用酸奶机自制酸奶健康吗能吃吗，用酸奶机自制酸奶健康吗

家用酸奶机做的酸奶和外面买的酸奶有什么区别?

1、超市售卖的酸奶与自己在家使用酸奶机制作的酸奶在成分和口感上有明显区别。超市里的酸奶通常会加入一定比例的水，以降低生产成本并延长保质期。这样的做法会使酸奶的口感变得稀薄，缺乏纯正的酸奶风味。

2、经济实惠：自制酸奶用到的原料为新鲜纯牛奶，而一般市售牛奶的价格较酸奶便宜1/3或者一半，也就是说每自制1L酸奶比购买等量的市售酸奶要便宜10元左右，长此以往，一个月左右的时间就能省出1台酸奶机；还有，酸奶机的功率非常低，每制作一次酸奶的耗电量仅为0.33度，折合人民币0.15元，相当实惠。

3、关于这个我还能有点发言权，我们家几年前都买酸奶机了，首先你说自己做的和买的有什么区别，自己做的真的会比较纯正，这个纯正指只是用1份的酸奶或者发酵粉做引子，然后用纯正的10份牛奶加入然后用酸奶机进行发酵出来的，因为自己家做的很新鲜菌群很多，不用加什么防腐剂，酸奶的效果能发挥的很好。

4、自制的酸奶和买的酸奶在味道上可能存在一些差异，这些差异主要源于制作工艺、原料选择、发酵条件以及添加剂的使用等方面。制作工艺：自制酸奶通常使用简单的方法和工具，如恒温箱、保温袋或酸奶机等，而市售酸奶则由专业设备在严格控制的条件下生产。

自制的酸奶不是很安全，自制酸奶会有有害菌污染，酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。

使用酸奶机自制酸奶效果非常好。使用酸奶机自制酸奶，能够制作出口感浓郁、营养丰富、安全健康的酸奶。这种酸奶不仅味道极佳，还保留了酸奶中的活性菌和其他有益物质，对调节肠道功能和增强免疫力有一定的积极作用。

活性菌的存在：自制酸奶中通常含有活性菌，这些菌类对于调节肠道菌群平衡、促进消化有积极作用。长期适量摄入活性菌，有助于维护肠道健康。良好的口感与适用性：酸奶口感醇厚，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用，特别是老人和小孩。

1、酸奶机自制酸奶非常容易在进口奶源、菌苗、生产过程及中后期储藏等阶段出现安全风险。从进口奶源而言，假如原材料乳残渣过多或除菌不彻底，就非常容易使酸奶发酵全过程中滋长霉菌。

2、酸奶机自制酸奶的危害是什么酸奶机自制酸奶容易在奶源、菌种、加工过程及后期贮藏等环节出现安全隐患。从奶源来说，如果原料乳杂质过多或杀菌不完全，就容易使酸奶发酵过程中滋生杂菌。

3、酸奶机制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、头晕、头痛、恶心等症状，甚至会造成一些食物中毒。酸奶机制作酸奶，从奶源来说，如果原料乳杂质过多或杀菌不完全，就容易使原料在发酵过程中滋生杂菌，影响口感。

酸奶机自制酸奶非常容易在进口奶源、菌苗、生产过程及中后期储藏等阶段出现安全风险。从进口奶源而言，假如原材料乳残渣过多或除菌不彻底，就非常容易使酸奶发酵全过程中滋长霉菌。

而且，添加剂的安全性都是经过评估的，只要合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，家长们不用太担心酸奶含添加剂的问题。自己在家里做，我的酸奶我做主，当然可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。因为，自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。