简单腌制黄瓜的做法大全集窍门，腌制黄瓜的家常做法

黄瓜怎么腌制好吃

1、第一步：黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，切小段放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。第二步：腌制一段时间后黄瓜变软，碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步：将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。

2、食材：黄瓜6斤，盐120克酱油350克，糖100克，姜100克，辣椒100克，味精50克，蒜200克，白酒50毫升。首先把清洗干净的黄瓜切条后，然后再去芯。黄瓜切条，取芯后把黄瓜条放入一个大点的盆中，6斤黄瓜加入盐120克，抓拌5分钟，抓拌均匀后先放一旁备用，把黄瓜腌制30分钟。

3、秘制腌黄瓜（清脆）的做法：黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。腌渍好的黄瓜沥水、晾干天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹一夜第二天早上就可以了。将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。

4、食材：黄瓜、姜、大蒜、食盐、酱油、醋、白糖、花椒、油。先把黄瓜洗干净，控干水分，一定要擦干，不要有水分。然后把黄瓜切成条，放到一个无水无油的干净的盆子里，然后撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分。这是腌制了3个小时之后的黄瓜，出了很多水，然后把杀出来的水倒掉。

5、【腌黄瓜】【原材料】：黄瓜、姜蒜、食盐、红椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。

6、黄瓜怎么腌制好吃 m 将黄瓜清洗干净。将黄瓜切成小条，再加入盐腌制三个小时到5个小时。盐把黄瓜里的水分腌出来以后，把水倒掉，把黄瓜攥一攥，待用。蒜去皮，切片，备用。碗里装好酱油，醋，白糖，小蝶装好红辣椒段，花椒粒。

首先，我们需要准备以下材料：小黄瓜500克，大蒜3瓣，生姜1小块，干辣椒3个，白糖1大勺，白醋2大勺，盐适量，香油适量。第一步，将小黄瓜洗净，用刀轻轻拍碎，然后切成段。这样做的目的是让小黄瓜更容易入味。第二步，将大蒜和生姜剁成末，干辣椒切成小段。

首先，将小黄瓜洗净切段。你可以根据自己的口味喜好选择切成圆片或是长条。如果黄瓜太长，你可以将它们切成适合的长度。接下来，在一个大碗中放入切好的黄瓜段，加入盐并混合均匀。盐的作用是去除黄瓜的水分，使其更加脆嫩。将黄瓜放置15分钟，让盐发挥作用。在等待的时候，准备腌制液。

用料：小黄瓜数根、蒜几瓣、姜数片、盐四勺、白糖三勺、醋四勺。小黄瓜泡水洗净，黄瓜控干水后撒盐拌匀，装在漏眼的盆里放置一小时，让盐渗入黄瓜里，会腌出很多水，倒掉即可。炒锅加热，倒入醋和白糖，开小火，把糖在醋里搅拌融化，熬一会关火，等凉凉。

腌制小黄瓜是一种非常常见的做法，下面是一种简单的腌制小黄瓜的方法：材料：- 小黄瓜 - 盐 - 白糖 - 醋 - 腌制瓶步骤：将小黄瓜洗净，切成合适的大小。可以选择切成整段或切成片状，根据个人喜好调整大小。

步骤：将黄瓜切成条状，去除黄瓜心，以保持腌渍后的脆度。在黄瓜条中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制3小时以上。时间越长，黄瓜水分排出的越多，腌渍后的黄瓜越脆，且不易烂。腌渍好的黄瓜会有很多水分，将黄瓜条攥去多余水分，放在蒸屉上稍微晾干。晾干黄瓜的同时，准备料汁。

1、食材：黄瓜1根，大蒜，花椒、小米椒，醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，香油1勺，鸡精半勺。黄瓜洗干净，切成长条。放盐2勺搅拌均匀，腌制10分钟。腌好的黄瓜挤出水分，再放入碗中。小米椒切粒，蒜切末。

2、材料：新鲜黄瓜3根，姜一块，蒜10瓣，红辣椒2根，青辣椒1个，腌制盐适量，酱油500克，醋100克，冰糖100克，大料、花椒适量，白酒适量。将新鲜黄瓜，姜，蒜，红辣椒青辣椒清洗干净，晾干水分。将黄瓜切块，姜，蒜切片，红辣椒青辣椒切段。

3、将黄瓜洗净，并切成均匀的薄片或者细长条，放入一个盆中备用。在盆中加入盐，用手轻轻搅拌黄瓜片，确保每一片都沾上盐分。盐会帮助去除黄瓜的多余水分，使其更加脆爽。将黄瓜片放置15-20分钟，直到它们开始释放出水分。将释放出水分的黄瓜片用清水冲洗干净，将多余的水分沥干备用。