自制米糕的做法和配方，自制米糕的做法

自制米糕的家庭的做法

自制黑米糕的做法如下：准备材料黑米2小碗红豆沙心或黑芝麻心莲子少许，用于装饰白芝麻少许锡箔纸若干制作黑米饭将黑米洗净，并浸泡过夜。隔天，将泡好的黑米与少许白芝麻和糖一起放入电饭锅中煮熟。包制黑米糕剪小块方形锡箔纸备用。取一勺煮熟的黑米，放在锡箔纸中央。

将糯米洗净后浸泡3至4小时，随后沥干备用。将干贝、香菇、虾仁、鸡肉和鲜笋分别切丁备用。在一个大方碗中，将糯米、干贝、香菇、虾仁、鸡肉、鲜笋、蛋白、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽和糖混合均匀。将混合好的米糕材料倒入蒸锅或蒸盘中，用大火蒸制30至40分钟，直到米糕熟透。

提前一晚将大米洗净并浸泡，次日将浸泡后的米粒沥干水分，然后投入料理机中，加入适量清水打成米浆。将打好的米浆倒入大碗中，使用微波炉加热30至60秒，或者选择上锅蒸制几分钟，直至米浆凝固成半熟状态。待半熟的米浆冷却后，逐渐加入新鲜米浆，并慢慢搅拌均匀。

红糖米糕材料准备主料：大米200克、水350毫升辅料：红糖80克、酵母3克、红枣适量做法步骤处理食材：大米洗净浸泡3 - 4小时；红枣洗净去核，切成小块备用。制作米浆：将浸泡好的大米沥干水分，加入适量水，磨成米浆。加入辅料：在米浆中加入红糖、酵母和红枣块，搅拌均匀，发酵2 - 3小时。

进行二次发酵，大约20分钟。二次发酵结束后，在米浆表面均匀摆放红枣和枸杞。将装有米浆和配料的模具放入锅中，大火蒸约25分钟。1 蒸制完成后，待米糕稍微冷却后即可脱模，此时的米糕香软可口。1 最终的成品是一份松软甜美的家庭自制米糕，既可作为早餐，也可作为点心享用。

1、一种简单的方法是使用大米粉、糯米粉和细砂糖等主要原料。首先，将米粉和糯米粉混合，并加入细砂糖拌匀。接着，在干粉中撒入少许清水拌匀，再加入桂花糖浆调味。然后，用手把米粉搓匀搅散至无颗粒状，之后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透。静置后将米粉过筛，不要搅拌以保持松散。

2、隔夜小米饭用手轻轻捻一下，把聚在一起的米团捻松散。鸡蛋磕入小碗中，打散至蛋清与蛋黄充分混合，成黄蛋液。捻松散的小米饭放在深一点的容器里，用小勺舀一半蛋液到小米饭上。用筷子将蛋液与小米饭搅拌均匀，使小米饭被蛋液包裹。锅放火上，倒入适量的食用油。

普通大米做米糕做法：将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡4-6小时，使其充分吸水。将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的米浆。将米浆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到米浆变得粘稠，成为米糊状。将米糊倒入模具中，用勺子压实，使其变得紧实。

大米糕最简单的做法如下：准备材料：大米300克酵母3克白糖20克普通面粉50克蔓越莓干或葡萄干适量浸泡大米：将大米放入大碗中，用清水洗净，注意避免用手长时间搓洗，以免损失大米的营养成分。加入清水，没过大米，浸泡4小时。

蒸大米糕的做法如下：准备食材大米400g 纯牛奶600ml 酵母粉4g 白糖15g 制作步骤泡米：提前一晚将大米泡好，泡好后控出米水。磨糊：将泡好的大米倒入料理杯中，加入纯牛奶，盖上盖子磨成糊，然后倒入盆中。