孑然羊肉家常做法大全，家常羊肉的做法大全

羊肉的家常做法大全简单好吃

1、清炖绵羊肉 这是最简单也是最能体现绵羊肉原汁原味的做法。准备：将绵羊肉清洗干净，切成适口的块。烹饪：在锅中加入足够的水，放入羊肉块，加入一些葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。调味：炖至羊肉快熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖至羊肉完全熟透即可。

2、清炖羊肉 食材准备 羊肉（宜选带骨的羊腩或羊排）500克、胡萝卜2根、生姜1块、花椒适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、料酒2勺、盐适量。做法步骤 处理食材：将羊肉洗净切块，冷水浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出；胡萝卜去皮切滚刀块，生姜切片。

3、腌制羊肉片：将羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，使其入味。准备配料：大葱切滚刀块，蒜切末，姜切丝备用。炒制羊肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的羊肉片滑炒至变色盛出。爆香葱姜蒜：锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

4、羊肉处理：将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入冷水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出羊肉中的血水，这样可以减少羊肉的膻味。浸泡好后，捞出羊肉，沥干水分。

羊肉做法大全家常菜

绵羊肉炖土豆 这是一种营养丰富、口感丰富的家常菜。准备：绵羊肉切块，土豆去皮切块。烹饪：锅中加油，先炒羊肉块至变色，再加入土豆块一起翻炒。调味：加入适量的水、盐、胡椒粉、酱油等调料，大火烧开后转小火慢炖。收汁：炖至羊肉和土豆都熟透，汤汁浓稠即可出锅。

葱爆羊肉片：这道色香味俱佳的家常菜，主要原料是羊肉片和葱白段。快火炒制让羊肉鲜嫩，同时充分吸收葱的香气，形成外焦里嫩的独特口感，令人百吃不厌。 羊肉片炖酸菜：这是东北地区的经典菜肴。羊肉片与酸菜共同炖煮，酸菜的酸爽和羊肉的鲜香完美融合，既解腻又增香，深受食客喜爱。

葱爆羊肉片是一道色香味俱全的家常菜。它以羊肉片和大量葱白段为主要食材，通过猛火快炒，让羊肉充分吸收葱的香气，达到外焦里嫩的口感，令人回味无穷。 羊肉片炖酸菜是东北地区的经典菜品。将羊肉片与酸菜一同炖煮，酸菜的酸爽与羊肉的鲜香相互交融，既解腻又增香，深受喜爱。

羊肉炖萝卜：这是一道温补的好菜。将羊肉切块焯水，然后与萝卜块、姜片、蒜瓣等一起放入锅中，加水炖煮。炖至羊肉和萝卜都熟透，调味后即可享用。葱爆羊肉：这是一道快手的家常菜。将羊肉切成薄片，用料酒、生抽等调料腌制一下。热锅凉油，先爆香大葱段，再加入羊肉片快速翻炒，调味后即可出锅。

羊肉怎样做好吃又简单的家常做法

1、清炖绵羊肉 这是最简单也是最能体现绵羊肉原汁原味的做法。准备：将绵羊肉清洗干净，切成适口的块。烹饪：在锅中加入足够的水，放入羊肉块，加入一些葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。调味：炖至羊肉快熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖至羊肉完全熟透即可。

2、准备食材：羊肉切成小块，放入碗中，加入10毫升生抽、10毫升料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟；洋葱切丝，生姜切丝，大蒜切末备用。煎制羊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的羊肉块，用中小火煎制，不时翻面，煎至两面金黄熟透盛出。

3、羊肉处理：羊肉洗净切块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。炒制羊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味，加入羊肉翻炒至表面微黄。调味上色：加入生抽、老抽翻炒均匀，使羊肉均匀上色。再放入冰糖，翻炒至冰糖融化，羊肉裹上糖色。

4、羊肉炖土豆：将羊肉切块，与土豆共煮，加水适量，炖煮1-2小时，调味即可。 羊肉炖萝卜：羊肉切小块，与萝卜同炖，加水适量，煮40分钟左右，调味即成。 羊肉烧茄子：羊肉切片，茄子切块，先煎羊肉，后炒茄子，加盐、生抽、糖调味，煮至熟透。

羊肉怎么吃好吃家常做法

清炖绵羊肉 这是最简单也是最能体现绵羊肉原汁原味的做法。准备：将绵羊肉清洗干净，切成适口的块。烹饪：在锅中加入足够的水，放入羊肉块，加入一些葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。调味：炖至羊肉快熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖至羊肉完全熟透即可。

清炖羊肉 材料准备 羊肉（建议选用带骨的羊腿肉或羊排）500克、生姜1块、大葱1根、料酒2勺、花椒1小把、白胡椒粉适量、盐适量。做法步骤 羊肉处理：将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入锅中，加入足量的冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉用热水冲洗干净，沥干水分备用。

羊肉处理：将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入冷水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出羊肉中的血水，这样可以减少羊肉的膻味。浸泡好后，捞出羊肉，沥干水分。

熟羊肉怎么做好吃 冬天到了，又到了吃羊肉的季节，羊肉性温，搭配青菜适量食用，不易发胖，饱腹感很强。下面给大家介绍几种简单又美味的羊肉烧法吧。 蘸水羊肉： 1：用蔬菜去腥，不加料酒。-汤里放洋葱、胡萝卜、芹菜和姜。 2：打浮沫的方法：多加几遍冷水。

家常炖羊肉的做法

准备：将绵羊肉切成大小均匀的小块，用竹签串好。腌制：用适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、橄榄油等调料腌制羊肉串，放置一段时间让肉串入味。烤制：将腌好的羊肉串放在预热的烤箱或者炭火上，翻动并刷上油，直到羊肉金黄熟透即可。 绵羊肉炖土豆 这是一种营养丰富、口感丰富的家常菜。

山药炖羊肉 材料准备 羊肉500克、山药1根、枸杞适量、生姜1块、大葱1根、料酒2勺、盐适量。做法步骤 前期处理：羊肉切块焯水，山药去皮切段，生姜切片，大葱切段。炒香调味：锅中放油，油热后放入姜片、葱段炒香，加入羊肉块翻炒，倒入料酒去腥。

羊肉的选择：羊腿肉和羊排适合炖煮，肉质鲜嫩，炖煮后口感更好。去腥：焯水时加入姜片和料酒可以有效去除羊肉的腥味。炖煮时间：羊肉炖煮时间根据肉质和锅具不同有所调整，普通锅炖煮约1小时，高压锅约30分钟即可。配菜：可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如白萝卜、山药等。

将炖好的羊肉盛出，撒上一些切碎的香菜作为点缀，就可以享用美味的家常炖羊肉了。还可以在炖煮的时候加入一些萝卜块。萝卜有吸收膻味的作用，并且在炖煮过程中不会对羊肉的口感和风味产生太大的影响。可以在羊肉炖煮到差不多一小时的时候加入萝卜块，一起炖煮到结束。