麦芽糖做法，麦芽糖的做法 纯手工制作

用玉米做麦芽糖的做法

1、用玉米做麦芽糖的做法： 将玉米淘洗干净，浸泡在水中6-8小时，直到玉米变软。 将浸泡好的玉米沥干水分，放入蒸锅中蒸煮1-2小时，直到玉米变软烂。 将蒸煮好的玉米放入发酵罐中，加入适量的酵母和水，搅拌均匀。 将发酵罐密封好，放置在温暖的地方，让其发酵24-48小时。

2、用玉米做麦芽糖的做法： 将玉米淘洗干净，浸泡在水中6-8小时，直到玉米变软。 将浸泡好的玉米放入蒸锅中蒸熟，大约需要1-2小时。 将蒸熟的玉米晾凉，然后用研磨机将其磨成细粉。 将玉米粉放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。

3、第一步“浸泡小麦”：取一大盆，将新鲜小麦放入盆内，加入足量的清水没过小麦，浸泡1个晚上备用。第二步“摆放小麦”：取一过滤大盆，在盆底均匀垫上一层纱布，下面摆上一个大桶接脏水，将泡好的小麦连同清水一同倒入过滤盆内过滤出多余水分，进入下一步。

4、玉米 三两 古老的传承，麦芽糖制作方法的做法 发麦芽：发麦芽最好在气温不高于30℃的环境中进行，在夏季最好在空调房间里面，否则没出芽的麦子会腐烂发臭。

5、第一步：首先将麦粒洗净，放入盆里加水浸泡24小时（夏天用凉水，冬天用温水）。之后把麦粒捞入小竹筐中，每天用温水淋芽两次。等到麦芽长到3或4厘米的时候，将其取出，放入石臼里捣烂如泥，然后再洗一些糯米蒸熟后备用。麦芽长到3至4厘米就可以制作麦芽糖把麦芽放入石臼里捣烂。

6、在制作麦芽糖时，小麦与其他原料的配比应为1：10，即每1千克小麦（或大麦）需要配合10千克玉米（或糯米）以及红薯等。 制作麦芽糖的步骤大致如下：首先将小麦浸泡并让其发芽至三四厘米长，然后取出发芽的麦芽并切碎备用。

麦芽糖的做法-麦芽糖怎么做

选择干燥、纯净且无杂质的小麦、玉米或糯米，以及无霉烂变质的红薯作为制作麦芽糖的原料。 在制作麦芽糖时，小麦与其他原料的配比应为1：10，即每1千克小麦（或大麦）需要配合10千克玉米（或糯米）以及红薯等。

用玉米做麦芽糖的做法： 将玉米淘洗干净，浸泡在水中6-8小时，直到玉米变软。 将浸泡好的玉米沥干水分，放入蒸锅中蒸煮1-2小时，直到玉米变软烂。 将蒸煮好的玉米放入发酵罐中，加入适量的酵母和水，搅拌均匀。 将发酵罐密封好，放置在温暖的地方，让其发酵24-48小时。

第十二步：大火开始，当水变稠时，转小火并不断搅拌。 第十三步：熬稠后的麦芽糖完成，待温度适中时装瓶。2 第十四步：完成的麦芽糖粘性好，甜味适中，清甜不腻。2 第十五步：麦芽糖可以直接食用，也可以作为糖类与其他食材一起制作各种小食糕点，如芝麻糖、糖葫芦等。

用玉米做麦芽糖的做法： 将玉米淘洗干净，浸泡在水中6-8小时，直到玉米变软。 将浸泡好的玉米放入蒸锅中蒸熟，大约需要1-2小时。 将蒸熟的玉米晾凉，然后用研磨机将其磨成细粉。 将玉米粉放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。

- 做法： 将核桃仁掰小块，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾凉备用。 锅中加油，小火烧热，加入白糖及少许盐，熬至融化呈琥珀色，倒入麦芽糖，不停搅拌。 加入1大勺即溶咖啡粉，快速搅拌。 加入核桃仁和芝麻快速拌匀后离火，倒入大不锈钢托盘中。 趁热压平，待冷却后切成条状。

麦芽糖的做法主要包括以下步骤：首先准备材料，包括小麦、糯米和水；接着培育麦芽，然后通过发酵和熬制等过程制作出麦芽糖。在制作麦芽糖之前，需要挑选颗粒完整的小麦并浸泡一夜。之后，将小麦均匀撒在铺有湿润厨房纸的漏网或容器中，保持湿润并每天浇水3至4次。待麦芽长到食指高时即可收成。

自制麦芽糖的做法

自制麦芽糖的做法如下：准备材料：麦种发芽：麦种170g，需提前浸泡一晚上，沥干后均匀撒在沥水盘上发芽，期间每天喷水保持湿润，约7天长到2—3厘米长。小米：680g，浸泡一夜后蒸熟，约30分钟，熟后尽量弄散。麦芽处理：将长好的麦芽取下洗净，用擀面杖擀碎。

自制麦芽糖最简单做法如下：准备材料：你需要小麦和糯米。小麦要提前浸泡一晚，以便发芽。糯米也要提前泡发，准备煮成糯米饭。小麦发芽：将浸泡过的小麦平铺在筛子上，底部可以铺上厨房纸巾以便扎根。每天喷水2～3次，保持湿润。大概经过5～7天，小麦会长到3-4厘米高，这时就可以使用了。

自制麦芽糖的做法如下：准备材料：需要麦种发好的芽170g、小米680g，还要准备适量的水。发麦芽：先把麦种浸泡一晚上，然后沥干水分，均匀撒在铺了厨房纸巾的沥水盘上，放在阴暗通风的地方等它发芽。期间记得每天大概喷2次水，保持种子湿润，但别让沥水盘积水哦。

- 材料：核桃仁350克、芝麻30克、白糖170克、麦芽糖200克、葡萄籽油20毫升、即溶咖啡粉1勺、食盐1克 - 做法： 将核桃仁掰小块，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾凉备用。 锅中加油，小火烧热，加入白糖及少许盐，熬至融化呈琥珀色，倒入麦芽糖，不停搅拌。

将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。吃的时候，把糖块加热，用筷子搅拌。练习2 材料：山药1根，麦芽糖适量。

自制麦芽糖的最简单做法主要包括以下步骤：首先准备材料，包括新鲜小麦和糯米；接着培育麦芽，将小麦浸泡后让其发芽；然后将糯米煮成饭，与剁碎的麦芽混合发酵；最后过滤出汁液并熬煮成糖。详细来说，第一步是选择新鲜的小麦，用水浸泡一晚，让其充分吸水。

麦芽糖有哪些简单独特的做法?

1、用麦芽糖做冰糖银耳汤。味道鲜美，甜度刚刚好，幸福感满满。用麦芽糖煮红枣茶，做法将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水。用麦芽糖南瓜姜汁饴糖饮，做法.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水，煎煮至熟即可。

2、麦芽糖蒸馒头：准备适量的面粉和酵母，按照常规方法揉制面团。在面团中加入适量的自制麦芽糖浆，增加馒头的甜味和光泽。发酵完成后，将面团分割成小剂子，滚圆后放入蒸笼中。大火蒸汽充足后，蒸制15-20分钟，直到馒头膨胀且表面光滑。麦芽糖拌凉菜：准备各种凉拌菜材料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝等。

3、麦芽糖的做法多种多样，其中南瓜姜汁饴糖饮、麦芽糖煮红枣、白萝卜麦芽糖是三种颇受欢迎的创意食谱。首先介绍的是南瓜姜汁饴糖饮。将洗净切碎的南瓜放入锅中，加入适量的清水，煮至熟烂后去渣留汁。接着，将生姜洗净切碎，用榨汁机取出100克姜汁。最后，把姜汁和麦芽糖加入南瓜汁中，一同煎至浓稠即可。