红烧鱼头，红烧鱼头配什么菜好吃

红烧鱼头块多久能烂熟

1、红烧鱼头块的烹饪时间约为15到20分钟。此时间范围适用于普通大小的鱼头，若鱼头较小，可在10到15分钟内煮熟；若鱼头较大，则需15到20分钟。鱼头烹饪不宜过长，过长可能导致鱼头散开，营养物质随蒸气流失；过短则可能使鱼头未熟。因此，15到20分钟是最佳的烹饪时间。

2、-20分钟。正常的鱼头15-20分钟即可，具体要根据鱼头的大小，小一点的可以蒸10-15分钟，大点的15-20分钟。

3、红烧鱼头是道鲜美可口的佳肴，其烹饪时间恰当与否直接关系到鱼头的口感与营养保留。通常情况下，红烧鱼头的烹饪时间在15-20分钟之间。烹饪时长简述 鱼头的烹饪时间因其大小而异。对于大小适中的鱼头，15-20分钟的炖煮时间最为适宜。

4、红烧鱼头块多久能烂熟 15-20分钟。正常的鱼头15-20分钟即可，具体要根据鱼头的大小，小一点的可以蒸10-15分钟，大点的15-20分钟。

宁波红烧塘鱼头的家常做法是什么?

准备鱼头：将鱼头清洗干净，去除鱼鳃和内脏，然后从中间切开，用料酒和少量盐腌制10分钟左右，以去腥增香。炸鱼头：锅中倒入足量的食用油，烧至五成热时，放入腌制好的鱼头，两面煎至金黄色，捞出备用。这一步可以使鱼头表皮紧实，肉质更加鲜美。

食材：鱼头1个、葱1根、姜1块、啤酒半瓶、蒜1头。制作方法：（1）把冼干净的鱼头放上葱，姜。（2）放上酱油，白糖，盐，啤酒腌一个小时，去腥味。（3）把腌制好的鱼头，过一下油。

鱼头切成2半。准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。调一碗汁：1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。锅中倒油，下炖鱼佐料煸香。倒入碗汁。大火烧开。下入鱼头。加热水没过鱼头。

红烧鱼头的家常做法如下：鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。

红烧鱼头汤的做法

将鱼头洗净，切成适当大小的块状。 锅中加热适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。 将鱼头块放入锅中，煎至两面金黄。 加入适量的料酒翻炒片刻，将鱼头块倒入汤锅中。 加入足够的温水，将水面上浮的杂质捞掉。 加入适量的葱段，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至鱼头煮烂。

把鱼头去鳃洗干净，用吸水纸吸干水（半个七百克看看有多大吧！下面是8寸的盘子。

先将鱼头洗净，切成块状备用。锅中加入适量的植物油，加热后将鱼头块放入锅中煎至两面金黄。将姜蒜片放入锅中煸炒出香味。加入适量的料酒炒匀。加入适量的生抽和老抽，炒匀。加入适量的水，待水开后撇去浮沫。转小火炖煮30分钟至汤汁浓郁。汤中加入粉皮，煮熟。

做法 把鱼清理干净，鱼鳃清理，如果想留头就留下，不想留头就剪掉。在清理干净的鱼背上用刀划浅浅的菱形痕，两面都要划。两面分别抹上一点点盐，撒上一点点料酒。腌制半小时 姜切片7-8片即可。葱切段，蒜瓣不用切碎。鱼肚子中放入两片姜，两段葱。粉丝泡入冷水中。

鱼头怎样做简单又好吃?

1、萝卜丝鲫鱼汤。配料：1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精将姜片加入油盘中，沥干洗净的鲫鱼。 煎至两面微黄。 加入黄酒，烧开水，直到鱼变白（约5分钟）。 加入切碎的萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸，最后加入切碎的胡椒并撒上葱段。鱼头豆腐。

2、将鱼头处理干净，然后涂上一层料酒去腥，再涂上一层食盐备用。起锅加少许食油，加入蒜末，加入剁椒（用线椒切碎就可以了），煸炒出香辣味，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙米醋，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可。

3、主料：姜6克，葱12克，豆腐200克，鲢鱼头1个，辅料：蒜3克。豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，转中火炖制。加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐炖制乳白色即可。

红烧鱼头的家常做法

鱼头切成2半。准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。调一碗汁：1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。锅中倒油，下炖鱼佐料煸香。倒入碗汁。大火烧开。下入鱼头。加热水没过鱼头。

红烧鱼头的家常做法如下：工具/材料：花椒鱼头1个、大蒜2个、小米辣4个、香菜1棵、小葱5棵、菜籽油100ml、老抽5克、生抽50克、料酒100克、开水1500ml、白胡椒粉1克、盐7克、老姜1块、锅、盘子。鱼头洗净控水。姜片、大蒜粒、辣椒圈、葱段准备好。锅烧热注入菜籽油，放姜片、葱段爆香。

B：红烧鱼的做法： 油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。

把冼干净的鱼头放上葱，姜。（2）放上酱油，白糖，盐，啤酒腌一个小时，去腥味。（3）把腌制好的鱼头，过一下油。（4）锅里放油，油热后放入葱，姜，蒜，放入鱼头加上酱油，白糖，盐，最后倒入啤酒，大火烧开改小火30分钟后放入鸡精出锅。

红烧鱼头豆腐的做法

1、锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。

2、红烧鱼头豆腐是一道传统的中式菜肴，以下是制作红烧鱼头豆腐的做法：所需材料：- 鱼头：一整个 - 豆腐：适量 - 姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 水淀粉：适量 - 青葱：适量 步骤： 鱼头洗净，切成两个大块。

3、首先，准备所需的材料：鱼头用料酒和细盐进行腌制，大约十分钟，确保其入味。豆腐切成小方块，大蒜轻轻拍碎，香葱切为段，姜切成片，红椒也切成片以备后用。开始烹饪步骤：在锅中加热，加入一大匙油，待油热后，将沥干水分的豆腐块放入锅中，以小火慢慢煎制。

4、红烧鱼头豆腐汤的做法：准备所有食材。鱼头洗净去黑膜，用盐、料酒把鱼头抹匀，腌制15分钟左右（杀鱼这种血腥的事情交给卖鱼的摊主吧）等待腌鱼的过程先烧一壶开水。热锅凉油，我用的是铸铁锅，如果你用的是不粘锅直接倒油加热。葱姜蒜爆香。从锅边放入鱼头，小心别烫伤自己。

5、做法：将豆腐去皮，用温水稍作“飞水”，切小块备用。开镬下油，下姜片爆香，放入大鱼头，慢火煎香至熟，开锅煮沸粥水，下豆腐、粉丝、姜丝、料酒和煎好的大鱼头，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，煮开便可。食时可配辣椒豉油作蘸料。提示：火候须控制在中火，烹制时小心搅拌，以保持原块豆腐的形态。

6、红烧豆腐焖鱼块的做法 鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。中火把鱼煎至两面金黄。接着放姜丝，适量水，酱油，盐，把刚刚炸好的豆腐一起倒下去焖。中火焖5分钟。最后撒上葱花。