鱼片粥的做法，鱼片粥的做法窍门

鱼片粥需要怎样的做法?

1、食材：鱼肉200g，大米100g，生姜丝10g，料酒10g，香葱3根，盐、白胡椒少许。将大米洗净，浸泡30分钟。在砂锅中加入1200ML的水，大火烧开。将泡好的米放入砂锅中，转小火煮30分钟。在盛放鱼肉的容器中加入姜丝、白胡椒和料酒，腌制10分钟左右。

2、鱼片粥的做法如下：主料：大米50克、斑鱼片100克、西蓝花100克。辅料：姜5克、盐1勺、料酒半勺、味精0.2勺、黑胡椒粉半勺、葱10克。详细步骤准备材料：我家砂锅大概是6L的，这个材料正好适合2-3人食用。

3、煮粥：在锅中加入适量的水，放入泡好的大米和姜片，大火煮开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。熬制粥底：将粥煮至米粒开始烂开，粥汤变得浓稠，这时可以去掉姜片。下鱼片：将腌好的鱼片轻轻放入粥中，用勺子轻轻推动，使鱼片均匀受热。鱼片很容易熟，所以只需煮3-5分钟即可。

4、煮粥：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。处理鱼片：在鱼片中加入少许盐、白胡椒粉和几滴香油，拌匀腌制10分钟左右。煮鱼片：待粥煮至米粒开始烂开，粥汤变得浓稠时，加入姜片和腌好的鱼片，用筷子轻轻推散，避免鱼片粘连。

剩米饭倒入电饭锅，倒入水，设置煮稠粥模式。（2）巴沙鱼一条前一晚放冰箱冷藏解冻。（3）用厨房纸巾拭干水分。（4）切成薄片，刀斜着切，切出鱼片越薄越好。（5）这是切好的鱼片。（6）鱼片放入料酒，1克盐，胡椒粉腌制五分钟。（7）等粥熬至粘稠，把鱼片放入，用筷子迅速搅散。

鱼片粥的做法如下：主料：大米50克、斑鱼片100克、西蓝花100克。辅料：姜5克、盐1勺、料酒半勺、味精0.2勺、黑胡椒粉半勺、葱10克。详细步骤准备材料：我家砂锅大概是6L的，这个材料正好适合2-3人食用。

锅中倒入米，煮成粥；白粥煮开后盛出，放上生鱼片，撒上芝麻；最后，加入葱、姜丝就可以了。

本次烹饪选用的是大鲩鱼的部位。保留了鱼的中段，将鱼肉片出来用以煲粥，味道极其鲜美。所需材料包括：鲩鱼段350克、大米180克；辅料有：适量油、盐、生抽酱油、生姜两片、几滴米酒、少量生粉、一根生葱。将大米清洗干净后，放入锅中开始煲粥。剔出鲩鱼的鱼骨，将鱼肉切成薄片。

准备大米粥200克、草鱼50克1人份、生菜半棵、姜2片小葱1根。鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味。生菜切成细丝。大米粥放锅内煮开加入拌好的鱼片，然后煮开，鱼片很容易熟，不需要煮太长时间。加入切好的生菜丝拌匀，出锅后加入葱花即可。

食材：鱼肉200g，大米100g，生姜丝10g，料酒10g，香葱3根，盐、白胡椒少许。将大米洗净，浸泡30分钟。在砂锅中加入1200ML的水，大火烧开。将泡好的米放入砂锅中，转小火煮30分钟。在盛放鱼肉的容器中加入姜丝、白胡椒和料酒，腌制10分钟左右。

煮粥大米洗净，放入清水，电压力锅时间调至30分钟。2 配料准备葱、香菜切碎，生姜切丝。3 腌制鱼块切成薄片，用盐、油、淀粉、生抽、姜丝腌制待用。4 完成白粥煮好后倒入鱼片，焖10分钟左右即可拔掉电源，再倒入葱花和香菜即可食用。

以鱼片粥为例。主料：青菜50克、草鱼300克、大米200克。辅料：姜丝5克、香菜10克、盐3克、香油5克。姜丝备用，青菜切段，香菜切末。草鱼切片。倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟。倒入姜丝，放入鱼肉、盐。倒入青菜、香菜、香油，继续煮3分钟。鱼片粥成品图。

1、准备大米粥200克、草鱼50克1人份、生菜半棵、姜2片小葱1根。鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味。生菜切成细丝。大米粥放锅内煮开加入拌好的鱼片，然后煮开，鱼片很容易熟，不需要煮太长时间。加入切好的生菜丝拌匀，出锅后加入葱花即可。

2、准备粥底：将大米洗净，加入清水浸泡30分钟至1小时，这样有助于大米更快煮烂。将浸泡好的大米和水一起倒入锅中，大火煮开后转小火慢煮，期间要不时搅拌以防止粘锅。煮至大米粒粒开花，粥变得浓稠即可。准备鱼片：选择新鲜的鱼肉，将其切成薄片，厚度大约2-3毫米。

3、材料：鲩鱼或黑鱼，白米粥，葱，姜，盐，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒。从市场买来鲩鱼，让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼或黑鱼买回来后，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为分水岭，片成两片，也就是我们说的起鱼肉。鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤。

4、生滚鱼片：将煮好的热粥倒入已经放有鱼片的碗中，鱼片会因为高温立刻变白，这个过程称为“生滚”。这样可以让鱼片保持最大的新鲜和嫩滑。调味：在鱼片粥上撒上葱花，根据个人口味可以加入少许盐、鸡精或味精提鲜。出锅：最后滴上几滴香油，撒上一点白胡椒粉，一碗美味的广东生滚鱼片粥就完成了。

准备材料：将大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右；鲜鱼肉洗净，去皮去刺，切成薄片；姜切片备用。煮粥：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。处理鱼片：在鱼片中加入少许盐、白胡椒粉和几滴香油，拌匀腌制10分钟左右。