哪些家常菜好吃又好做，哪些家常菜比较好吃

拌鹅蛋怎么做好吃又简单

拌鹅蛋好吃的做法及吃法如下：做法：准备食材：鹅蛋两个，葱花适量，橄榄油，酱油。煮鹅蛋：将鹅蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火继续煮约1012分钟，直至鹅蛋完全煮熟。切块：将煮熟的鹅蛋捞出，放入冷水中稍微冷却后扒皮，然后切成适口大小的块。

拌制：将调好的酱汁倒入装有鹅蛋块的大碗中，加入切好的小葱，用筷子轻轻拌匀，让每一块鹅蛋都裹上酱汁。调味品尝：尝一下味道，根据个人口味调整，如果需要可以适量添加盐或酱油。装盘：将拌好的鹅蛋和小葱装盘，撒上一些炒香的芝麻增加香味。享用：小葱拌鹅蛋准备好后，即可享用。

准备食材：首先，你需要准备新鲜的鹅蛋和小葱。鹅蛋的选择很重要，新鲜无异味的鹅蛋会让成品更加美味。小葱要选择鲜嫩的，颜色翠绿，这样的小葱口感更佳，香味也更浓郁。清洗食材：将小葱仔细清洗干净，去除泥土和杂质，然后切成细碎备用。鹅蛋也要清洗干净，以去除表面的污垢。

怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

醋的选择：糖醋菜另一个灵魂级调料便是醋的运用，作为川菜谱上看到的糖醋菜，首选保宁醋不解释。

做糖醋排骨的步骤来啦，超级简单又好吃哦！准备食材：首先，你得有500克的猪肋骨，这可是糖醋排骨的主角呢！排骨洗净焯水：把排骨洗得干干净净的，然后放进锅里焯一下水，去掉那些血沫子和杂质。

在一个小碗中，将白糖、白醋（或陈醋）、生抽、盐和适量的水混合在一起，搅拌均匀，制成糖醋汁。可以根据个人口味调整糖和醋的比例。炒制糖醋排骨锅中留少许底油，放入姜片、八角和桂皮爆香。加入炸好的排骨，翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上香料的香味。

糖醋排骨做法如下：材料：排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，番茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50毫升。白饭盛入大碗中，备用。

处理排骨排骨冷水浸泡20分钟去血水，冷水下锅，加姜片、料酒，焯水至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干。炒糖色（关键！）热锅冷油，放冰糖小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意别炒糊），立刻倒入排骨翻炒上色。

排骨洗净，进锅煮两分钟去血水，然后捞出。然后再锅里放点油，油热后放冰糖，待冰糖融化后下排骨，煎至肉金黄。倒少许酱油给肉上色，炒香后加一勺豆瓣酱，放入大蒜，姜与桂皮。炒出香味后加半勺酒入味。然后加开水至没过排骨。最后看见水减少便可起锅。

调料：生抽，老抽，黄酒。家常菜红烧排骨的简单做法排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至焦黄。倒入黄酒和生抽、老抽。倒入开水没过排骨。

1、番茄炒蛋（经典下饭菜）材料：番茄2个、鸡蛋3个、小葱做法：鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出。番茄切块炒软出汁，加1勺糖+半勺盐调味。倒入鸡蛋翻炒，撒葱花出锅。Tips：喜欢汤汁多的可加2勺热水。

2、【小江虾炒韭菜】野生小江虾，油炒香后与韭菜一起炒，香气扑鼻，鲜美可口。小江虾富含磷、钙，对小儿有补益功效，也是不错的下酒菜。【炒三丝】绿豆芽、豆皮、韭菜炒制而成，口感脆嫩，味道鲜美。韭菜和绿豆芽富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，是一道减肥餐，有瘦身作用。

3、《一家三口饭菜清单》早餐主食：牛奶燕麦粥：燕麦片富含膳食纤维，能增加饱腹感，牛奶提供蛋白质和钙。将适量燕麦片放入锅中，加水煮至浓稠，倒入牛奶继续煮一会儿，搅拌均匀，可根据个人口味加入少许蜂蜜或白糖调味。鸡蛋灌饼：面粉中加入温水、盐、少许食用油揉成面团，醒面后分成小剂子擀成薄饼。

4、番茄炒蛋食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱花、盐、糖少许做法：鸡蛋打散加少许盐，热油下锅炒至凝固盛出。番茄切块，热油煸炒出汁，加半勺糖提鲜。倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。搭配建议：白米饭 + 清炒菠菜。

5、晚餐菜谱2：芹菜炒鸡蛋材料：- 芹菜一把、鸡蛋两个、少许料酒、盐、姜一小块做法：鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒打散。将芹菜洗净切好备用。锅中加油，先煎好鸡蛋，在锅中留出空间放入芹菜和姜。所有材料翻炒均匀，加少许盐炒几下即可。

蚝油生菜材料：生菜1颗、蒜末、蚝油。做法：生菜焯水10秒捞出，蒜末爆香+2勺蚝油+1勺水煮开淋上。凉拌黄瓜材料：黄瓜1根、蒜末、醋、生抽、香油。做法：黄瓜拍碎，加调料拌匀，冷藏后更爽口。 10分钟家常菜青椒土豆丝材料：土豆1个、青椒半个、干辣椒。

以下是几款易于制作且美味的家常菜推荐：洋葱炒香干：准备紫色洋葱和豆腐干各适量，再加上适量的精盐、生抽酱油和食用油。烹饪步骤如下：首先将洋葱放入锅中炒至出香味，然后加入豆腐干，加入少量清水和生抽炒匀，最后加入精盐炒一炒即可。由于豆腐干是熟的，因此这道菜制作起来非常简单快捷。

以下是最简单的家常菜十道：地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块炒制，加入盐、糖、酱油调味即可。麻婆豆腐：豆腐焯水后，与碎肉、豆瓣酱等调料一起慢炖，口感麻辣鲜香。青椒土豆丝：青椒、土豆切丝煸炒，加入盐、鸡精调味，简单快捷。番茄炒蛋：鸡蛋与番茄一起翻炒，口感鲜嫩，色彩鲜艳。

番茄炒蛋食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱1段、盐3克、白砂糖5克、植物油适量。步骤：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入1克盐，搅拌均匀；葱切末备用。锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子搅散，盛出备用。

家常菜简单又好吃的可不少呢！番茄炒蛋，这道菜色彩鲜艳，口感嫩滑，既下饭又营养。做法也超简单，先把鸡蛋打散炒好，然后再放入切好的番茄块翻炒，加点盐和糖调味就搞定了。