烘焙蛋糕的做法大全，烘焙蛋糕的做法大全视频

家里烤蛋糕的做法大全

家里烤蛋糕的做法有很多种，以下是一些流行的做法：基础戚风蛋糕：需要准备鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油等食材。将蛋清蛋黄分离，蛋清打发后加入蛋黄糊，再倒入模具中进行烘烤，就能得到松软的戚风蛋糕。古早味蛋糕：这款蛋糕口感细腻，入口即化。

制作美味蛋糕的详细步骤：首先，在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器将其打至粗泡状态。接着，将1/3的细砂糖（共50克砂糖）加入蛋白中，转中高速继续打至细腻的泡沫，再分次加入剩余的砂糖，直至蛋白呈现出可呈现纹路的状态，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

配方与做法用料：鸡蛋3个低筋面粉45克纯牛奶35克玉米油30克糖粉40克柠檬汁几滴步骤：蛋清蛋黄分离：确保容器无油无水无杂质，避免蛋黄混入蛋清中。蛋黄搅拌：蛋黄打匀后加入玉米油搅打均匀，再加入牛奶搅匀。面粉拌匀：加入低筋面粉，用打蛋器呈Z字形状轻轻搅动，避免起筋。

将鸡蛋、糖、泡打粉和面粉混合搅拌均匀。烤箱预热后，烤盘倒油并均匀涂抹。将蛋糕糊倒入烤盘，放入烤箱中层，上下火烤制25分钟左右至表面发黄。出炉后放凉即可食用。这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

焦糖玛奇朵蛋糕的制作方法如下：准备材料主料：鸡蛋，低筋面粉75克，可可粉20克，黄油30克。辅料：用于焦糖淋面的细砂糖75克，水58克，淡奶油58克，吉利丁5克；焦糖慕斯糊所需的牛奶155克，细砂糖45克，蛋黄32克，巧克力45克，吉利丁5克，淡奶油190克，朗姆酒5克。

作为初出茅庐的烘焙学徒，你需要熟悉洋果子店的基本操作。收集新鲜的食材，研磨小麦等原材料制作面粉，并使用牛奶、鸡蛋、黄油等原料和面粉一起搅拌成面糊。接着，将面糊倒入烤箱中烘烤，美味的蛋糕胚就新鲜出炉啦！进阶玩家攻略当你掌握了烘焙的基础，就可以探索洋果子店的进阶玩法。

初入烘焙之道作为一名洋果子店新手，你的第一堂课便是制作经典的奶油泡芙。挑选新鲜的鸡蛋和香醇的牛奶，依照食谱的步骤，耐心搅拌面糊，直到它形成光滑细腻的状态。然后，将面糊装入裱花袋，挤出一个个圆润饱满的泡芙，放入烤箱烘烤。当它们微微上色，充满空气感时，便宣告着它们的诞生。

我的咖啡厅是一款深受欢迎的餐厅模拟游戏，通过开自己的咖啡厅可以获得特别的消息。在安静的小镇中书写自己的故事，在自己的咖啡厅中烘焙蛋糕，制作咖啡，多么的有乐趣，悠闲，接下来小编为大家介绍一下咖啡的食谱大全。

烘焙蛋糕的做法如下：所需材料：低筋面粉鸡蛋白砂糖黄油牛奶泡打粉制作步骤：软化黄油：将黄油切块放入盆中，在室温下软化至适中状态。打发鸡蛋清：取一个干净的玻璃或不锈钢盆，将鸡蛋清放入其中，打至发泡后加入一半白砂糖，继续打至大约软弯身状态。

- 1茶匙香草提取物接下来，预热烤箱至摄氏180度，并在蛋糕模具中涂抹一层薄薄的黄油，以免蛋糕粘连。将面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中。在另一个碗中，将软化黄油和糖搅拌在一起，直到变得松软和蓬松。然后，逐个打入鸡蛋，每次打入一个蛋后都要充分搅拌。

电饭锅基础蛋糕材料：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖步骤：蛋黄糖牛奶混合，加面粉搅拌，蛋白打发后与蛋黄液混合，倒入电饭锅，按煮饭键操作。

提拉米苏蛋糕材料：无糖芝士饼干、浓缩咖啡、金朗姆酒、马斯卡彭芝士、重奶油、香草精、白砂糖、蛋黄。做法：将浓缩咖啡和金朗姆酒混合均匀。将饼干沾入混合物，放入烤盘底层。搅拌马斯卡彭芝士、重奶油、香草精和白糖，加入打好的蛋黄，搅拌均匀。

以下是简单烘焙食谱大全：巧克力蛋糕杯材料：低筋面粉60克，细砂糖60克，可可粉20克，鸡蛋一个，无盐黄油40克，牛奶30克。做法：融化黄油，混合面粉、糖、可可粉，加入鸡蛋、黄油和牛奶搅拌，筛入面粉混合物拌匀，倒入蛋糕杯，预热烤箱至180℃烤1520分钟。

烤箱食谱推荐：巧克力豆小西饼：材料：125克奶油、100克糖、1个蛋、160克低筋面粉、150克巧克力豆。步骤：将烤箱预热至180℃。在烤盘上铺一层烘焙纸，预设12分钟的烘焙时间。将奶油与糖混合打发，加入蛋继续搅拌。将低筋面粉轻轻拌入，加入巧克力豆，拌匀成面糊。

1、方法1：香草磅蛋糕制作准备配料：磅蛋糕的制作最简单，下面是需要的配料：- 1杯新鲜软化黄油 - 1杯糖 - 微量食盐 - 2茶匙香草精 - 5个鸡蛋 - 2 杯细面粉提前将烤箱加热到325℃。在蛋糕模具上涂油。磅蛋糕用较深的蛋糕模具比较容易烘焙，比如长条面包盘或者是环状面包盘。

2、- 1茶匙香草提取物接下来，预热烤箱至摄氏180度，并在蛋糕模具中涂抹一层薄薄的黄油，以免蛋糕粘连。将面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中。在另一个碗中，将软化黄油和糖搅拌在一起，直到变得松软和蓬松。然后，逐个打入鸡蛋，每次打入一个蛋后都要充分搅拌。

3、将吉利丁片浸泡软后备用；将奶油芝士放在盆中，将盆放在电磁炉上隔水加热，期间不断搅拌，再慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。继续加入水，搅拌均匀，再加入浸泡软的吉利丁片。将盆放在电磁炉上，隔水加热，搅拌至吉利丁片熔化。往盆中倒入适量的朗姆酒，再加入适量的柠檬水搅拌均匀。