160海鲜做法菜谱大全，海鲜餐做法

各种海鲜的做法大全菜谱

1、清蒸海鲈鱼材料：新鲜海鲈鱼一条，姜片，葱段，香菜，盐，料酒。做法：将海鲈鱼清洗干净，鱼身两侧划几刀，撒上适量的盐。鱼肚内放入姜片和葱段，淋上料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后撒上香菜，淋上热油和酱油即可。

2、有的，而且还挺多。就让我来介绍几款简单好做的家常海鲜菜品吧！蛤蜊蒸蛋用料：蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺做法： 1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。 2）蛤蜊开口时间不同步，开口一个捞出一个，然后用冷水洗干净放入盘中。 3）将鸡蛋倒入碗中打发，并加入一勺盐。

3、油焖大虾原料：鲜虾300克、适量油、适量盐、葱丝、姜丝、番茄酱1大勺、适量生抽、5克糖、适量料酒。制作方法：① 新鲜大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。② 锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。

4、牡蛎洗净，放入锅中加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞出汤渣。生蚝肉汆水两分钟，豆腐切小块，香菜和葱洗净，切段和粒。鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入调味料，放蚝肉，煮开后撒入香菜和葱。海马甘甜温和，能调气活血、补肾壮阳，常用于治疗肾阳虚遗尿、阳痿等症状。

清蒸鱼材料准备：鱼（鲈鱼、鳕鱼等）、葱、姜、蒜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。制作步骤：将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。盘中铺上葱姜，放上鱼，鱼身上再放些葱姜丝，撒适量盐和料酒。锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8-12分钟（根据鱼的大小调整时间）。

爆炒鱿鱼是一种美味的海产品，口感很有嚼劲。在海鲜家常菜谱中，爆炒鱿鱼是一道简单易做的海鲜家常菜。清炒虾仁是江苏省的一道传统名菜，做法简单，清淡爽口，易于消化。5分钟就可以出锅，深受广大食客们的欢迎。香辣蟹是四川省经典的传统名菜，做法简单，肉质鲜嫩，麻辣鲜香。

清蒸海鲈鱼材料：新鲜海鲈鱼一条，姜片，葱段，香菜，盐，料酒。做法：将海鲈鱼清洗干净，鱼身两侧划几刀，撒上适量的盐。鱼肚内放入姜片和葱段，淋上料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后撒上香菜，淋上热油和酱油即可。

3、剁椒虾仁材料：虾仁、剁椒、葱姜蒜、辣椒粉做法：- 虾仁洗净，沥干备用；- 葱姜蒜切末，入锅炒出香味；- 加入剁椒，炒出红油；- 放入虾仁，翻炒至变色；- 根据口味加入适量盐和辣椒粉，调味后即可出锅。

4、清蒸海鱼是一道简单又美味的家常菜，只需将海鱼洗净，放上葱姜丝，加入适量的酱油和香油，蒸熟即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝则需要将扇贝清洗干净，铺上粉丝，撒上蒜蓉，蒸熟后淋上酱油和香油。椒盐虾则需要将虾去壳去肠线，裹上淀粉，入油锅炸至金黄，撒上椒盐即可。

5、蒜苔炒虾仁一盘蒜苔炒虾仁，嫩绿的蒜苔口感清脆，金黄的虾仁肉质Q弹，火候恰到好处。蒜苔的蒜香与鲜美的虾仁相配，香气四溢，美味可口，让人食指大动。若偏好脆嫩口感，可缩短炒制时间；偏好更熟的口感，则可适当延长。