辣椒炒鸡肉的家常做法，怎样炒辣子鸡最好吃

辣椒炒鸡肉的做法简单

辣椒炒鸡肉的做法： 准备好鸡肉、辣椒、葱、姜、蒜等食材。 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 辣椒去籽切成小段，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入辣椒段继续煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调味料。

将鸡肉洗净后，剁成小块。准备泡辣椒，剁成碎末。大蒜去皮洗净后备用。青辣椒去蒂，清水洗净后切成长段。青辣椒尽量挑选老一点的，颜色墨绿或偏红，辣椒皮硬的，这样的辣椒辣味更足。起锅烧热，下油。下大蒜、泡辣椒碎翻炒均匀。将鸡块倒入油锅中翻炒。

材料：鸡半只（清理干净，再砍成小块备用），青椒4个（洗净，切成滚刀块备用），小米椒8个（洗净，切成圈备用），姜蒜适量（洗净，切成片和丁备用），盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，啤酒各适量。

青辣椒炒鸡块的家常做法

1、将鸡肉洗净后，剁成小块。准备泡辣椒，剁成碎末。大蒜去皮洗净后备用。青辣椒去蒂，清水洗净后切成长段。青辣椒尽量挑选老一点的，颜色墨绿或偏红，辣椒皮硬的，这样的辣椒辣味更足。起锅烧热，下油。下大蒜、泡辣椒碎翻炒均匀。将鸡块倒入油锅中翻炒。

2、食材：三黄鸡半只、青椒4个、生姜6片、香葱3颗、食盐适量、食用油适量、大蒜5瓣、泡椒3个、花椒1小把、蚝油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。鸡半只，洗净，剁块。生姜和大蒜切片；香葱切段；青椒切块。锅里倒入适量的油烧热后，放入花椒小火煸炒出香味。

3、、倒入清汤或清水300克，下入鲜麻椒20克、胡椒粉微量，开大火继续爆炒约7分钟，调入盐3克、白糖3克、味精1克（可选），下入青辣椒块，继续炒至汤汁收浓，淋入水淀粉30克勾芡，淋明油10克，停火。1出锅盛盘，这道经典的家常青辣椒炒鸡块就完成了。

4、主料：鸡1/2只、辣椒200克，辅料：干辣椒5个、花椒粒10颗、姜5克、蒜1颗、豆瓣酱1汤匙、老抽1汤匙、水250毫升、食盐1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1茶匙。将鸡肉用温水洗净，青椒洗净切段。放入无水无油的锅中干煸，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触。

5、青辣椒炒鸡的做法 草鸡一只切块，放入锅中飞水后捞出。另起锅，油热后，加葱姜花椒和鸡块一起翻炒5到10分钟，用盘盛出。又另起锅，油热后加入面酱翻炒后，把盘中的鸡倒入锅中，加料酒、盐，加水没过鸡块，盖上锅盖，炖至鸡肉烂。再加青辣椒翻炒两下即可。

6、准备制作一道美味的青椒炒鸡块，首先，将新鲜的鸡肉洗净，然后切成大小适中的块状，青椒也同样洗净，切成薄片，放置一旁待用。接着，烧一壶开水，将鸡块放入煮沸，这一步的目的是去腥提鲜，煮过后迅速用漏网捞出，放置在一旁沥干水分。

辣椒炒鸡肉的做法

1、辣椒炒鸡肉的做法： 准备好鸡肉、辣椒、葱、姜、蒜等食材。 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 辣椒去籽切成小段，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入辣椒段继续煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调味料。

2、准备食材。鸡肉洗干净切块。生姜，蒜洗干净切碎加入鸡肉中，花椒生抽，淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右。腌制鸡肉的时候切好辣椒，胡萝卜。锅中倒入食用油烧热放入鸡肉翻炒变色。加入豆瓣酱继续翻炒。加入胡萝卜翻炒五分钟，加盐翻炒均匀。盐味根据自家口味调整。

3、材料：鸡半只（清理干净，再砍成小块备用），青椒4个（洗净，切成滚刀块备用），小米椒8个（洗净，切成圈备用），姜蒜适量（洗净，切成片和丁备用），盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，啤酒各适量。

4、首先把蒜苗切菱形段。然后把二荆条，小米椒切丁。接着在把姜，蒜切片或拍散，草果拍散，准备小茴香，花椒。起锅沸水焯鸡块，撇去浮沫即可，不要多煮。重新起锅，在锅中倒入油，适量多些，待油烧至7成热时，加入花椒，姜，蒜，干辣椒，草果，小茴香，孜然，爆香，半分钟左右。

辣椒炒鸡肉怎么做味道好?

回锅鸡肉：将炒好的鸡肉重新倒入锅中，与辣椒一起快速翻炒，让鸡肉和辣椒的味道充分融合。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精，快速翻炒均匀，然后开大火收汁，使菜肴的味道更加浓郁。出锅装盘：待汤汁基本收干，鸡肉和辣椒炒至入味，即可出锅装盘。

准备好需要的材料：鸡肉、辣椒、葱、姜、蒜等。 将鸡肉切成块，加入盐、生抽、料酒等腌制15分钟。 把葱、姜、蒜切成末，辣椒切成段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。 加入鸡肉段翻炒，快速翻炒几下，以保证鸡肉不过熟变老。 放入辣椒段继续翻炒，加入适量盐、鸡精等调料调味。

首先把蒜苗切菱形段。然后把二荆条，小米椒切丁。接着在把姜，蒜切片或拍散，草果拍散，准备小茴香，花椒。起锅沸水焯鸡块，撇去浮沫即可，不要多煮。重新起锅，在锅中倒入油，适量多些，待油烧至7成热时，加入花椒，姜，蒜，干辣椒，草果，小茴香，孜然，爆香，半分钟左右。

选材：选择新鲜的鸡腿肉或者鸡胸肉，这两种部位的肉质较为嫩滑，适合快速炒制。辣椒可以选择干辣椒、新鲜辣椒或者辣椒酱，根据个人口味调整辣度。准备食材：将鸡肉清洗干净，切成适口的块状或条状。如果是鸡胸肉，可以先用刀背轻轻拍打，使肉质更加嫩滑。辣椒切成小段或圈，蒜切片，姜切丝，葱切段，备用。

调味：根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精（或味精）、糖等调味料，快速翻炒均匀，使菜肴味道更加鲜美。出锅：待所有食材炒匀，辣椒变软，鸡肉完全熟透后，即可出锅装盘。小贴士：为了保持鸡肉的鲜嫩，不要过度炒制，以免肉质变老。此外，如果喜欢麻辣味，可以在炒制过程中加入一些花椒粒或者辣椒酱。

可以做辣椒炒鸡肉，具体做法如下：材料：鸡腿两个、圆菜椒1小个、洋葱适量、大红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黑椒碎、生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油。鸡腿去骨切粒、加入黑椒碎、生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油用手抓匀。圆菜椒、洋葱、大红椒、葱、蒜洗干净切好。

生炒辣椒鸡的做法是怎样的?

炒制辣椒：将切好的青红辣椒倒入锅中，快速翻炒至断生，辣椒的颜色变得更加鲜亮。回锅鸡肉：将炒至半熟的鸡肉重新倒入锅中，与辣椒一起翻炒。调味收汁：加入适量的老抽酱油（如果需要上色）、盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀，直到鸡肉完全熟透，汤汁收干。

准备辣椒：将青红辣椒洗净，去掉辣椒头和籽，切成与鸡肉相仿的大小，这样便于烹饪时均匀受热。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），放入腌制好的鸡肉快速滑炒至变色，鸡肉表面微焦，捞出备用。爆香调料：锅中留底油，放入切好的蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。

生炒辣子鸡的制作方法如下：香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软。这里没有花椒和八角，我把他们装在纱布缝得得袋子里了。色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片。葱姜炒出香味，加入豆瓣酱。把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下。