炸脆即成。
3、人份鲫鱼2条 【辅料】姜20克大葱20克料酒10毫升胡椒粉2克精盐6克蒜5粒八角2个花椒10粒干辣椒4个白糖15克醋15毫升酱油5毫升香油3毫升食用油500毫升 步骤1 新鲜鲫鱼选用2-3两重一条的。
4、步骤1：首先将将杀好的鲫鱼清洗干净，晾干净水，里外抹适量的食用盐，腌制10分钟。步骤2：用一个盘子，放入三勺生粉，加少量的水搅匀，要求无干粉状。步骤3：将鲫鱼放入生粉液中，正反两面都裹上生粉液备用。步骤4：取一干净无水的炒锅，加入适量的食用油，加热。
5、香酥鲫鱼的做法如下：用料：鲫鱼10条、食用油适量、青蒜1把、姜6片、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、干辣椒3个、八角3个、香叶3片、芹菜1小把。步骤：鲫鱼洗净，去除鱼肚、鱼鳃与鱼鳞，清洗干净，沥干水分。热油，下鲫鱼，炸至金黄。为了让鲫鱼酥脆，可以油炸两次。
6、首先，将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，并在鱼身两侧切上几刀。 接下来，用盐、胡椒粉和生姜蒜末腌制鲫鱼，腌制时间至少15分钟。 取出一只高压锅，加入适量的食用油。将锅加热至中高温，放入腌制好的鲫鱼，两面煎至金黄色。建议使用炸锅功能或炸锅模式。
正宗香酥鲫鱼的做法是什么?
1、准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水，再依次调进盐，料酒。撒上辣椒粉，孜然粉，十三香，鸡精。拌匀腌制半天入味。腌制好的鱼沥汁，油烧开放进腌制好的鱼油炸。翻面，炸香炸脆即成。
2、步骤：准备鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，然后放入姜片和葱段，倒入料酒，腌制20分钟左右。准备裹料：在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。在另一个碗中放入适量的面粉和生粉（或玉米淀粉），混合均匀。
3、炸鱼：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度）。将裹好面粉的鱼轻轻放入油锅中，中小火慢慢炸至金黄酥脆。炸的过程中注意翻面，以免一面炸焦。炸好的鱼捞出，沥干油分。出锅装盘：将炸好的香酥鲫鱼放在吸油纸上稍微沥一下油，然后装盘。
4、香酥鲫鱼的做法如下：用料：鲫鱼10条、食用油适量、青蒜1把、姜6片、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、干辣椒3个、八角3个、香叶3片、芹菜1小把。步骤：鲫鱼洗净，去除鱼肚、鱼鳃与鱼鳞，清洗干净，沥干水分。热油，下鲫鱼，炸至金黄。为了让鲫鱼酥脆，可以油炸两次。
5、步骤一：准备鲫鱼 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身两面各划几刀，便于入味和烹煮。步骤二：腌制鲫鱼 在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，再抹上料酒，放上姜片和葱段，腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调味料的味道。
香酥小鲫鱼怎么做?
1、步骤1：首先将将杀好的鲫鱼清洗干净，晾干净水，里外抹适量的食用盐，腌制10分钟。步骤2：用一个盘子，放入三勺生粉，加少量的水搅匀，要求无干粉状。步骤3：将鲫鱼放入生粉液中，正反两面都裹上生粉液备用。步骤4：取一干净无水的炒锅，加入适量的食用油，加热。
2、去掉鲫鱼的鳞、鳃，从鳃部顺着鱼腹剖开小口，取出内脏，清水洗净；葱切成长10厘米的段，姜拍松、切片；醋、料酒和酱油三样液体调料放碗内混合。在锅内先铺一层猪骨，再铺一层姜片，撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料，最后分层码鱼。
3、食材：鲫鱼、食盐适量、姜1大块、料酒2大勺、辣椒粉适量、孜然1大勺。
4、步骤1 准备食材：小鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小葱1根、淀粉20克、鸡蛋1个。步骤2 鲫鱼洗净。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先碗中倒入鲫鱼、料酒、姜、蒜、盐，将小鲫鱼抓匀腌制30分钟。
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