猪肘子的家常做法，猪肘子的家常做法配菜有哪些

怎样做家常肘子好吃家常肘子的做法

食材：肘子1个、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、蜂蜜适量、冰糖适量、醋适量、八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。

主料：猪肉（后肘）1个。辅料：冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、水适量。肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用。葱、姜、蒜、大葱洗净备用。葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。

红烧肘子材料：猪肘子1个、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。制作方法：将猪肘子洗净，切成块状，放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒，用清水煮开后撇去浮沫。加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，调味后煮至肘子入味。

食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。

炖猪肘子的简单做法：准备好猪肘子、姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、水。猪肘子洗净后焯水，去除血沫。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入焯过水的猪肘子，煸炒至表面微黄。加入料酒，煮至酒精挥发。

步骤：将猪肘子洗净，放入冷水中浸泡30分钟，以去腥。然后将肘子切成2-3厘米的段。锅中倒入足够的清水，加入切好的猪肘子段，姜片和料酒，大火煮沸。煮沸后熬煮10分钟，然后捞出肘子段，用清水冲洗，以去除浮沫和杂质。再次倒入足够的清水，放入洗净的肘子段和葱段，中火炖煮40分钟。

直到锅中的水烧至沸腾放入适量的食用盐和鸡精，调好味道；然后将猪肘放入锅中慢火煮制30分钟熄火，熄火后浸泡20分钟即可捞出装盘。取两大勺原卤汤汁放入炒菜锅中至旺火（取汤的时候要去除杂质），急火将汤汁收浓，然后淋在猪肘上面即可食用。

炖猪肘子的做法：准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪肘子煸炒至表面微黄。

食材：猪小肘子2块、花椒15-20粒、葱；姜；八角1颗、茴香1/2小匙、桂皮1小块、干辣椒4-5颗、老抽1大匙、生抽2大匙、糖1大匙、料酒1大匙、水3杯、盐1小匙。

1、啤酒焯水肘子：取适量猪肘子放入开水中焯水，捞出后洗净。锅中放少许油，爆香姜蒜，在放入焯好水的猪肘子，倒入瓶装啤酒，加水没过肘子，还可加些花椒、香叶、大料等调味料，中火煮至沸腾转小火炖约40分钟，取出食用即可。红烧肘子：将猪肘子斩为厚片，用沸水焯水备用。

2、食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。

3、红烧猪肘子：这是最常见的猪肘子做法之一。将猪肘子洗净，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出沥干。在锅中放入少量油，加入葱姜蒜炒香，放入猪肘子煎至两面金黄，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过猪肘子，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

4、食材：肘子1个、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、蜂蜜适量、冰糖适量、醋适量、八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。

5、红烧猪肘子是最常见的做法之一，它的色泽红亮，味道鲜美。首先，将猪肘子洗净，放入沸水中焯水去血沫。然后，将猪肘子捞出，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮等调料腌制30分钟。接着，将猪肘子放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至猪肘子熟烂。

6、猪肘子的家常做法有很多种，以下是其中一种做法：材料：- 猪肘子（500克）- 姜块（适量）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 盐（适量）- 糖（适量）- 老抽（适量）- 料理油（适量）步骤：将猪肘子洗净后切成小块，放入一个大碗中。加入适量的姜块和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。