包菜泡菜的做法大，包菜泡菜的做法

泡包菜做法窍门

把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。

准备材料：包心菜，红萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜末、红辣椒、适量凉白开水。包菜洗干净，撕成小块。加入红萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜末、红辣椒、适量凉白开水。

准备用料。包菜、白米醋、泰椒、盐。包菜一个，剥去外皮，切四瓣。包菜洗净，晾干水分。撒盐腌制两小时，泰椒切小段和包菜拌匀。包菜装瓶，倒白米醋，没过包菜即可。常温存放，三天后即可食用。

淹包心菜泡菜的做法：准备材料：包心菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、鱼露、糖、水。将包心菜切成适当大小的块状，用盐腌制30分钟至1小时，使其出水。将葱、姜、蒜切碎，加入适量的辣椒粉、鱼露、糖和水，搅拌均匀成为泡菜酱。将腌制好的包心菜洗净，沥干水分，加入泡菜酱中，搅拌均匀。

1、四川包心菜泡菜做法：准备材料：包心菜、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉。将包心菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟，挤出水分备用。将辣椒、大葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉爆香，加入切好的葱姜蒜末煸炒。

2、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热，水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

3、淹包心菜泡菜的做法：准备材料：包心菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、鱼露、糖、水。将包心菜切成适当大小的块状，用盐腌制30分钟至1小时，使其出水。将葱、姜、蒜切碎，加入适量的辣椒粉、鱼露、糖和水，搅拌均匀成为泡菜酱。将腌制好的包心菜洗净，沥干水分，加入泡菜酱中，搅拌均匀。

四川包心菜泡菜做法：准备材料：包心菜、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉。将包心菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟，挤出水分备用。将辣椒、大葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉爆香，加入切好的葱姜蒜末煸炒。

泡菜又脆又好吃的做法如下：主料：包心菜、胡萝卜辅料：盐、白糖、白醋、2颗包心菜，1根胡萝卜，50克盐。2斤水，100克白糖，150克白醋。先把包心菜对半切开，再撕成小块，清洗干净，沥干水分，胡萝卜也清洗干净，切薄片，装进盆里，撒上50克盐，翻拌均匀，腌制1个小时。

主料包心菜适量2辅料姜适量蒜适量干辣椒适量3调料盐适量白糖适量白醋适量4包菜清洗干净，沥去水分5包菜切细6放在大盆里，加盐搓软出水7挤去水分8包菜放在大盆里，加入姜片。

包包菜做泡菜的方法如下：包菜洗净晾干，泡菜的瓶子洗净沥干水。将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制。冬季大约腌制10多天，腌制20多天，颜色变黄。随吃随取，用干净的筷子取出一小块。切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝。

做法：1）包心菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片，将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。2）将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。3）大蒜和生姜，用料理机打成泥。

1、将圆白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。将胡萝卜、大葱、蒜头切成丝，姜片切成小块。将辣椒粉、白糖、醋、水混合成泡菜酱汁。将腌制好的圆白菜洗净，沥干水分。将圆白菜、胡萝卜、大葱、蒜头、姜片放入一个大碗中，倒入泡菜酱汁，搅拌均匀。

2、食材：包菜1750g、盐30g、醋180cc、糖100g、蒜60g、辣椒小段10g、红萝卜配色用、红萝卜160g、盐3g。包菜洗净，切大块，稍微把一叶叶分开，撒上海盐30g。用手抓，把包菜跟盐巴抓匀，这样包菜就有点软化了！再静置30分钟。这时水分会释出，请把水到掉。

3、将圆白菜撕成适当的大小；将辣椒面、香醋、白糖、蜂蜜放入搅拌盆中调好，倒入撕好的圆白菜搅拌均匀，放入容器中储存即可。

4、调料：花椒12克，大葱75克，姜25克，盐100克，白酒15克泡菜的特色：爽口，开胃。教您泡菜怎么做，如何做泡菜才好吃卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块。锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用。

5、圆白菜切方块，胡萝卜切花片，鲜黄瓜切条，芹菜切段，菜花择成小朵，葱头切西瓜块状，青椒切方块。然后把切好的蔬菜分别放入开水内烫片刻，随即捞出（煮烫不要过火，要保持脆性），用冷水浸凉控干，装入瓷器皿中。

6、撒少许盐拌匀腌约20分钟；沥去盐水，然后用纯净水冲洗一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水，压约半小时，沥去多余水分；往菜里倒入细砂糖和白醋（比例约为2比1），拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用。菜品简介：甜酸泡菜是一道菜肴，主要原料有圆白菜，主要辅料/调料有糖等。