干黄花菜做汤的做法大全，干黄花菜汤的做法大全家常窍门

干黄花菜的做法煲汤

将黄花菜泡发：将干黄花菜放入清水中浸泡，大约需要泡发2-3小时，直到变软。中途可更换水泡发。准备汤底：可以选择鸡肉、猪骨或其他肉类作为汤底。将肉类和姜片放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮1-2小时，直到汤底浓郁。

准备好所有食材。干黄花菜提前温水泡发，中间多换几次水，洗净摘去硬梗。肉切丝，葱切段。肉中加入盐和淀粉拌匀，肉用淀粉或加入一个鸡蛋拌匀，这样肉才嫩滑。油烧至六成热，加入葱翻炒，加入黄花菜，加入食盐。加入适量清水，待水烧开，再煮一分钟。

原料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨头汤。做法：木耳和黄花菜提前浸泡至软。木耳洗净切丝，黄花菜切断。汤锅中加入骨汤加热。炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。木耳、黄花菜倒入汤锅中。

排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。把洗好的硬排入开水中焯净血水。

干黄花菜做汤的做法1 干黄花菜瘦肉汤的做法黄花菜浸泡好，黄花菜加水烧15分钟.瘦肉切丝，料酒腌制一下再加入瘦肉煲15分钟.加点盐。几颗枸杞出锅。

1、准备用料：老母鸡500g、黄花菜3g、油适量、盐适量、枸杞适量。老母鸡半只，剁成大块。放锅内，烧开水撇去浮沫。可放两片生姜。黄花菜提前冷水侵泡发软。放压力锅，放少许枸杞，盐。调到炖汤档，就可以了。如果油多，可以先撇一些出来再喝汤。

2、买来的黄花菜都是经过晒干处理的，所以首先将买来的黄花菜用清水浸泡上大约半个小时左右。将准备好的排骨斩剁成大小合适的块，然后清洗干净，放入沸水中焯一下，再冲洗一下。

3、将黄花菜泡发：将干黄花菜放入清水中浸泡，大约需要泡发2-3小时，直到变软。中途可更换水泡发。准备汤底：可以选择鸡肉、猪骨或其他肉类作为汤底。将肉类和姜片放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮1-2小时，直到汤底浓郁。

第一种做法：黄花菜猪骨汤材料：- 黄花菜干：适量 - 猪骨：适量 - 姜块：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量步骤：将黄花菜干用温水泡软，去除杂质，备用。猪骨用开水焯水，去除血沫，洗净备用。锅中加入适量的水，放入猪骨和姜块，煮沸后撇去浮沫。

准备用料：老母鸡500g、黄花菜3g、油适量、盐适量、枸杞适量。老母鸡半只，剁成大块。放锅内，烧开水撇去浮沫。可放两片生姜。黄花菜提前冷水侵泡发软。放压力锅，放少许枸杞，盐。调到炖汤档，就可以了。如果油多，可以先撇一些出来再喝汤。

一只鸡腿和一只鸡爪洗干净。原来就很干净了，姐姐把鸡毛褪净后已经给洗过了，所以洗两遍就很干净了。焯过水后扔进砂锅里，放上料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉，填上清水，扣上盖开煮。一个多小时后，放入浸泡好的木耳、黄花菜和香菇，再煮一个小时后，加盐调味即可。