香菇肉馅饺子怎么调馅好吃，香菇肉馅饺子怎么调馅

香菇肉馅饺子的做法

主料：香菇300克、猪肉300克。辅料：大葱一颗、姜粉半克、胡椒粉适量、香油适量、生抽一克、盐2克、花生油5克。将香菇洗干净后，用温水泡半小时。香菇捞出沥干水，大葱切段备用。香菇和大葱切碎。肉馅放入适量泡香菇的水，搅拌均匀备用。

步骤1 准备食材：饺子皮50克、猪肉150克、香菇50克、小葱1根、十三香5克、生粉5克、盐1茶匙、醋1茶匙、辣椒油5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。步骤2 猪肉洗净先切片再剁成末。步骤3 香菇洗净切末。步骤4 小葱切葱花。

将猪肉馅放入碗中，加入盐、糖、味精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。将香菇焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。将葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。取一个饺子皮，放入少许馅料。

准备食材：猪肉、香菇、料酒、酱油、蚝油、香油、盐。将猪肉绞成肉馅，加入料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖，搅打至所有调料被肉馅吸收，静置20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水，搅打至肉馅完全吸收水分。香菇去根洗净，大葱剁成葱碎备用。

步骤1 准备食材：购买50克饺子皮，150克猪肉，50克香菇，1根小葱。还需宽州十三香5克，生粉5克，盐1茶匙，醋1茶匙，辣椒油5克，生抽1茶匙，老抽1茶匙，以及适量的油。步骤2 将猪肉清洗干净，先切成片，再剁成末状。步骤3 香菇清洗干净后，切碎成末。步骤4 将小葱切成葱花。

把香菇洗净、切片，再将香菇焯水，等熟了后捞出过凉水，把香菇挤净水分。取少许葱末、姜沫一起剁碎，剁好的香菇馅加五花肉、白胡椒粉、少许味极鲜、花生油、蚝油搅拌均匀。加入适量的盐，盆内取适量面粉，倒入打好的菠菜牛奶汁，加3克盐搅拌均匀。

食材：猪肉末300克、香菇200克、姜末适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、葱花适量。将香菇去蒂后，放入清水中洗净。将香菇放入锅中，加入适量水煮沸，焯水2分钟左右，以去除杂质并增加风味。煮好的香菇捞出，沥干水分。将香菇先切片，再剁成细末备用。

食材：肉末300克、香菇200克、姜少许、盐少许、生抽少许、蚝油少许、小葱少许。把香菇去根放进小盆里用清水洗干净。把香菇放入锅里煮开烧2分钟，主要是焯一下水，这样做味道会更香一些。把煮过水的香菇捞出来。把香菇先成片，然后再剁碎备用。准备一些小葱、生姜分别洗净切好。

首先碗中倒入猪肉末、盐、香菇、葱花、十三香、老抽、生粉，搅拌均匀。步骤6 然后将肉馅放在饺子皮上，沾点水对折捏花边。步骤7 接着起锅烧水，水开下入饺子煮沸，再加点冷水继续煮至饺子浮起来装盘。步骤8 然后碗中倒入醋、辣椒油、葱花、生抽，拌匀调成酱汁即可。

主料准备：饺子皮750克、香菇200克、白菜100克、五花肉600克。辅料备齐：盐3克、生抽2勺、胡椒粉4克、鸡精4克、姜1块、鸡蛋2个、葱适量、大蒜3瓣、小米椒5个、陈醋2勺、油2勺。五花肉去皮，剁成细腻的肉馅，手工剁制的肉馅比机器绞制的更加美味。

香菇肉馅饺子调馅步骤：首先，将香菇去根并洗净，放入开水中焯烫，焯烫后立即捞出放入冷水中过凉，挤干水分备用。然后，将猪肉剁成肉馅，香菇切碎，葱姜切成末，将这些材料混合加入肉馅中。

1、将猪肉馅放入适量泡香菇的水中，扒拉使其吸收水分。随后，将肉馅放入碗中，加入切好的香菇和大葱、花生油、香油、生抽、胡椒粉、姜粉和盐，搅拌均匀。包饺子购买适量的饺子皮，将调好的肉馅包入其中，捏紧边缘，制成饺子。煮饺子将一锅水烧开，放入包好的饺子，煮约10分钟。

2、食材：猪上肉适量、香菇适量、饺子粉适量、鸡蛋适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡粉适量、淀粉适量、料酒适量。

3、猪肉香菇饺子馅的调法如下：主料：五花肉300g、香菇3朵、葱姜蒜适量、盐、花椒面少许、酱油、老抽、胡油适量、鸡蛋1个、面一碗。五花肉切碎备用，香菇切丁，用开水焯一下，再捞到冷水里浸泡一下，控水。把准备好的葱姜蒜切成末，切好之后，和肉馅倒到一起，放入一小勺盐，少许花椒面。

4、香菇猪肉饺子馅食材：肉馅：300克，香菇100克，胖鸡蛋两个。调馅料：两勺生抽，适量芝麻油，适量盐、适量砂糖，一勺鸡精，两颗胖鸡蛋，剁碎的香菇碎。万能蘸料：蒜末，两勺酱油，1勺蚝油爆香。做法：提前准备好香菇泡发，洗净后，切掉尾剁碎。

5、调猪肉香菇饺子馅可以先将香菇焯水并过一遍凉水，再切丁用纱布包裹挤掉水分，之后将猪肉剁成肉馅，白菜切碎挤出水分，葱姜切末。将葱姜、香菇丁和肉馅混合搅匀，再依次加入料酒、生抽、蚝油、香油搅匀，较后加入五香粉和盐搅匀，再倒入老抽和植物油搅匀就可以。

6、猪肉香菇馅调法如下：把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟。把煮过水的香菇捞出来。把香菇先成片，然后再剁碎备用。准备一些小葱、生姜分别洗净切好。把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀。