凉拌莴笋丝的做法步骤，凉拌莴笋丝的做法大全家常窍门

凉拌莴笋丝的做法步骤

1、主料：莴笋1根。辅料：姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。莴笋洗净切丝。姜和蒜切成末，葱切成葱花。莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。放入辣椒油。将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。

2、莴笋丝凉拌的做法准备食材：莴笋、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。将莴笋去皮，洗净后切成细丝，放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成调味汁。

3、凉拌莴笋丝的做法准备莴笋，洗净去皮，切成细丝。准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精拌匀成调料汁。将莴笋丝放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。将焯好水的莴笋丝放入调料汁中拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等。

4、凉拌莴笋的做法如下：准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。莴笋去皮，切丝；丝越细越好。切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。

莴笋丝凉拌的做法

1、莴笋丝凉拌的做法准备食材：莴笋、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。将莴笋去皮，洗净后切成细丝，放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成调味汁。

2、做法：（1）准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）。（2）莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）。（3）水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可。

4、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。

5、莴笋凉拌的做法：准备莴笋、葱、姜、蒜、辣椒等食材。将莴笋洗净切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。将莴笋丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。将葱、姜、蒜、辣椒末放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、糖、味精、香油等调料，搅拌均匀。

6、凉拌莴笋丝的做法：材料：- 莴苣笋头 1根 - 大蒜 2瓣 - 食盐适量 - 米醋适量 - 生抽适量 - 糖适量 - 食用油适量步骤：准备食材：莴苣笋头剥去外皮，切成细丝；大蒜切末备用。将莴苣笋丝放入沸水中焯烫2分钟，捞出后马上放入冰水中冷却，保持脆嫩口感。

凉拌莴笋的做法最正宗的做法

1、凉拌莴笋是一道非常受欢迎的凉菜，口感清爽，营养丰富。以下是凉拌莴笋的最正宗做法：将新鲜的莴笋洗净，去皮，切成细丝。将莴笋丝放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡至凉。将莴笋丝捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜末、姜末、辣椒油、香油拌匀即可。

2、凉拌莴笋的做法准备莴笋、葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油。将莴笋洗净去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡。将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入醋、酱油、糖、盐、香油，搅拌均匀。

3、凉拌莴笋的做法：准备莴笋，洗净去皮，切成细丝，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。准备调料，将蒜末、姜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、香油、花椒粉、味精等混合均匀成为调料汁。将焯好水的莴笋丝放入调料汁中，拌匀即可食用。

凉拌莴笋的做法这样做特别清脆

凉拌莴笋的做法：准备莴笋，洗净去皮，切成细丝，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。准备调料，将蒜末、姜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、香油、花椒粉、味精等混合均匀成为调料汁。将焯好水的莴笋丝放入调料汁中，拌匀即可食用。

将莴笋洗净去皮，切成细丝。将莴笋丝放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。将焯好水的莴笋丝放入冰水中浸泡5分钟，使其更加脆嫩。将莴笋丝放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油、蒜末、姜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。放入冰箱冷藏30分钟左右，让莴笋丝更加入味。

方法如下：莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）。

口感清爽，营养丰富。以下是凉拌莴笋的最正宗做法：将新鲜的莴笋洗净，去皮，切成细丝。将莴笋丝放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡至凉。将莴笋丝捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜末、姜末、辣椒油、香油拌匀即可。这样做出来的凉拌莴笋清爽可口，口感爽脆，非常适合夏天食用。