蛋挞的做法，蛋挞的做法烤箱视频

蛋挞的做法

炼乳15克制作步骤：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。依次加入纯牛奶、淡奶油和炼乳，继续搅拌均匀，制成蛋挞液。将调好的蛋挞液过筛，去除表面的浮沫，使蛋挞液更加细腻。把蛋挞皮放入烤盘中，倒入蛋挞液，八分满即可。

准备材料纯牛奶：70g白糖：17g淡奶油：180g蛋挞皮：适量（根据所需蛋挞数量准备）制作蛋挞液混合材料：将70g纯牛奶倒入一个盘子中，随后加入17g白糖和180g淡奶油。充分搅拌：使用搅拌器或筷子，将上述材料充分搅拌5分钟，直至白糖完全溶解，蛋挞液均匀无颗粒。

合并液体：将混合好的奶液缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，确保两者充分融合。倒入挞皮：将搅拌好的蛋挞液倒入现成的挞皮中，注意只需倒入七分满即可，以免在烘烤过程中溢出。预热烤箱：将烤箱预热至200度，预热时间约为10分钟。

制作挞皮：将面粉、黄油和盐混合，揉成面团。将面团擀成薄片，铺在蛋挞模具中，用叉子在底部扎几个小孔。放入预热好的烤箱中，以180度烤约15分钟至表面微黄。制作挞液：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。再加入牛奶和淡奶油，继续搅拌。如果喜欢，可以加入几滴香草精增香。

制作步骤：制作蛋挞皮：将黄油切成小块，室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松。分多次加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀，使蛋黄完全融入黄油中。筛入低筋面粉，用刮刀稍微搅拌，形成粗糙的面团颗粒，然后倒入冰水，继续搅拌成光滑的面团。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

制作蛋挞的步骤如下：准备材料：在碗里打入两个全蛋，再加上1勺糖，让蛋挞带点甜甜的滋味。加入牛奶和面粉：接着加入80克的牛奶，再来1勺面粉，让蛋挞液更加浓稠。筛面粉并搅拌：用面粉筛筛一下面粉，然后均匀地搅拌在鸡蛋牛奶液里，这样蛋挞液会更细腻哦。

1、将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，上下火烤20-25分钟，直到蛋挞表面金黄，蛋挞液凝固即可。飞饼版蛋挞所需材料：蛋挞皮材料：飞饼皮2张。蛋挞液材料：鸡蛋2个、纯牛奶120毫升、细砂糖30克、炼乳10克。

2、家庭制作蛋挞的最简单做法如下：准备食材- 蛋挞皮10个- 牛奶150毫升- 白糖15克（可提前打成粉以便更好溶解）- 蛋黄3枚- 黄桃罐头2片（可选，用于增加风味）- 少量面粉制作步骤解冻蛋挞皮：将蛋挞皮取出，自然解冻10分钟。

3、过筛处理：将混合好的液体通过筛网过滤一次，去除可能存在的蛋白块和气泡，使挞液更加细腻顺滑。如喜欢香草味，可在此步骤加入适量香草精。填充挞皮：将过滤后的挞液倒入准备好的蛋挞皮中，约八分满即可，避免烘烤时溢出。烘烤蛋挞：将填充好挞液的蛋挞模具放入预热好的烤箱中层，以200℃烤约20-25分钟。

4、家庭自制蛋挞的做法如下：所需材料：中筋面粉150克无盐黄油75克鸡蛋1个白砂糖30克牛奶80毫升淡奶油40毫升香草精适量制作步骤：制作面团：将中筋面粉、白砂糖和无盐黄油放入碗中，用手搓成沙子状。加入鸡蛋，揉成光滑的面团，注意不要揉过度。将面团包裹在保鲜膜中，冷藏1520分钟。

细砂糖40克炼乳15克制作步骤：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。依次加入纯牛奶、淡奶油和炼乳，继续搅拌均匀，制成蛋挞液。将调好的蛋挞液过筛，去除表面的浮沫，使蛋挞液更加细腻。把蛋挞皮放入烤盘中，倒入蛋挞液，八分满即可。

准备适量的蛋挞皮、两个鸡蛋、一盒牛奶、适量面粉、适量白糖和炼乳。取两勺白糖，用少量热水化开，搅拌均匀。倒入一盒牛奶。加入一勺炼乳，搅拌均匀。加入适量面粉，继续搅拌。加入一个蛋黄，搅拌均匀。将搅拌好的馅料倒入解冻后的蛋挞皮中。

蛋挞的做法：无盐黄油切小丁。筛入低粉。搓成屑状。加入牛奶、盐、糖，抓成面团，放入冰箱冷藏2小时。蛋挞液材料混合均匀。过滤一遍，静置1小时。松弛好的面团，分别按进模子里。倒入蛋挞液。放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟左右。

烤蛋挞的简单做法来啦，跟着下面的步骤，你也能轻松做出美味的蛋挞哦！准备原料：蛋挞皮：这个是现成的，买回家直接用就行。牛奶、蛋黄、白糖、炼乳：这些都是做蛋挞液的必需品。分离蛋黄：把鸡蛋敲开，蛋白蛋黄分别打在两个容器里。

1、准备材料纯牛奶：70g白糖：17g淡奶油：180g蛋挞皮：适量（根据所需蛋挞数量准备）制作蛋挞液混合材料：将70g纯牛奶倒入一个盘子中，随后加入17g白糖和180g淡奶油。充分搅拌：使用搅拌器或筷子，将上述材料充分搅拌5分钟，直至白糖完全溶解，蛋挞液均匀无颗粒。

2、自己在家做蛋挞的步骤如下：准备材料：蛋黄2个低筋面粉25g蛋挞皮6个牛奶50g白糖30g淡奶油30g制作蛋液：加热牛奶：将牛奶倒入碗中，放入预热好的烤箱中加热几分钟，直至温热。分离蛋黄：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，只取蛋黄使用。融化白糖：将加热好的牛奶取出，加入白糖，搅拌至白糖完全融化。

3、将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器轻轻搅拌，避免打入过多空气，以防蛋挞表面不够光滑。当糖完全溶解后，缓缓倒入已降温的牛奶淡奶油混合液，边倒边搅拌，以确保混合均匀。过滤与静置将混合好的蛋挞液过滤一遍，去除其中的杂质和气泡，这一步对于蛋挞表面的光滑度至关重要。