红烧肥肠的做法川菜正宗红烧肥肠做法视频，红烧肥肠的做法川菜

川味红烧肥肠怎么做?

1、材料：猪大肠500克、胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克、花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒3克，醋3克，白砂糖2克，淀粉（豌豆）10克，大葱5克，姜3克。将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍。

2、将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入适量料酒，炒匀。加入老抽、生抽、白糖、盐、八角、香叶、干辣椒、花椒，炒匀。加入清水，放入焯水后的猪大肠，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到猪大肠软烂入味即可。

3、川味红烧肥肠的做法如下：首先，将肥肠清洗干净，用清水冲洗几遍，直至肥肠洗净，洗至颜色变白。然后，将清洗干净的肥肠冷水下锅，加入适量的姜和葱段，以及料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，煮至肥肠初步焯水后捞出备用。

4、肥肠好吃做起来有讲究，一起来给雅飞学习川味红烧肥肠的做法；所需主辅料；肥肠600克，四川豆瓣酱100克，95号菜籽油100克，白酒一勺，料酒一勺，冰糖20克，老抽一勺，酱油一勺，八角3个、山奈10克、桂皮一块、香叶2片、干辣椒5个，干花椒20颗，姜一块，蒜瓣10个，葱5根，辣椒粉20克，味精5克，生抽一勺，香菜2片。

5、肥肠的清洗至关重要，务必彻底清洗干净，以免影响口感和卫生。焯水时加入料酒和生姜可以去腥增香。红烧过程中要注意火候，避免烧焦。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以及甜度和咸度。勾芡前确保调味已经适合个人口味，因为勾芡后不宜再大幅度调味。

川味红烧肥肠做法有什么窍门?

将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入适量料酒，炒匀。加入老抽、生抽、白糖、盐、八角、香叶、干辣椒、花椒，炒匀。加入清水，放入焯水后的猪大肠，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到猪大肠软烂入味即可。

炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。

川味红烧肥肠的做法如下：首先，将肥肠清洗干净，用清水冲洗几遍，直至肥肠洗净，洗至颜色变白。然后，将清洗干净的肥肠冷水下锅，加入适量的姜和葱段，以及料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，煮至肥肠初步焯水后捞出备用。

肥肠的清洗至关重要，务必彻底清洗干净，以免影响口感和卫生。焯水时加入料酒和生姜可以去腥增香。红烧过程中要注意火候，避免烧焦。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以及甜度和咸度。勾芡前确保调味已经适合个人口味，因为勾芡后不宜再大幅度调味。

川菜烧肥肠的做法

川菜火爆肥肠的做法准备材料：猪大肠500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量。猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

红烧肥肠的做法准备食材：肥肠500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

红烧肥肠的做法+川菜正宗红烧肥肠做法视频?

1、将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入适量料酒，炒匀。加入老抽、生抽、白糖、盐、八角、香叶、干辣椒、花椒，炒匀。加入清水，放入焯水后的猪大肠，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到猪大肠软烂入味即可。

2、红烧肥肠的做法准备食材：肥肠500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3、准备食材：肥肠、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。肥肠洗净，切成段，焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。放入焯水后的肥肠煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水。大火烧开后转小火，焖煮20分钟左右，直到肥肠软烂入味。

四川红烧肥肠的做法

1、川味红烧肥肠的做法如下：首先，将肥肠清洗干净，用清水冲洗几遍，直至肥肠洗净，洗至颜色变白。然后，将清洗干净的肥肠冷水下锅，加入适量的姜和葱段，以及料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，煮至肥肠初步焯水后捞出备用。

2、将肥肠洗净，切成段状，放入沸水中煮熟，然后用清水冲洗并剁碎备用。锅中加入适量清水，放入肥肠，再加入适量盐和料酒，煮开后捞出备用。另取一个锅，加入适量清水，放入姜片、葱段和蒜瓣，煮开后放入肥肠，焯水。锅中加入适量食用油，放入干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

3、肥肠好吃做起来有讲究，一起来给雅飞学习川味红烧肥肠的做法；所需主辅料；肥肠600克，四川豆瓣酱100克，95号菜籽油100克，白酒一勺，料酒一勺，冰糖20克，老抽一勺，酱油一勺，八角3个、山奈10克、桂皮一块、香叶2片、干辣椒5个，干花椒20颗，姜一块，蒜瓣10个，葱5根，辣椒粉20克，味精5克，生抽一勺，香菜2片。

4、川味红烧肥肠是一道四川地区的传统美食，以其麻辣鲜香、软糯入味而受到很多人的喜爱。在家自制这道菜看似复杂，但只要掌握了关键步骤和技巧，也能做出零失败的美味。

红烧肥肠的正宗做法是什么?

红烧肥肠的做法：准备好肥肠、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等食材。肥肠洗净后切成段，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肥肠煸炒。加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。

红烧肥肠的做法：将猪大肠清洗干净，切成段，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的猪大肠煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。

步骤1 准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。步骤2 肥肠洗净切段。步骤3 青椒切小块。步骤4 红椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。