炒凉粉怎么炒好吃又简单不辣的，炒凉粉怎么炒好吃

炒凉粉是怎么做的

首先，将红薯凉粉切成2厘米小块，整齐摆放备用。接着，葱蒜切碎，蒜苗也切成碎末，为炒制过程增添风味。热锅冷油，将葱蒜、辣椒面、花椒粉一并下锅，小火慢炒，香气四溢。待调料充分炒香后，将切好的凉粉下锅翻炒。

凉粉切块。葱，红辣椒，姜切好备用。热锅烧油。放入姜末，葱，红辣椒，盐炒匀入味。放入凉粉，炒匀。再放入胡椒粉、鸡精粉，炒匀。再加入味极鲜，蚝油，香辣油和麻油。炒匀即可。

将豌豆凉粉切成方块状，同时将尖椒、蒜、干辣椒、小葱等配料切好备用。在锅中倒入猪油，待其化开后，加入葱末、蒜片、辣椒末，用中小火炒出香味。接着将切好的凉粉倒入锅中，与配料一起翻炒均匀，使每一块凉粉都裹上油汁。

主料：凉粉300g、葱1根、线椒6根、洋葱1/4个、蒜4瓣、郫县豆瓣2勺。B料：生抽3勺、醋1勺、鸡精1茶匙、盐2/3茶匙、糖少许切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。辣椒尽量剁的碎一些。葱白葱绿一起切碎。按照配料B的分量，再加上半杯水，调成一份料汁备用。

1、切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相可以切碎一些更好吃。一般大概切5乘5cm。辣椒尽量剁的碎一些。选择这种线椒又辣又香；葱白、葱绿一起切碎（需要用一整根大蒜）。将准备好的配料加上半杯水调成一份料汁备用。

2、将凉粉切成均匀的小块或小条，放入清水中浸泡备用，防止粘连和方便后续翻炒。蒜苗洗净切段，小米辣洗净切圈，葱切成葱花备用。调制酱汁在碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁备用。

3、凉粉洗净切小丁。葱和蒜切成末。取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末拌匀兑成料汁。锅上火，添入少许底油，五成油温时下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出香味。下入切好的凉粉炒匀，加入料汁翻炒均匀，盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。

4、凉粉切块。葱，红辣椒，姜切好备用。热锅烧油。放入姜末，葱，红辣椒，盐炒匀入味。放入凉粉，炒匀。再放入胡椒粉、鸡精粉，炒匀。再加入味极鲜，蚝油，香辣油和麻油。炒匀即可。

5、凉粉500克，清水冲一下，备用。小葱、大蒜、红辣椒和青蒜处理干净，切碎。炒锅放油，下入小葱和大蒜粒爆香，然后将切片的凉粉下入锅内，小火慢慢炒。放入食盐和酱油，慢慢翻炒，凉粉易碎，容易炒散，等凉粉炒入味，放入红椒粒和青蒜粒，出锅即可食用。

1、切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。辣椒尽量剁得碎一些。葱白葱绿一起切碎。差不多都准备好了，别忘了郫县豆瓣。加上半杯水，调成一份料汁备用。热锅凉油炒香葱和蒜。再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软即可。这时加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒。

2、凉粉洗净切小丁。葱和蒜切成末。取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末拌匀兑成料汁。锅上火，添入少许底油，五成油温时下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出香味。下入切好的凉粉炒匀，加入料汁翻炒均匀，盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。

3、小葱去掉黄叶，清洗干净，切成小段，蒜瓣清洗干净，拍成碎末，辣椒洗净切碎，香菜去根和黄叶，清洗干净切成香菜末，把这些准备好的食材每种类别，单独放在碗里。黑色凉粉洗净，先切成块再切成小块就在盆里备用。

4、用料：凉粉，味极鲜酱油，小米辣，盐，鸡精，十三香，小葱，干辣椒，老抽。凉粉切小块，小葱切葱花，辣椒切圈，小米辣切圈。锅里放油，爆香辣椒。放入凉粉炒匀。接着放入适量盐，十三香，味极鲜酱油，老抽，鸡精，小米辣，葱花调味，翻炒均匀即可出锅。

5、凉粉在煮熟后要过凉水，这样可以让凉粉更加爽口。炒鸡蛋时可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，增加味道。炒凉粉时要翻炒均匀，以免粘锅或糊底。加入鸡蛋丝和青蒜时要迅速翻炒均匀，不要过度煮熟，以保持鸡蛋的嫩滑口感。

6、凉粉切小块，小葱切葱花，辣椒切圈，小米辣切圈。锅里放油，爆香辣椒。放入凉粉炒匀。接着放入适量盐，十三香，味极鲜酱油，老抽，鸡精，小米辣，葱花调味，翻炒均匀即可出锅。凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。