鸡翅怎么烧好吃，香菇烧鸡翅怎么烧好吃

怎么烧鸡翅比较好吃

材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

将鸡翅放入沸水中焯去血水，然后沥干水分。炒糖色：锅内放少许底油，加入冰糖，烧至溶解呈黄色。将焯好的鸡翅加入锅内，翻炒均匀，使每块鸡翅均匀沾满糖色。炖煮：加入姜片、大料、桂皮、大蒜、干红辣椒、料酒、老抽、生抽和足够的热水，将鸡翅淹没。

清理鸡翅。烧开热水，将鸡翅焯一下。炒锅烧热，放入植物油，八成热，放入白糖。开中火，用筷子搅拌白糖，直到颜色变红冒泡。加入鸡翅翻炒，直到每一只鸡翅都变成漂亮的金棕色。加入大蒜、姜片、胡椒粉和少量酱油继续翻炒均匀。

可乐鸡翅：这个做法很特别，用可乐代替水来烧鸡翅。先把鸡翅煎到两面金黄，然后倒入可乐、姜片和少许盐，慢炖到汤汁浓稠就好。这样做出来的鸡翅带有可乐的香甜味，小朋友特别喜欢！蒜蓉鸡翅：如果你喜欢蒜香味，这个做法绝对不能错过。

1、蜜汁烤鸡翅所需材料鸡中翅若干、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、大蒜、生姜。步骤鸡翅洗净，在表面划几刀以便入味。大蒜切末、生姜切丝，与鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制2 - 3小时。

2、蒜香蜜汁鸡翅。准备食材：鸡中翅、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜、水、食用油。蒜切末，鸡翅洗净，正反两面各划2刀方便腌制入味。将鸡翅放入容器中，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜，抓匀腌制20分钟以上。

3、将鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便更好地入味。炒蒜蓉：热锅后加入2汤匙花生油，待油热后，将碎蒜蓉煸炒至金黄色，炒出香味。炒鸡翅：将鸡翅加入锅中，与蒜蓉一起翻炒，使鸡翅表面均匀受热并略微变色。调味：调入适量的料酒和老抽，翻炒均匀，使鸡翅上色并带有酒香。

4、用料：鸡翅中400克、花生油2汤匙、盐1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、水淀粉小半碗、蒜1头。大蒜碎成蓉。鸡翅洗净用刀在背面划两刀。热油锅把蒜蓉煸至金黄。加入鸡翅翻炒。调入适量的料酒和老抽。倒入一碗清水，盖上盖子小火焖20分钟。加入适量盐。用水淀粉勾薄芡即可。

5、将鸡中翅洗净，在鸡翅两面都划几刀。划刀的目的是为了让鸡翅在烹饪过程中更好地吸收调料，使其更加入味。焯水锅中加入适量清水，冷水放入鸡翅，加入1 - 2片姜片和1 - 2勺料酒。料酒可以去除鸡翅的腥味。随着水温升高，会出现浮沫，用勺子将浮沫撇去。

6、材料：姜，葱，蒜，生抽，老抽，烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅。做法：将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。下鸡翅翻炒。翻炒至鸡翅两边呈金黄色，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透。

鸡翅根用清水浸泡20分钟出血水，沥干后用刀在肉厚处划两刀（方便入味）。不用焯水！直接冷油下锅，小火煎至两面金黄（锁住肉汁，更嫩）。2 糖色提香煎好的鸡翅根拨到锅边，用余油放冰糖，小火炒至琥珀色（注意别焦），迅速翻炒鸡翅根裹上糖色。

煎制鸡翅：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。涂抹蜂蜜：将蜂蜜均匀地涂抹在煎好的鸡翅上。烤制鸡翅：将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入预热好的烤箱中，上下火200℃，烤10 - 15分钟，至鸡翅表面酥脆、色泽红亮。装盘撒芝麻：取出烤好的鸡翅，撒上白芝麻即可。

锅内放少许底油，加入冰糖，烧至溶解呈黄色。将焯好的鸡翅加入锅内，翻炒均匀，使每块鸡翅均匀沾满糖色。炖煮：加入姜片、大料、桂皮、大蒜、干红辣椒、料酒、老抽、生抽和足够的热水，将鸡翅淹没。盖上锅盖，开大火煮滚后调小火炖煮40分钟，使鸡翅充分吸收调味料的香味。收汁：将火调大，收汁。

黄金烤翅用料：鸡翅中翅、生姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蜂蜜、番茄酱、沙拉油。做法：将鸡翅洗净后沥干水，加入姜片、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽，腌制20分钟。在烤盘上铺锡纸，码放鸡翅，涂上一层蜂蜜、番茄酱和沙拉油。将烤箱调至180℃，烤2025分钟。

蒜香蜜汁鸡翅。准备食材：鸡中翅、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜、水、食用油。蒜切末，鸡翅洗净，正反两面各划2刀方便腌制入味。将鸡翅放入容器中，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜，抓匀腌制20分钟以上。