烂糊白菜的做法步骤，烂糊白菜的做法

烂糊白菜的做法

1、烂糊白菜的做法如下：材料准备：白菜一个，鸡蛋4个，粉丝一小把，木耳少许，味精适量，面粉少许，盐适当，鸡精适量，白胡椒粉少许等。打散鸡蛋。泡发木耳。白菜只取菜心和嫩叶。锅中倒油，下入鸡蛋炒散。将鸡蛋炒到焦黄干香后盛出。

2、烂糊白菜是一道家常菜，制作起来十分简单。以下是烂糊白菜的做法：材料：- 500克白菜 - 适量调味料（盐、食用油、生抽、老抽）- 适量葱姜蒜末 - 适量淀粉 - 适量清水步骤：准备好白菜，将其洗净，切成适当大小的块状备用。锅烧热后倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、正宗烂糊白菜汤的做法如下：准备食材：白菜：洗净切成细条备用，也可选择黄芽菜，口感更嫩。金华火腿茸：适量，用于增加汤的鲜美度。高汤：作为汤底，提供浓郁的底味。盐：用于调味。淀粉：用于勾芡，使汤汁更加浓稠。黄酒：去腥增香。猪油：增加汤的香气和口感。猪里脊：切成条备用，为汤提供肉香。

4、烂糊白菜是一道传统的川菜，做法相对简单，下面是一种常见的做法：所需材料：- 300克白菜，切成块 - 50克瘦肉，切成丁 - 适量葱姜蒜末 - 适量辣椒酱 - 适量料酒 - 适量盐、鸡精、糖、味精步骤：将热水加入煮沸，将白菜烫水泡一遍，沥水备用。

5、烂糊白菜的做法步骤请点击输入图片描述 1 葱花蒜末备用请点击输入图片描述 2 白菜叶手撕成片，片不要太小请点击输入图片描述 3 皮皮虾斩成段，或选用扇贝，海米，海鲶鱼都可以，目的是增加鲜味请点击输入图片描述 4 鸡蛋打散，锅中放多点油，油温7成热，倒入蛋液，烹鸡蛋。

1、山西烂糊白菜最正宗的做法如下：准备食材：选用鲜嫩的白菜叶子，撕成小块。同时，准备好鸡蛋、面粉、虾皮等配料。炒鸡蛋：将鸡蛋打散后，在油温适中时淋入锅中，快速搅散并炸至金黄色，然后捞出备用。炒面粉：在干净的锅中加入一勺面粉，开小火慢慢炒至微微发黄。

2、白菜洗净把白菜切成细丝。把猪肉切成丝，猪肉丝提前加点料酒、盐、淀粉腌制，然后入油锅炒至变色。盛出备用。另起油锅，放入白菜丝煸炒均匀，加点盐调味。加入少许清水焖煮至白菜软烂，加入炒好的肉丝，拌匀。加点鸡粉、湿淀粉勾芡炒匀，起锅前加入葱花即可。

3、烂糊白菜汤的做法洗干净的白菜叶切丝，先煮上……请点击输入图片描述鸡蛋，全蛋液搅拌匀，下油锅炸，边炸边搅拌，直至成丝。

4、粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。

5、山西汤菜：烂糊白菜 “烂糊白菜”是山西地区一道非常有名的家常菜。烂糊白菜，其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美，入口即化，营养素也很容易被身体消化和吸收。因此，非常适合牙口不好的老年人食用。

烂糊白菜是一道家常菜，制作起来十分简单。以下是烂糊白菜的做法：材料：- 500克白菜 - 适量调味料（盐、食用油、生抽、老抽）- 适量葱姜蒜末 - 适量淀粉 - 适量清水步骤：准备好白菜，将其洗净，切成适当大小的块状备用。锅烧热后倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

烂糊白菜的家常做法如下：主料：白菜（娃娃菜）两颗。辅料：料酒一勺、食盐适量、蒜叶一根。白菜猪肉洗干净切丝。肉丝炒到变白倒入料酒、白菜继续翻炒。肉丝变色后下白菜，炒到白菜叶子变软加入盐，清水盖上锅盖煮。大火煮沸后转中小火慢煮10-15分钟。

山西烂糊白菜最正宗的做法如下：准备食材：选用鲜嫩的白菜叶子，撕成小块。同时，准备好鸡蛋、面粉、虾皮等配料。炒鸡蛋：将鸡蛋打散后，在油温适中时淋入锅中，快速搅散并炸至金黄色，然后捞出备用。炒面粉：在干净的锅中加入一勺面粉，开小火慢慢炒至微微发黄。

基本材料：白菜1000克，白菜1000克，金华火腿茸60克，鸡清汤250克，精盐10克，生粉、鸡粉各20克，料酒、香油各10克，糖3克，胡椒粉5克，油50克。

打开锅盖，开大火，倒入水淀粉。用水淀粉勾芡可以使汤汁变得浓稠，更好地附着在白菜上。用铲子快速搅拌，使水淀粉均匀地分布在汤汁中，汤汁变得浓稠后即可关火。装盘享用将烂糊白菜盛出装盘，撒上葱花作为点缀，就可以享用了。这道菜口感软糯，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。

准备食材：选用鲜嫩的白菜叶子，撕成小块。同时，准备好鸡蛋、面粉、虾皮等配料。炒鸡蛋：将鸡蛋打散后，在油温适中时淋入锅中，快速搅散并炸至金黄色，然后捞出备用。炒面粉：在干净的锅中加入一勺面粉，开小火慢慢炒至微微发黄。这一步是制作烂糊白菜汤的关键，炒过的面粉会让汤汁更加浓稠。

制作步骤：准备食材：将嫩白菜去叶，顺长切成八半，并洗净。海米用温水泡1小时备用。炸白菜：炒锅内加油，烧至五成热时，将白菜下锅。炸至金黄色时捞出，控净油备用。炖煮：炒锅底油烧热，下葱、姜炝锅，待炸出香味。加精盐、味精、500克鲜汤烧开后，加入海米和炸好的白菜。