土豆炖排骨的做法步骤，土豆炖排骨咋做

怎样做土豆炖排骨

食材：排骨适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量。排骨热水去除血沫，沥干备用，土豆切块，葱姜蒜切块，切末。锅里热油，放入冰糖，略微发黄时放入排骨。排骨上色后，放入葱、姜、蒜、八角，加入适量的耗油、料酒、味精。加入一小碗水，炖25分钟。

材料：排骨一根，土豆一个；辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等各适量。锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。PS：锅内扔几颗八角去腥提香。锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。

1、主料：土豆适量、排骨适量。辅料：葱适量、辣椒适量。配料：桂皮适量、料酒适量、冰糖适量。锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。

2、材料：排骨一根，土豆一个；辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等各适量。锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

3、葱姜切丝备用，土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒。排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。放盐，二十分钟土豆烂了后出锅即可。

4、食材准备：准备1000克排骨、500克土豆、1根大葱（可替代为5-6根小葱）、5片姜，以及适量的绍酒、盐和味精。排骨处理：将排骨斩成小块，清洗干净，并沥干水分；土豆去皮后，切成适当大小的块；大葱切段，小葱打结备用。排骨焯水：将排骨放入开水中焯水约5分钟，捞出后用清水冲洗干净。

5、操作方法如下：首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。加入土豆翻炒均匀，加水小火慢炖，如下图所示。熟了之后大火收汁，最后出锅，如下图所示排骨炖土豆就完成了。

6、主料：土豆、排骨。辅料：大葱、花椒。调料：食用油、老抽、食盐、料酒、生抽、白糖。

排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。将排骨剁成5厘米长的段。土豆去皮切成块。姜切片、葱切段、香菜洗净切段。锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫。

清炖排骨土豆的做法步骤1 选择新鲜的精排洗净待用。步骤2 姜切片，香葱打结，与干辣椒，大料，花椒粒一起待用。步骤3 排骨凉水进锅，加入以上香料，盐，半罐啤酒。大火烧开。步骤4 开锅后，用滤网撇去浮沫。步骤5 土豆切大滚刀块，胡萝卜切滚刀块。

土豆炖排骨〖用料〗排骨200克，土豆2个，青椒2个，蒜4瓣，姜2片，小葱2根桂皮1块，香叶3片，啤酒1罐，干辣椒2个，料酒2勺，油30克，盐5克，生抽3勺，老抽2勺〖做法〗排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用。焯水后的排骨。土豆2个，切成小块。

1、步骤1 选择新鲜的精排洗净待用。步骤2 姜切片，香葱打结，与干辣椒，大料，花椒粒一起待用。步骤3 排骨凉水进锅，加入以上香料，盐，半罐啤酒。大火烧开。步骤4 开锅后，用滤网撇去浮沫。步骤5 土豆切大滚刀块，胡萝卜切滚刀块。步骤6 排骨连汤一起倒入电饭锅，加入胡萝卜，土豆块。

2、将排骨洗净，用开水烫一下去血水，捞出后沥干水分备用。土豆去皮切块，姜切片，大葱切段备用。热锅凉油，将姜片和葱段下锅炝炒出香味。加入排骨，翻炒至表面变色。加入适量的料酒，生抽，老抽，盐和糖，炒匀。倒入清水，水量没过排骨，大火煮开后转小火慢炖。

3、加水炖煮：加入适量的水，略多一点，少加一点醋，提味还能促进排骨快熟（可以不加），大火烧开，中火炖10分钟左右。加入土豆：排骨基本炖熟，加入土豆、盐、冰糖，继续中火炖10分钟左右。1 收汁出锅：大火收汁，不要收得太干，汤汁泡饭特别香，小朋友最喜欢。

1、排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。

2、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。PS：锅内扔几颗八角去腥提香。锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。

3、土豆炖排骨〖用料〗排骨200克，土豆2个，青椒2个，蒜4瓣，姜2片，小葱2根桂皮1块，香叶3片，啤酒1罐，干辣椒2个，料酒2勺，油30克，盐5克，生抽3勺，老抽2勺〖做法〗排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用。焯水后的排骨。土豆2个，切成小块。