板面的做法视频20分钟，板面的做法视频

板面的做法和配料是什么?

1、安徽板面的做法主要包括面糊制作和面条卤制两部分，配料丰富多样。面糊制作：材料：使用小麦高筋面粉或小麦精粉，加食盐和水。步骤：按照一定比例将面粉、食盐和水拌和，合成面团。在醒面过程中，多搓揉几次以充分醒面。

2、配料：2斤油配方（1斤半牛油，半斤色拉油），牛肉2两切小块（热水泡，去血水），2两子弹头辣椒（泡水）。

3、配料：制作安徽板面所需的配料包括2斤食用油（其中1斤半为牛油，半斤为色拉油），牛肉2两切成小块（需先用热水浸泡以去除血水），以及2两子弹头辣椒（需先泡水）。

1、准备材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。先将牛肉切块，用水煮去血水。锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。将牛肉放入锅中炒香。加入足量的水，加入酱油、盐等调料。加入香料继续煮差不多5小时左右就可以了。

2、转小火焖至牛肉软烂，最后放入番茄酱搅拌均匀，关火，板面卤就制成了。

3、牛肉板面卤的详细做法如下：材料准备：香料：茴香、花椒、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。调料：胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮各100克，老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。辅助材料：酱油350克，味精30克，开水3000克，盐200克。

1、安徽太和板面的正宗配方主要包括以下原材料和步骤：主要原料面粉：需选择高筋面粉，因其蛋白质含量高，面筋较强，能制作出筋道有弹性的板面。水：适量，用于和面。碱面：适量，用于增强面的筋度和口感。盐：适量，用于调味和增强面的筋性。配料牛肉：切成薄片，提前腌制，让其入味。

2、安徽太和板面的正宗配方主要包括和面配方和调汤配方两部分。首先是和面配方。一般来说，需要使用高筋面粉，这样做出来的面条才会更加劲道。具体的配比是10斤面粉配4斤水，同时加入100克盐和10克碱。盐和碱需要先用温水化开，然后再加入到面粉中。

3、安徽板面太和板面牛肉板面的传统做法如下：面条制作：手工制面：为了增加面条的嚼劲，建议采用手工制面的方式。和面技巧：在和面时，可以加入一个鸡蛋，这样能使面条更加美味和有营养。

安徽板面太和板面牛肉板面的传统做法如下：面条制作：手工制面：为了增加面条的嚼劲，建议采用手工制面的方式。和面技巧：在和面时，可以加入一个鸡蛋，这样能使面条更加美味和有营养。

安徽板面的做法主要包括面糊制作和面条卤制两部分，配料丰富多样。面糊制作：材料：使用小麦高筋面粉或小麦精粉，加食盐和水。步骤：按照一定比例将面粉、食盐和水拌和，合成面团。在醒面过程中，多搓揉几次以充分醒面。

根据就餐人数和面，将盐溶解在温水中，逐渐倒入面粉中，搅拌成絮状，然后和成面团。面团要和得硬一些。将面团醒置一个小时，期间多次揉搓，以提高面团弹性。将牛肉切成小块，放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，然后捞出牛肉备用。