糖醋鱼块的做法是什么?
食材：鱼、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、生抽，酱油各适量。买来活的草鱼，把中间的骨头去掉，把鱼肉切成小段。放盐、生姜、花椒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。准备好小葱，大蒜、生姜，糖醋，生抽、酱油。把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。
鱼块用盐和白胡椒粉腌制片刻，以提升鱼肉的味道。 热锅加入油，待油热后将鱼块放入煎至两面金黄，捞起备用。 锅中留少量底油，放入生姜丝、葱丝和蒜末炒香。 倒入酱油、白糖和白醋，大火翻炒均匀。 加入适量清水烧开，再将煎好的鱼块放入锅中，翻煎均匀。
把面粉糊倒在鱼片上，搅拌均匀，使鱼片挂糊。把鱼片过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时（微微冒烟），开小火，依次下入鱼片，不停地晃动炒锅，以防鱼片粘锅。小火炸制两分钟左右，捞出鱼片控油。
正宗糖醋鱼块的做法步骤
1、食材：鱼、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、生抽，酱油各适量。买来活的草鱼，把中间的骨头去掉，把鱼肉切成小段。放盐、生姜、花椒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。准备好小葱，大蒜、生姜，糖醋，生抽、酱油。把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。
2、平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入。步骤5 小火煎炸至两面金黄后，捞出沥干油，放入盘中。步骤6 碗里倒入番茄酱、白糖、清水、白醋，搅匀调成汁。步骤7 另起锅烧热，倒入少量的油，然后把刚调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向搅拌。步骤8 淋上水淀粉勾芡。
3、鱼块用盐和白胡椒粉腌制片刻，以提升鱼肉的味道。 热锅加入油，待油热后将鱼块放入煎至两面金黄，捞起备用。 锅中留少量底油，放入生姜丝、葱丝和蒜末炒香。 倒入酱油、白糖和白醋，大火翻炒均匀。 加入适量清水烧开，再将煎好的鱼块放入锅中，翻煎均匀。
4、主料：草鱼半条。辅料：花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量。
5、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。
糖醋鱼块简单做法
1、食材：鱼、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、生抽，酱油各适量。买来活的草鱼，把中间的骨头去掉，把鱼肉切成小段。放盐、生姜、花椒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。准备好小葱，大蒜、生姜，糖醋，生抽、酱油。把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。
2、食材：草鱼3斤、鸡蛋2个、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、玉米淀粉20克、面粉10克、植物油10克。准备一条清洗干净的草鱼，先切成小段，再斜刀片成厚片，放在盆里，清洗干净以后，挤去水分。在鱼片中加入食盐2克，鸡粉2克，料酒3克，用筷子搅匀，然后腌制10分钟给鱼肉入味。
3、主料：草鱼半条。辅料：花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量。
4、主料：鲤鱼或草鱼。调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒。将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
5、步骤1 准备食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺。步骤2 将鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm左右的厚片。步骤3 放入盆中，调入半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
6、鱼去骨，切块，姜切片，加入料酒，盐，抓匀腌制。将腌制好的于放入干淀粉，搅拌均匀。锅中烧油，鱼放入锅中，全放小火炸，两边硬捞出，油再热复炸，三炸至酥脆捞出。葱切丝，姜切丝，碗中放糖倒入醋，鸡精酱油，搅匀，加淀粉，水，酒，少许盐搅匀。
糖醋鱼块的做法
1、食材：鱼、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、生抽，酱油各适量。买来活的草鱼，把中间的骨头去掉，把鱼肉切成小段。放盐、生姜、花椒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。准备好小葱，大蒜、生姜，糖醋，生抽、酱油。把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。
2、主料：草鱼半条。辅料：花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量。
3、鱼块用盐和白胡椒粉腌制片刻，以提升鱼肉的味道。 热锅加入油，待油热后将鱼块放入煎至两面金黄，捞起备用。 锅中留少量底油，放入生姜丝、葱丝和蒜末炒香。 倒入酱油、白糖和白醋，大火翻炒均匀。 加入适量清水烧开，再将煎好的鱼块放入锅中，翻煎均匀。
4、步骤1 准备食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺。步骤2 将鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm左右的厚片。步骤3 放入盆中，调入半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
5、食材：草鱼3斤、鸡蛋2个、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、玉米淀粉20克、面粉10克、植物油10克。准备一条清洗干净的草鱼，先切成小段，再斜刀片成厚片，放在盆里，清洗干净以后，挤去水分。在鱼片中加入食盐2克，鸡粉2克，料酒3克，用筷子搅匀，然后腌制10分钟给鱼肉入味。
6、主料：鲤鱼或草鱼。调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒。将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
糖醋鱼块儿怎么做?
1、主料：草鱼半条。辅料：花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量。
2、食材：草鱼3斤、鸡蛋2个、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、玉米淀粉20克、面粉10克、植物油10克。准备一条清洗干净的草鱼，先切成小段，再斜刀片成厚片，放在盆里，清洗干净以后，挤去水分。在鱼片中加入食盐2克，鸡粉2克，料酒3克，用筷子搅匀，然后腌制10分钟给鱼肉入味。
3、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。
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