汤年糕的10种家常做法，汤年糕的最简单做法

年糕怎么做才好吃家常做法?

1、材料：年糕300克、韩式辣酱15克、清水大半碗、食用油适量。将年糕用刀切成小段。锅内放入清水煮沸。倒入年糕煮软。捞出年糕放入冷水碗内。放入适量食用油和韩式辣酱。翻炒至冒香气。倒入大半碗清水，拌匀后煮沸。放入年糕翻炒。翻炒至汁水只剩1/3即可出锅。

2、材料：年糕3-4条，牛肉100克，鸡蛋液1小碗，蒜末、食盐适量。做法：将牛肉放入冷水中浸泡，血水排尽后切成小块备用。牛肉放入锅中，加入适量清水煮汤，牛肉捞出，留汤备用。年糕斜切成片状。然后将年糕、牛肉、蒜末倒入锅中。加入牛肉汤，开大火煮沸。然后将打好的鸡蛋液倒入搅匀。

3、方法一：年糕中倒入热水泡软，番茄顶部划十字，倒入热水泡2分钟，去皮切小块，小葱切粒；锅中倒入番茄，小火慢熬，将番茄压成无颗粒状。倒入番茄酱、年糕拌均匀，煮3分钟，加入盐2g，鸡精1g盛出撒上葱花点缀即可。方法二：年糕烩排骨。

1、宁波汤年糕，是一道宁波传统的美食，是利用糯米、干贝、瘦肉、香菇等食材制作而成的。

2、干贝泡发后切成薄片，虾仁去壳备用。年糕用热水泡发，然后切成小段备用。准备清汤或高汤，可以用鸡汤或者虾头煮成的汤底。烧一锅水，将蔬菜焯水烫熟后捞出备用。锅中放入适量油，加入腌制好的鸡片煸炒至变色，再加入虾仁、鱼丸、干贝翻炒均匀。

3、最后加入葱姜蒜末，搅拌均匀即可。宁波汤年糕的制作过程简洁却不失细腻，成菜后口感鲜美，营养丰富。您可以根据个人口味适量添加辣椒或其他调料，以增添风味。

4、步骤如下：首先，将银耳泡发洗净，红豆洗净后浸泡热水，闷半小时。接着，加入一碗水炖煮半小时。随后，加入银耳，继续炖煮半小时。最后，将年糕蒸熟后切片或搓圆，加入汤中即可。豆沙年糕汤做法如下：将锅中的水烧开后，将宁波水磨年糕切成片下锅煮熟，用小火慢慢加热。

5、做法：年糕切薄片，厚薄要均匀，可以借助切年糕的工具，年糕片在水里冲洗干净。腿肉切成肉丝，小葱切粒备用。这道年糕汤里用的是猪油，非常香，要事先熬好，冬天不妨自己用肥肉熬一点，如果没有，只能用普通的食用油了。

6、做法：准备一个大碗，将糯米粉和适量的水拌匀，揉成面团，然后盖上保鲜膜，放置在室温下休息 20 分钟。将面团取出，擀成厚度约为 0.5 厘米的面片。用刀将面片切成小块（约为 5 厘米左右），然后轻轻搓成条状或圆形状。

1、菜心香菇汤年糕：年糕斜切成厚0.3厘米薄片，干香菇用热水浸泡3小时后洗净，青菜心洗净均竖切为4片，锅中入400克清水烧沸后倒入香菇，年糕煮5分钟，然后倒入青菜心，用旺火煮开，加入盐和胡椒粉，用勺搅匀后入汤碗内，淋上麻油即成。

2、将年糕放入锅中，煮熟即可。做法2：牛肉年糕汤材料：- 牛肉：200克 - 干贝：适量 - 干贝：适量 - 干贝：适量 - 干贝：适量步骤：牛肉切薄片，加入适量生抽、料酒、糖腌制10分钟。锅中加入适量水，将牛肉放入煮沸。煮开后加入年糕，煮熟即可。

3、准备食材：将蔬菜、肉片、火腿、蘑菇切好备用。准备清汤/高汤备用。年糕的处理：如果使用的是冷冻年糕，需提前泡水至软，然后沥干备用。如果使用的是常温年糕，只需沥干备用即可。烧锅热油，放入姜片爆香，加入清汤/高汤煮开。加入年糕，牛肉/猪肉片，煮至年糕变软，肉熟透。

4、年红枣洗净去核切成小块、枸杞洗净；锅中注入水；直接翻入枸杞和红枣，用中火煮沸；锅中水沸腾后，下入年糕；煮至年糕浮起软糯关火；盛入碗中，淋上糖桂花调味即可。

5、将年糕片用温水泡软备用。将锅中加入适量油，烧热后放入蒜蓉、辣椒酱炒香。加入海鲜炒熟，然后加入蔬菜煮至变软。加入适量的水、酱油、鸡精和盐，煮开后加入泡软的年糕片。继续煮至年糕呈现透明状，即可食用。

6、年糕汤的做法家常做法大全红豆年糕汤的做法材料：红豆200g、年糕片适量、冰糖1块、干桂花适量做法：①红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大。②把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止。

准备食材：将蔬菜、肉片、火腿、蘑菇切好备用。准备清汤/高汤备用。年糕的处理：如果使用的是冷冻年糕，需提前泡水至软，然后沥干备用。如果使用的是常温年糕，只需沥干备用即可。烧锅热油，放入姜片爆香，加入清汤/高汤煮开。加入年糕，牛肉/猪肉片，煮至年糕变软，肉熟透。

做法：准备一个大碗，将糯米粉和适量的水拌匀，揉成面团，然后盖上保鲜膜，放置在室温下休息 20 分钟。将面团取出，擀成厚度约为 0.5 厘米的面片。用刀将面片切成小块（约为 5 厘米左右），然后轻轻搓成条状或圆形状。

首先把年糕从冰箱取出来，切成厚度均匀的薄片备用。大白菜洗干净，沥干，切成条状，猪肉切成丝，倒入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。烤30分钟。锅中倒入适量油，等到油热，倒入腌制好的肉丝翻炒，变色后盛起。