牛腩炖萝卜怎么做好吃川味，牛腩炖萝卜怎么做好吃

广东牛腩炖萝卜的做法

广东牛腩萝卜的做法材料：牛腩500克萝卜1个葱姜适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量清水适量步骤：将牛腩切块，焯水后捞出备用。萝卜去皮，切块备用。热锅凉油，放入葱姜爆香。放入牛腩煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

牛腩买回来洗净。烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用。将罗卜洗净切大块，香叶、八角、花椒、桂皮洗净．草果洗净拍碎、姜拍扁备用。煲里放水煮沸后放入牛腩，除罗卜外所有配料装入煲鱼袋，将袋口扎好放入煲内，大火将牛腩煲10分钟后，倒入料酒继续大火煲20分钟。

牛腩用水浸泡1小时，泡出血水。牛肚放入容器，加水搓洗后撒上面粉，再次搓洗5分钟，用水冲净，切块备用。准备蔬菜：胡萝卜去皮，切滚刀块。芹菜切段，葱姜蒜处理备用。牛腩洗净，切小块。锅中加水，放3片生姜和5克花椒，大火烧开。

、把牛腩端出来，炖之前一定要加足水，把萝卜也下锅里，加入1勺盐；1盖上盖子，中火焖煮25分钟至萝卜熟透；1萝卜熟之后开大火收汁，最后加入水淀粉翻匀；1起锅前可以根据个人口味调入麻油，花椒油。

准备原料：牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根。将牛肉、白萝卜切块。将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。锅中热油约5成热时放入牛肉翻炒，加入酱油和糖翻炒均匀。

牛腩500克，白萝卜一个，生姜一块，八角三粒，大蒜籽二瓣。把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。

准备食材：牛腩、萝卜、姜片、葱段、八角、桂皮等。将牛腩洗净，切成块状；萝卜去皮，切成小块。在锅中热油，加入姜片、葱段、八角和桂皮爆香，然后加入牛腩块煸炒至变色。加入适量清水或高汤，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂。

主料：牛腩400克、白萝卜200克；调料：食盐3克、葱一小把、姜2片、蒜少许、八角一个、桂皮一段、干辣椒少许、胡椒少许、植物油适量、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟。

牛腩炖青萝卜的做法：准备好牛腩和青萝卜，洗净切块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入牛腩煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。加入适量的水，没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮2小时。

牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。

1、牛腩500克，白萝卜一个，生姜一块，八角三粒，大蒜籽二瓣。把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。

2、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。

3、准备牛腩300克、白萝卜300克、八角3个、桂皮适量、花椒适量、姜适量、蒜瓣8个、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、辣椒干适量、米酒适量、葱花少许。牛腩洗净切小块，萝卜削皮切块。锅内烧开水，倒入牛腩焯去血水，放姜去腥味。

4、将牛腩用清水泡一两个小时，泡出血水洗净，然后切成小块，将牛腩放入锅中加水，再放两片姜片、一勺料酒。再放入砂锅中，加入葱白、八角、桂皮、陈皮、冰糖适量的清水，煮开炖5个小时，萝卜去皮洗干净切成块。

5、原料：牛腩、红萝卜、姜、胡椒粉、小葱花、料酒、精盐。牛腩和红萝卜。牛腩切小块。放清中浸泡半个小时。冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。捞出后用温水清洗干净。放入锅中，加适量清水。加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。萝卜切小块下入锅中。