卤猪脚怎么做好吃高压锅，卤猪脚怎么做好吃

卤好的猪脚怎么吃

1、卤好的猪脚可以通过多种方式食用，如爆炒卤猪脚、油焖卤猪脚、香烤卤猪脚等。以下是其中一些吃法的简要介绍： 爆炒卤猪脚 材料：卤猪脚、辣椒、蒜、盐。 步骤： 炒香配料：热锅热油后放入蒜和辣椒炒香，并放入适量盐。 加入猪蹄：将卤猪脚加入锅中，一起翻炒均匀。

2、直接食用 卤好的猪脚已经充分入味，肉质酥软，可以直接作为冷盘或小吃食用。切成薄片或小块，搭配一些蘸料如蒜泥、酱油、醋或辣椒油等，能够增添风味，提升口感。加热食用 如果想要更热乎的口感，可以将卤好的猪脚放入微波炉或蒸锅中加热片刻。

3、卤猪蹄不仅可以直接食用，还可以变身为一道美味的炒菜。当猪蹄经过精心卤制后，其香气四溢，口感丰富，与青椒搭配更是相得益彰。青椒炒卤猪蹄，一道色香味俱佳的佳肴。首先，将青椒洗净切好，选用新鲜的青椒能使菜肴更加鲜美；同时，将卤好的猪蹄准备好，确保肉质鲜嫩且入味。

4、酸菜/泡椒汤：酸菜或泡椒切碎，用油爆香姜蒜后翻炒，加入清水煮开，调入少许糖和盐平衡味道。柠檬/酸笋汤：清水煮开后加入柠檬片或酸笋，搭配少许鱼露或白醋提鲜。 炖煮猪脚肉将卤好的猪脚肉放入酸汤中，中小火慢炖10-15分钟，让肉质吸收酸汤的滋味。

猪脚卤了红烧怎么做好吃

1、预处理猪脚：让摊主将猪脚剁成5cm块状，回家后用冷水浸泡1小时去血水。冷水下锅，加3片姜、2勺料酒，大火煮开后撇净浮沫，继续煮5分钟捞出，用温水冲洗干净。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油，加入冰糖小火慢慢炒化。当糖液变成琥珀色（注意不要发黑），立即倒入沥干的猪脚快速翻炒上色。

2、红烧猪蹄的做法 首先准备好食材，然后把猪蹄的毛去除，随后切块洗净。随之趁冷水下锅，水里加入料酒、生姜，大火煮沸。等到锅开后将猪蹄放入，将它的血沫捞出，随后用凉水冲净，备用。这时高压锅里放入适量的姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶均匀的搅拌，这时把猪蹄倒入锅中，继续进行搅拌。

3、做法一：锅里面加足够量的水，再将猪蹄冷水下锅，开火将水烧开之后将水面上的浮沫撇出来，焯水好的猪蹄用温水冲洗干净表面的浮沫之后备用。提示：给猪蹄焯水的时候大家一定要记得冷水下锅，这样猪蹄里面的血水才能出来。冲洗猪蹄浮沫的时候一定要用温水，否则猪蹄做出来会很硬，不好吃。

4、大家先来看一下卤猪蹄要用到的大料：香叶1克，桂皮2克，山楂2克，八角2个，冰糖10克。锅内烧水，倒入料酒5克，凉水放入猪蹄，水烧开以后，打去锅中的浮末，焯水一分钟左右，捞出猪蹄控水备用。

卤猪脚最简单做法

第五步：倒入一瓶啤酒，啤酒的多少取决于猪蹄的量，如果猪蹄很多就多放啤酒，必须让汤汁盖过猪蹄炖煮，这样才更入味，也不至于糊锅。 第六步：放入一勺蜂蜜，把猪蹄放进去，中小火炖煮两个小时，期间要看看汤汁情况，如果干了就及时加些开水，大约两个小时，猪蹄就非常软烂了。 第七步：猪蹄软烂后就可以出锅了。

将猪蹄洗净后焯水，然后切开清洗干净；锅中适量油放入猪蹄煎成金黄色出锅待用；炒锅中放入适量油，下入白糖炒糖色，然后倒入汤锅中；加入各种辅料和香料，水烧开后放入猪蹄，卤煮2小时，然后浸泡几小时即可。卤猪蹄的正宗做法三食材准备猪蹄800克，卤肉包，姜蒜适量，葱少许。

卤猪脚的做法如下：准备食材 香葱 20g食盐 3g八角 1粒桂皮 10g猪脚 1个红辣椒 2根色拉油 10g白胡椒 3g汽水 100ml去皮花生仁 100g清水适量处理食材 香葱清洗干净后打结备用。猪脚清洗干净后切块。制作步骤 煎猪脚：将切块的猪脚放入锅中，倒入色拉油，开小火煎至表面微黄出香。

猪脚怎么做好吃?

1、焯开打去浮沫煮3分钟捞出来洗净。 锅里来一点植物油，先把猪蹄煸炒一下，吃起来不油腻并且香，下猪脚和拍撒点姜葱。 炒香过后加入清水，烧开之后打去浮油，撒3克干花椒和两勺白醋（白醋加入可以让老母猪猪蹄容易煮烂）。 把锅里的猪蹄煮开后倒入另一个汤锅里慢慢炖，用小火炖一个小时。

2、将猪脚清洗干净并切成块备用。 将猪脚放入开水锅中焯水，并捞出浮沫。 将焯水的猪脚捞出过凉水后备用。 将猪脚放到高压锅中。 将大葱切成葱段，生姜切片，蒜头剥成蒜籽。 并向高压锅中加入加葱段，姜片，八角，蒜籽等调味料。 将高压锅中加入三瓶啤酒。

3、猪蹄肉的吃法很多，想要好吃也有诀窍，今天分享一道猪蹄炖黄豆的做法，不但口味鲜美、酱香浓郁、营养丰富、色泽红润，做法还特别简单，吃起来猪脚软烂脱骨，来看看猪脚的制作方法吧。

4、相信很多朋友也都喜欢吃卤猪脚，对于外面熟肉店里卖的猪脚更是忍不住咽口水，其实，卤猪脚的做法并不难，自己在家做的话要比直接买现成的卤猪脚省不少钱。下面我就把自己用了好多年的卤猪脚做法分享给大家，教你在家做出颜色红亮、软糯入味的卤猪脚。

5、先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。腊猪脚炖藕腊猪脚一个，生姜切片，干辣椒少许洗净备用；腊猪脚放入紫砂锅内加入干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。

超简单啤酒卤猪脚的常见做法?

1、啤酒的多少取决于猪蹄的量，如果猪蹄很多就多放啤酒，必须让汤汁盖过猪蹄炖煮，这样才更入味，也不至于糊锅。 1接着放入一勺蜂蜜。 1把猪蹄放进去，中小火炖煮两个小时，期间要看看汤汁情况，如果干了就及时加些开水，大约两个小时，猪蹄就非常软烂啦。

2、材料：猪脚2只、啤酒1罐、生姜1块、大葱1根、蒜5瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。步骤 猪脚预处理：猪脚洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干。煎猪脚：锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入猪脚翻炒上色。

3、家常简单卤猪脚的窍门主要包括以下几点：预处理猪蹄：去毛：先将猪蹄放在火上烤一下，烧去上面残留的猪毛，这样可以使猪蹄更加干净，也更容易入味。清洗：烤好后将猪蹄放入清水中清洗两遍，确保猪蹄表面干净无杂质。准备卤料：基本卤料：生姜片、葱段、花生米、啤酒一罐、卤料包一个。

卤猪脚的美味做法?

1、将猪蹄洗净后焯水，然后切开清洗干净；锅中适量油放入猪蹄煎成金黄色出锅待用；炒锅中放入适量油，下入白糖炒糖色，然后倒入汤锅中；加入各种辅料和香料，水烧开后放入猪蹄，卤煮2小时，然后浸泡几小时即可。卤猪蹄的正宗做法三食材准备猪蹄800克，卤肉包，姜蒜适量，葱少许。

2、电饭煲中加入焯好的猪蹄，再加入八角、姜、葱段、酱油、老抽、盐、冰糖，最后加入啤酒。 放在煮汤档位，加水，水量以没过猪蹄1指最佳，再加入两个红枣盖盖开煮。 40分钟后电饭煲跳闸再焖十分钟。 好吃的啤酒卤猪蹄就做好了。

3、卤制：倒入焯水的猪脚翻炒，加生抽、老抽、冰糖，加热水炖煮。最后10分钟加入青红椒增香。特色：辣味层次丰富，适合嗜辣者。可搭配卤藕片、豆腐等配菜。广式猪脚姜（甜醋风味）材料：猪脚1只、老姜200g、甜醋500ml、鸡蛋6个、红糖50g。步骤：炒姜：老姜拍扁干煸至微焦，去除辛辣味。

4、卤猪脚的美味制作方法主要包括以下两种：传统风味卤猪脚 食材准备：猪脚200克、荔枝酒100克、卤料包1包、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根。 制作步骤： 猪脚剁块、洗净后焯水捞出。 小葱切葱花，姜切片。

5、调味与香料：准备葱段、姜片以及各种香辛料如八角、麻椒、桂皮等，用纱布包裹好，加入锅中与猪脚一同炖煮，以提升风味。调色与装饰：为了提升卖相，可以加入适量的酱油调色，使得猪脚色泽诱人。同时，也可以在装盘时加入一些绿色配料作为装饰，增加美感。

6、卤猪脚好吃的做法如下： 准备原料： 猪蹄5个 冰糖20克 干辣椒10克 生姜15克 大葱15克 花椒5克、桂皮3克、八角5克、香叶3克、草果3克 生抽15克，老抽5克 食用盐适量 处理猪蹄： 清理猪蹄表面残留的猪毛，用水清洗干净。 将猪蹄从中间竖着划一刀，以便入味。