香辣基围虾，香辣基围虾的做法 最正宗的做法

香辣基围虾的做法

香辣基围虾的做法：准备食材：基围虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水。将基围虾洗净沥干备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。加入适量料酒，炒匀。

用料：基围虾400克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、香菜1小把、花椒适量、柠檬2/1个、胡椒粉少许、生抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许。花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片。

食材：基围虾200g、辣椒1个、黄瓜适量、青蒜适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、辣椒粉适量。基围虾洗净，挑出虾肠，清水和基围虾入锅，煮沸。捞出，洗净，沥水，青红辣椒，黄瓜切片，青蒜切段。锅烧热油，放入花椒粒、姜片、蒜片，爆香。

主料：基围虾300克。配料：青尖椒2个，红尖椒2个，洋葱50克，花椒10余颗，辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量。

1、主料：500g基围虾。配料：适量油、适量盐、适量干辣椒、适量姜蒜葱、适量花生米、适量料酒、适量酱油、适量胡椒粉、适量淀粉。基围虾洗干净，剪去虾脚和脚须，从背后剪开，挑去沙线。

2、主料：大虾200克、姜6克、洋葱15克、蒜3瓣、泡椒5克、食用油8克、干豆豉5克、花椒粒10克、线椒5克、郫县豆瓣酱10克、白糖5克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、清水150克、白芝麻少许。大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。

3、制作步骤：剪去大虾的须、脚和虾线，轻轻按住虾背切开，用牙签挑出虾线，清洗干净后，撒上土豆淀粉，拌匀备用。青红椒去蒂，切小颗粒；洋葱切块；土豆去皮，切条；姜蒜切片，葱切颗粒。热锅加油，油温至五成热时下土豆条，大火炸至金黄酥脆，捞出控油。

4、做法步骤：大虾先洗净，去掉虾线，用干净的水浸泡10分钟，以去除虾身上的腥味。大蒜剁碎，姜切片，红辣椒和干辣椒切段，青椒切丝，青葱切段备用。锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末炒香。加入虾，翻炒至虾变红。加入少量料酒，继续翻炒去腥味。

5、家常香辣虾的做法如下：主料：虾1斤。辅料：干辣椒4个、葱1段、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、豆瓣酱2勺、熟白芝麻1勺、辣椒酱2勺、姜4片、大蒜3瓣、料酒1勺。准备好所有食材，虾洗干净，减掉虾脚，挑掉虾线，干辣椒切段，大蒜切碎，葱切圈。把虾倒入油中榨至表皮变硬。

6、首先把虾洗净剪须，挑出虾线，洗净沥干水备用。然后把葱切断，蒜扒皮整个备用。锅内放油，八分热时放虾，炸至变红色捞出。再放葱、蒜、花椒炒香，滴几滴香油，倒辣椒、香辣酱翻炒均匀。接着倒水，加盐、白糖翻炒。

腌制虾：将基围虾放入碗中，加入少许盐、料酒和酱油，拌匀后腌制10-15分钟。炒制香料：在锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。爆香蒜姜：将切好的大蒜和生姜片加入锅中，炒至金黄色，散发出香味。下虾翻炒：将腌制好的基围虾倒入锅中，开大火快速翻炒，直到虾身变色。

材料：新鲜基围虾500克、花椒、干辣椒、八角、草果、桂皮、大葱、蒜、姜、火锅底料。将基围虾清洗干净后，放入两汤匙的盐，再倒入清水没过基围虾，然它浸泡两小时，把身体里的淤泥吐尽，最后用废弃的牙刷将基围虾的腹部洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，常有污泥堆积。

食材：基围虾1斤、大葱半根、花椒8颗、大蒜8瓣、尖辣椒2根、生姜6片、酱油1勺、生抽3勺、糖半勺、醋1勺。把基围虾洗干净，沥干水分。准备好大葱、大蒜、尖辣椒、花椒、生姜等，喜欢辣点的辣椒可以多放些。煮锅里放水煮开锅，把虾放进去焯水，虾变色后捞起沥干水分。

1、香辣基围虾的做法：准备食材：基围虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水。将基围虾洗净沥干备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。加入适量料酒，炒匀。

2、食材：基围虾200g、辣椒1个、黄瓜适量、青蒜适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、辣椒粉适量。基围虾洗净，挑出虾肠，清水和基围虾入锅，煮沸。捞出，洗净，沥水，青红辣椒，黄瓜切片，青蒜切段。锅烧热油，放入花椒粒、姜片、蒜片，爆香。

3、材料：新鲜基围虾500克、花椒、干辣椒、八角、草果、桂皮、大葱、蒜、姜、火锅底料。将基围虾清洗干净后，放入两汤匙的盐，再倒入清水没过基围虾，然它浸泡两小时，把身体里的淤泥吐尽，最后用废弃的牙刷将基围虾的腹部洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，常有污泥堆积。

煮锅里放水煮开锅，把虾放进去焯水，虾变色后捞起沥干水分。炒锅里放油，烧热，现放花椒炒香，然后放其他作料炒香。然后放入焯水后的虾翻炒一会。接着放入一点盐，然后加入酱油、生抽、糖、醋和一点水继续翻炒。翻炒一会出香味后关火，盛起。

买回来的虾要先处理一下，把虾洗干净，剪掉虾须和虾枪。也可以把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线。这样虾全部处理好后，一定要全部再清洗干净。下来把虾腌制一下，把虾放入盆里，切点生姜片和葱段加进去。

家常香辣虾的做法如下：主料：虾1斤。辅料：干辣椒4个、葱1段、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、豆瓣酱2勺、熟白芝麻1勺、辣椒酱2勺、姜4片、大蒜3瓣、料酒1勺。准备好所有食材，虾洗干净，减掉虾脚，挑掉虾线，干辣椒切段，大蒜切碎，葱切圈。把虾倒入油中榨至表皮变硬。

虾去壳去头，剪去虾线，用清水冲洗干净。锅中加热适量的油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。加入豆瓣酱炒匀，再加入虾，翻煮。加入适量的料酒，炒至虾变色。加入适量的盐，生抽，白胡椒粉，糖，炒匀。加入适量的水，煮至汁浓后关火。在虾上撒上少许淀粉，搅拌均匀。