辣子肺的家常做法，辣子肺的家常做法视频

求:干煸肺子的做法

1、用料：肺叶2个、红干椒3个、尖椒2个、盐适量、十三香适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、烧烤撒料少许。把尖椒，红干椒葱分别切菱形窄条。把烀好的肺子切片。往锅中放勺油倒入肺片，翻炒至两面焦。

2、干煸肺子的做法如下：准备食材，包括煮熟的肺子、胡萝卜、辣椒、葱、姜、蒜等。将食材切好备用。开火热锅，倒入适量的油。油热后，加入切好的肺子进行翻炒。在翻炒过程中，可以加入葱姜蒜提味，再加入料酒、酱油、十三香和盐等调味料，继续翻炒至熟透。

3、猪肺子（熟）1盘，红川椒、辣椒粉、麻椒粒适量，油、盐、味精适量，葱姜蒜、花椒、大料、茴香、酱油适量。

4、做法：牛肺子切片；川椒洗净待用。炒勺上火，倒入大量的豆油，烧热后放入切好的牛肺子过油，然后捞出并控干油待用。勺内留有底油，用大火烧热后，放入川椒煸炒几下，再放入葱花继续翻炒几下后，放入牛肺子继续快速爆炒，然后放入少许的醋以及精盐调味再翻炒几下。

1、家常辣子肺的制作方法如下：准备材料主料：肺片适量辅料：花椒少许，干辣椒150g，葱段适量，姜丝适量，蒜泥适量，熟芝麻适量调料：料酒、老抽、油、盐、鸡精、白糖、辣椒粉处理肺片将肺片进行疾速飞水处理，即放入沸水中快速焯烫后捞出，以去除血水和杂质，然后沥干水分。

2、原料：熟猪肺、盐、鸡精、十三香、葱、蒜、花椒、干辣、植物油。先在煤气罩上支好锅，向锅里加入适量植物油，用小火慢慢将油加热。同时开始处理肺：将从市场上买到的熟猪肺切成片，把这些肺片一起放入漏勺中，待油热后将肺片下锅。

3、主料：猪肺适量、青蒜适量、料酒适量、芝麻油少许、胡椒粉适量、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、姜半块、花椒1撮、干辣椒适量。干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片。锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油。加入青蒜段、姜片、花椒炒香。

4、辣子肺的家常做法材料：肺片适量，花椒少许，干辣椒150g。辅料：葱段适量，姜丝适量，蒜泥适量，熟芝麻适量，料酒适量，油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，辣椒粉适量。肺片疾速飞水，捞出沥干。

5、河南干煸辣子肺的制作方法如下：准备原料：熟猪肺盐、鸡精、十三香葱、蒜、花椒、干辣椒植物油炸制肺片：在锅中加入适量植物油，用小火加热。将熟猪肺切成片，放入漏勺中。油热后，将肺片下锅炸制大约三分钟，直至肺片变色并变硬。

主料：猪肺适量、青蒜适量、料酒适量、芝麻油少许、胡椒粉适量、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、姜半块、花椒1撮、干辣椒适量。干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片。锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油。加入青蒜段、姜片、花椒炒香。

家常辣子肺的制作方法如下：准备材料主料：肺片适量辅料：花椒少许，干辣椒150g，葱段适量，姜丝适量，蒜泥适量，熟芝麻适量调料：料酒、老抽、油、盐、鸡精、白糖、辣椒粉处理肺片将肺片进行疾速飞水处理，即放入沸水中快速焯烫后捞出，以去除血水和杂质，然后沥干水分。

原料：熟猪肺、盐、鸡精、十三香、葱、蒜、花椒、干辣、植物油。先在煤气罩上支好锅，向锅里加入适量植物油，用小火慢慢将油加热。同时开始处理肺：将从市场上买到的熟猪肺切成片，把这些肺片一起放入漏勺中，待油热后将肺片下锅。

准备主料：肺片，花椒少许，干辣椒150g（剪开）。辅料：葱段，姜丝，蒜泥（本人酌量），熟芝麻（可以不要），料酒，油，老抽，盐，鸡精，白糖，辣椒粉。肺片疾速飞水，捞出沥干。

河南干煸辣子肺的制作方法如下：准备原料：熟猪肺盐、鸡精、十三香葱、蒜、花椒、干辣椒植物油炸制肺片：在锅中加入适量植物油，用小火加热。将熟猪肺切成片，放入漏勺中。油热后，将肺片下锅炸制大约三分钟，直至肺片变色并变硬。

先在煤气罩上支好锅，向锅里加入适量植物油，用小火慢慢将油加热。同时开始处理肺：将从市场上买到的熟猪肺切成片，把这些肺片一起放入漏勺中，待油热后将肺片下锅。（下锅的时候注意不要让油滴溅出来。）2，将肺片在热油锅中炸大约三分钟后，肺片渐渐开始变色同时变硬。

夫妇肺片的食物一般是不用着色的，因此几乎都使用白卤的方法。

做法：牛肺子切片；川椒洗净待用。炒勺上火，倒入大量的豆油，烧热后放入切好的牛肺子过油，然后捞出并控干油待用。勺内留有底油，用大火烧热后，放入川椒煸炒几下，再放入葱花继续翻炒几下后，放入牛肺子继续快速爆炒，然后放入少许的醋以及精盐调味再翻炒几下。

夫妻肺片，川系名菜。从感官与口味上来说、色泽美观，质嫩味美，麻辣鲜香，从健康的角度上来说温补脾胃，保护胃黏膜，补肝明目，增强抗病能力，促进人体的生长发育和健康。营业又美味，好吃到爆。

“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。

—清蒸桂花鱼、一片真情——香煎鳕鱼、夜夜笙歌——红烧茄子等。“夫妻肺片”肇始于成都“皇城坝肺片”。1948年8月，李_人先生在《漫谈中国人之衣食住行·饮食篇》一文里这样描述皇城坝肺片：“牛脑壳皮煮熟后，开成薄而透明之片。以卤汁、花椒、辣子红油拌之，色彩通红鲜明，食之滑脆辣香。