如何自制冰激凌简单窍门，如何自制冰激凌

怎么做冰淇淋,没奶油

1、蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清。蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去。倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌。当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火。倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻。每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感。

2、如果您想自制冰淇淋，但没有淡奶油或炼乳，您可以尝试使用全脂牛奶作为替代品。全脂牛奶含有足够的脂肪，能够帮助制作出口感丰富的冰淇淋。在配方中使用全脂牛奶时，您可以保持与淡奶油相同的量，但请注意，冰淇淋可能会稍微显得较为液体。

3、没有淡奶油可以做冰淇淋，下面是具体做法：准备材料：蛋黄四个，白糖100g，纯牛奶500g，打蛋器一个，大口容器一个准备好蛋黄，白糖，纯牛奶备用。把鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清用大口容器分离出来。把白糖和蛋黄倒入容器中打发。将白糖和蛋黄打发成乳白色即可。

4、可以使用牛奶、鸡蛋、糖等材料来制作冰淇淋，而不必使用奶油。以下是一种简单的冰淇淋制作方法：将2杯牛奶倒入锅中，加入1/2杯糖，用中火加热，直到糖完全溶解。将3个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将热牛奶缓慢地倒入鸡蛋中，不断搅拌，以免鸡蛋凝固。

5、如何不用奶油，只用纯牛奶和鸡蛋，做出简单的冰淇淋？材料准备：- 牛奶：两袋，约500毫升 - 鸡蛋黄：3-4个 - 白砂糖：40克左右制作步骤：首先，将蛋清与蛋黄分离，使用分蛋器可以更方便地进行这一步骤。将4个蛋黄与大约40克白糖混合，用打蛋器打至颜色变浅，呈现出发白的状态。

方法/步骤 1 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。2 把牛奶倒入锅中，煮至微开如何自制冰激凌 3 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。在吃的时候还可以撒些“奥利奥”的饼干碎。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎，再撒到冻好的冰激凌上。

首先加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁。低速把蛋黄搅拌。用小火热牛奶并不断地搅拌。接着把牛奶热好，加入蛋黄液。用小火不停地搅拌至粘稠时，加入盐，关火。倒入常温的淡奶油加白砂糖，低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊。低速搅拌均匀。

1、将白砂糖与水（糖量的50%）混合加热至溶解，过滤后加入可可粉搅拌均匀，冷却后与250克牛奶冰淇淋混合备用。取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱和色素调匀备用。取余下的250克牛奶冰淇淋，加入香草香精调匀备用。将上述三种冰淇淋液依次装入容器中，冷冻后即成三色冰淇淋。

2、以下是二十种自制冰淇淋的不同做法，让你在家也能轻松享受美味：苹果冰淇淋：苹果切片搅成浆，加糖、开水和牛奶，冷却后冷冻，果香浓郁。香蕉冰淇淋：香蕉捣泥加入柠檬汁、糖水和奶油，冰箱冷冻，清香助消化。果子露冰淇淋：玉米粉与牛奶、果子露和鲜奶油混合冷冻，清新口感。

3、在吃的时候还可以撒些“奥利奥”的饼干碎。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎，再撒到冻好的冰激凌上。