怎么腌酸白菜，酸辣白菜怎么腌制

酸辣白菜怎样做

1、做法白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可（目的让白菜断生），盛到盘中。做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。

2、第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

3、第首先将蒜头和辣椒切成沫，如下图所示。关于辣椒的选择，小编建议大家选择朝天椒会比较好。第然后把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香，如下图所示。第接着把白菜用清水洗干净，如下图所示。关于洗白菜，小编建议大家最好用可食用苏打浸泡白菜15分钟，这样能够最大程度的去除白菜中的残余农药。

4、酸辣白菜是一道色香味俱全的美食，口感酸辣开胃，非常适合夏季食用，特别是搭配一碗米饭，简单好吃。下面就来介绍一下酸辣白菜的家常做法。材料：白菜，辣椒，醋，花椒，盐，生姜，葱，蒜。

5、酸辣白菜是一道非常经典的川菜，制作方法如下：步骤一：准备材料。- 青白菜心，切成长条状。- 蒜末，姜末适量。- 红椒、青椒切成细丝。- 盐、醋、糖、料酒、生抽、花椒粉适量。步骤二：腌制白菜。将青白菜心切成长条状，将白菜条放入碗中，加入适量盐，拌匀腌制片刻，使其稍微出水。

6、酸辣白菜是一道广受欢迎的川菜。以下是一种常见的酸辣白菜的制作方法：材料：- 白菜半颗 - 姜末适量 - 大蒜末适量 - 干辣椒适量 - 醋适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白糖适量 - 花椒粉适量 - 香油适量 - 葱花适量步骤：将白菜洗净，切成宽约2-3厘米的小块。

1、酸辣白菜的好吃做法材大白菜心适量柠檬1只（或2小匙白醋）花椒20粒左右盐适量辣椒粉1大匙花生油（或其它炒菜油）1/2杯做法白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。

2、酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。

4、第首先将蒜头和辣椒切成末，建议选择朝天椒。第然后将辣椒和蒜头倒入油锅中爆香。第接着用清水将白菜清洗干净，最好使用可食用苏打浸泡白菜15分钟，以去除残余农药。第然后将洗净的白菜控干水分，切成小块。第接着将白菜块倒入锅中翻炒五分钟。

5、准备蒜头和辣椒，将其切成沫。建议使用朝天椒，口感更佳。把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香。清洗白菜，最好用可食用苏打浸泡15分钟，以去除残余农药。将洗净的白菜控干水分，切成小块。将白菜块倒入锅中，翻炒五分钟。向锅中加入适量的白米醋，开大火继续翻炒三分钟。

做法：白菜去老帮，黄烂叶洗净；切成丝，倒入盆内，放精盐，放4小时；将泡椒、葱、姜切丝待用；然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝；炒锅加热放色拉油，油热放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色；捞出控净油，倒在白菜丝上拌匀；冷却后，放进冰箱冷藏数小时，即可食用。

食材准备：黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。白菜4到5片，最好用中间部分，大又嫩。2勺香醋一勺酱油，一点糖一点鸡精少许盐调成的汁。干辣椒3颗剪段，花椒一小把。锅里烧水，放入整片白菜焯至八成熟。

酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。

将白菜洗净，切成小块，放入大碗中。加入适量的盐，用手揉搓白菜，使其出水，腌制20分钟。将腌制好的白菜沥干水分，加入适量的辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末、醋、糖、盐、味精、香油，搅拌均匀。将拌好的白菜装入密封容器中，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用。