啤酒鸭怎么烧，啤酒鸭怎么烧?

啤酒鸭的做法与配料

1、啤酒鸭的做法： 准备材料：鸭子、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。 鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去腥。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。 加入适量料酒，煮至酒精挥发。 加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

2、配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶。调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒。把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒。

3、方法/步骤如下：将半边鸭子剁开成块，在水龙头下用流水洗去血水，期间将青红辣椒，生姜，蒜切片备用。起火将锅子烧干，倒入适量食用油滑，再将沥干水分的鸭肉倒入锅中爆炒至出香味，炒至鸭肉表皮微黄时，加入准备好的配料。

啤酒鸭作法

鸭子洗净后剁成小块，再倒入开水内焯烫片刻捞出，姜切片，香葱切葱花备用。鸭肉块倒入锅内，加入啤酒至刚好没过鸭肉快。调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶和姜搅拌均匀。调至大火盖锅煮鸭肉软烂后，小火焖15分钟左右关火，美味的啤酒鸭就做好了。

首先将光鸭洗净停干水，鸭斩件四块，然后用盐，生抽，老抽，胡椒粉或五香粉与鸭拌匀，略腌。接下来将鸭放进高压锅，注意不要放油，鸭本身就会出很多油。放入拍扁的蒜子和姜一大块，八角，茴香和片糖，倒入整罐啤酒。高压锅开始冒气转小火，焖20分钟后即可上桌。

【烹饪步骤】：选购一只新鲜的麻鸭，将麻鸭处理清洗干净后剁成大小适宜的肉块，比较肥的地方去除鸭油，鸭油不要扔，放在一旁备用，再将肉块放进冷水中浸泡30分钟，泡出鸭肉中的血水后捞出，沥干水分即可。

南方啤酒鸭做法：把鸭切成小块，香菜，紫苏，葱，姜都切好备用。鸭子韧性高，先用高压锅，炖半个钟，然后把水倒了锅里放油，放入鸭肉，姜，蒜，爆炒10分钟，再放入啤酒，盖上锅盖，炖10分钟。放入紫苏，香菜，葱爆炒两分钟。放入酱油，鸡精，盐爆炒两分钟即可 北方啤酒鸭做法：也包含湖南的做法。

啤酒鸭是一道下酒菜，味道十分鲜香，并且做法简单，下面跟着一起来制作吧。准备剁好的鸭肉，冷水下入锅中。放入葱段和姜片，并加入适量的料酒。焯水三分钟后捞出冲洗干净。起锅烧油，等油热倒入鸭肉，炒干水分。放入一勺豆瓣酱，加入葱姜蒜，八角和香叶，进行翻炒。

首先将鸭子清洗干净，切成小块状，然后准备一个大一点的碗，将鸭子装进去并加入大蒜、酱油、小葱、以及料酒进行腌制。在锅中热油，然后加入大蒜片、花椒、干辣椒爆香，倒入腌制好的鸭子煸炒上色，接着在里面倒一听啤酒。

啤酒鸭怎么做才好吃

1、准备材料：啤酒鸭、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。 将啤酒鸭宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块备用。 姜、葱切成片备用。 热锅凉油，将姜、葱爆香。 将鸭块放入锅中煸炒至表面金黄。

2、啤酒鸭的做法： 准备材料：鸭肉、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮。 鸭肉切块，焯水去腥。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭肉煸炒至金黄色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮翻炒均匀。

3、步骤1：鸭肉洗净剁块，倒入料酒，焯水5分钟，捞出用清水冲洗干净控干水。步骤2：倒入锅内，翻炒至鸭皮出油。步骤3：倒入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮翻炒。步骤4：加入生抽，蚝油翻炒均匀。步骤5：倒入一罐啤酒。步骤6：大火烧开后，小火焖。步骤7：焖至剩三分之一水量，放青红椒，鸡精，盐大火收汁。

4、啤酒鸭就是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。下面来一起看看吧！啤酒鸭怎么烧才最好吃 主料：鸭子、啤酒 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖 做法：鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

啤酒鸭怎么做法才好吃

准备材料：啤酒鸭、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。 将啤酒鸭宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块备用。 姜、葱切成片备用。 热锅凉油，将姜、葱爆香。 将鸭块放入锅中煸炒至表面金黄。

啤酒鸭的做法： 准备材料：鸭肉、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮。 鸭肉切块，焯水去腥。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭肉煸炒至金黄色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮翻炒均匀。

啤酒鸭就是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。下面来一起看看吧！啤酒鸭怎么烧才最好吃 主料：鸭子、啤酒 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖 做法：鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

准备好材料，鸭肉斩块。（2）鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。（3）把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味。（4）倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。（5）倒入全部啤酒。

啤酒鸭好吃又简单的做法如下：准备食材：鸭腿肉700克，姜8片，蒜8颗，小米辣2颗，葱2根，八角3颗，桂皮3克，香叶4片，啤酒1瓶，干辣椒15克，尖椒2根。记得把配菜都切好哦，这样烹饪时才不会手忙脚乱。焯水去腥：鸭肉冷水下锅，煮沸后关火，捞出洗净备用。

配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶。调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒 把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。

啤酒鸭怎么烧才最好吃

准备材料：啤酒鸭、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。 将啤酒鸭宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块备用。 姜、葱切成片备用。 热锅凉油，将姜、葱爆香。 将鸭块放入锅中煸炒至表面金黄。

鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以一般都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。

准备好材料，鸭肉斩块。（2）鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。（3）把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味。（4）倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。（5）倒入全部啤酒。

主食材：鸭肉500克，啤酒1罐。配料：料酒5克，水适量，葱5克，姜5克，干辣椒2克，八角2克，桂皮2克，生抽5克，蚝油5克，青椒适量，红椒适量，鸡精2克，盐2克。步骤1：鸭肉洗净剁块，倒入料酒，焯水5分钟，捞出用清水冲洗干净控干水。步骤2：倒入锅内，翻炒至鸭皮出油。

将鸭肉洗净，剁成6公分的大方块。甜豆去两头纤丝，姜切片，蒜头拍拍，辣椒切丝。热油起锅，先将鸭块炒出油。接着加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，炒出香味。加入啤酒和高汤，烧开后加入盐、白糖、酱油，调好味道。

啤酒鸭怎么烧啊?

首先，将鸭肉洗净后切成6公分大方块，甜豆去两头丝，姜切片，蒜拍碎，辣椒切丝。接着，在镬中加入食用油，炒出鸭肉的油分，随后加入姜片、八角、桂皮、丁香和蒜头，炒出香味。倒入啤酒和高汤，烧开后加入盐、白糖、酱油调味，转小火焖煮30分钟。

准备材料：啤酒鸭、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。 将啤酒鸭宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块备用。 姜、葱切成片备用。 热锅凉油，将姜、葱爆香。 将鸭块放入锅中煸炒至表面金黄。

鸭肉半只，青辣椒3个，啤酒1罐，冰糖1小块，姜片3片，红辣椒2个，八角1个，桂皮1片，香叶1片，酱油2勺，胡椒粉1小勺，油盐适量。鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分。烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒。

准备好材料，鸭肉斩块。（2）鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。（3）把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味。（4）倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。（5）倒入全部啤酒。